[發(fā)明專利]一種桑葚保健酒及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510911897.8
• 申請日: 2015-12-11
• 公開（公告）號: CN105462785A
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發(fā)明（設計）人: 彭世京
• 申請（專利權）人: 寧國世京旅游發(fā)展有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8945;A61P1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及食品加工領域，具體涉及一種桑葚保健酒及其制備方法。

背景技術

桑椹（拉丁名：FructusMori）是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑。未成熟時為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨⒓t色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜。《本草新編》有“紫者為第一，紅者次之，青則不可用”的記載。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗?jié)儭⒖共《镜茸饔谩?/p>

中醫(yī)學認為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結等癥。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

現(xiàn)代醫(yī)學認為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫(yī)學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。

桑椹有改善皮膚的血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

中國發(fā)明專利（申請公布號：CN102071121A）中公開了一種桑葚子酒，主要是為解決現(xiàn)有的白酒口味單一，營養(yǎng)保健作用差的問題而發(fā)明的。以高粱、玉米為主要釀酒原料，在原料中加入占原料總重量5％-7％的桑葚子，混合均勻后一起粉碎，加水拌料，蒸熟，下窖發(fā)酵，蒸餾后即得到所需要的桑葚子酒。

上述桑葚子酒，雖然具有桑葚子風味，但是該桑葚子酒營養(yǎng)單一，口味也單一，無法滿足人們的需求，開發(fā)一種具有多種口感，且營養(yǎng)豐富的桑葚酒，是目前現(xiàn)有技術急需解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對上述現(xiàn)有技術的缺陷，提供了一種桑葚保健酒及其制備方法，具有口味多元，營養(yǎng)豐富等優(yōu)點。

本發(fā)明的目的可以通過以下技術方案實現(xiàn)：

一種桑葚保健酒，該保健酒原料的重量份數(shù)包括如下組分：桑葚：30—40份，枸杞：2—6份，西洋參：1—5份，五味子：1—5份，紅棗：3—7份，當歸：1—5份，山藥：2—6份，白酒：90—110份，山楂：2—6份。

作為本發(fā)明的進一步改進，該保健酒原料的重量份數(shù)包括如下組分：桑葚：30—40份，枸杞：2—6份，西洋參：1—5份，五味子：1—5份，紅棗：3—7份，當歸：1—5份，山藥：2—6份，白酒：90—110份，山楂：2—6份。

作為本發(fā)明的進一步改進，該保健酒原料的重量份數(shù)包括如下組分：桑葚：30—40份，枸杞：2—6份，西洋參：1—5份，五味子：1—5份，紅棗：3—7份，當歸：1—5份，山藥：2—6份，白酒：90—110份，山楂：2—6份。

本發(fā)明還公開了一種桑葚保健酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）將配方重量份的枸杞、西洋參、五味子、紅棗、當歸和山藥洗凈后，用篩子篩選；

（2）將步驟（1）清理好藥材置于容器內(nèi)，加入配方重量份的白酒浸泡5—10天；

（3）將浸泡好的藥酒送入蒸餾鍋內(nèi)進行高溫蒸餾，溫度控制在80℃—130℃，時間為40—80min；

（4）將蒸餾的藥酒進行過濾，去除藥渣；

（5）將配方重量份的桑葚和山楂洗凈、切片后，置于容器內(nèi)，將步驟（4）過濾后的藥酒倒入容器內(nèi)，浸泡15—20天后，即得桑葚保健酒；

（6）步驟（5）浸泡好的桑葚保健酒進行過濾，隨后灌裝；

（7）將灌裝好的桑葚保健酒進行冷凍拔毒，溫度控制在-21℃—-18℃，時間為20—40min。

本發(fā)明的有益效果是：該桑葚酒口味多元，其中添加了多種中藥成分，具有很好的保健效果，并且泡制的過程中，也很好的保留了營養(yǎng)元素，是體寒氣虛、中老年人的滋補良品。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明的具體實施方式作進一步詳細說明：

實施例1

一種桑葚保健酒的制備方法，包括以下步驟：

（1）取枸杞2份，西洋參1份，五味子1份，紅棗3份，當歸1份，山藥2份洗凈后，用篩子篩選；