[發明專利]一種制作香腸的營養調料酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201510921472.5
• 申請日: 2015-12-14
• 公開（公告）號: CN105361095A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發明（設計）人: 李新
• 申請（專利權）人: 李新
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L13/40
• 代理公司: 安徽省阜陽市科潁專利事務所 34108
• 代理人: 徐寶泉

技術領域

本發明涉及一種制作香腸的營養調料酒，屬食品領域。

背景技術

香腸是一種廣受歡迎的大眾食品，因其食用方便、美味而被廣泛用于涼拌、煎炒、油炸、蒸煮、熏烤等美食烹制中。但傳統的香腸大多僅有味道、口感區別，營養相對比較單一，且沒有健身的保健功能。

發明內容

為此發明人潛心研究，發明了一種含有中藥成分的營養調料酒，可以在香腸的制作中起到增強營養的作用。至今為止，還沒有發現關于本發明的有關報道。本發明人依據中醫理論的研究和不斷的科學實驗，終于發明了可以用于制作香腸的營養調料酒。

本發明的目的就是提供一種有效的用于制作香腸的營養調料酒。

本發明的另一目的就是提供了該營養調料酒的制備方法。

本發明是選擇紫花地丁、茯苓、扁豆、肉桂、三七、決明子、何首烏、柏子仁、薏苡仁、黨參、黃芪、玉米須、高粱酒進行組合配制的，從而在用于香腸制作中產生增強營養的效用。其中選用紫花地丁是因為其性味苦、辛、寒，歸心、肝經，有清熱解毒，涼血消腫的功能，治疔瘡腫毒，癰疽發背，丹毒，毒蛇咬傷。選用茯苓是因為其性味甘淡，平，入心、脾、肺經，有滲濕利水，益脾和胃，寧心安神的功能，治小便不利水腫脹痛，痰飲咳逆，嘔噦，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘。選用扁豆是因為其性味甘，平，入脾、胃經，有健脾和中，消暑化濕的功能，治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。選用肉桂是因為其性味辛甘，熱，入腎、脾、膀胱經，有補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈的功能，治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。選用三七是因為其性味甘微苦，溫，入肝、胃、大腸經，有止血，散瘀，消腫，定痛的功能，治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。選用決明子是因為其性味苦甘，涼，入肝、腎經，有清肝，明目，利水，通便的功能，治風熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹化，習慣性便秘。選用何首烏是因為其性味苦甘澀，微溫，入肝、腎經，有補肝，益腎，養血，祛風的功能，治肝腎陰虧，發須早白，血虛頭暈，腰膝軟弱，筋骨酸痛，遺精，崩帶，久瘧，久痢，慢性肝炎，癰腫，瘰疬，腸風，痔疾。選用柏子仁是因為其性味甘，平，入心、肝、脾經，有養心安神，潤腸通便的功能，治驚悸，失眠，遺精，盜汗，便秘的功能。選用薏苡仁是因為其性味甘淡，涼，入脾、肺、腎經，有健脾，補肺，清熱，利濕的功能，治泄瀉，濕痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋濁，白帶。選用黨參是因為其性味甘，平，入手、足太陰經氣分，有補中益氣，生津的功能，治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少，口渴，久瀉，脫肛。選用黃芪是因為其性味甘，微溫，入肺、脾經，生用有益衛固表，利水消腫，托毒，生肌的功能，治自汗，盜汗，血痹，浮腫，癰疽不潰或潰久斂；炙用有補中益的功能，治內傷勞倦，脾虛泄瀉，脫肛，氣虛血脫，崩帶及一切氣衰血虛之癥。選用玉米須是因為其性味甘，平，有利尿，泄熱，平肝，利膽的功能，治腎炎水腫，腳氣，黃疸肝炎，高血壓，膽囊炎，膽結石，糖尿病，吐血衄血，鼻淵，乳癰。選用高粱酒是因為其性味甘，苦辛，溫，入心、肺、肝、胃經，有通血脈，御寒氣，行藥勢的功能，治風寒脾痛，筋脈攣急，胸痹，心腹冷痛。本發明具有大補元陽、益衛固表、補中益氣的功能，用于增強免疫力效果明顯，無毒副作用。

具體實施方式

本發明組方的用量是發明人經過大量的研究試驗，摸索得出的，各組分的原料用量在下述重量范圍內都具有較好的效果。

紫花地丁5-15g、茯苓5-15g、扁豆8-18g、肉桂5-15g、

三七4-12g、決明子4-12g、何首烏4-12g、柏子仁4-12g、

薏苡仁8-18g、黨參4-12g、黃芪4-12g、玉米須5-15g

高粱酒2500-3500g

優選為：

紫花地丁12g、茯苓10g、扁豆15g、肉桂10g、

三七9g、決明子8g、何首烏8g、柏子仁9g、

薏苡仁15g、黨參6g、黃芪7g、玉米須10g、

高粱酒3000g

本發明的制備方法如下：

（一）備料

1、紫花地丁：取原藥材，除去雜質，洗凈，稍晾，切段，干燥；

2、茯苓：用水浸泡，洗凈撈出，悶透后，切片，曬干；

3、扁豆：揀凈雜質，置沸水中稍煮，至種皮鼓起、松軟為止，撈出，浸入冷水中，脫去皮，曬干；