[發(fā)明專利]一種生津滋燥膨化糕及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510905455.2
• 申請(qǐng)日: 2015-12-10
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105285304A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-02-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郜佩環(huán)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄭州仁宏醫(yī)藥科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23G3/48
• 分類(lèi)號(hào): A23G3/48
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種生津滋燥膨化糕及其制備方法。

背景技術(shù)

目前市場(chǎng)上的膨化糕大多以玉米為主要原料，經(jīng)膨化后與砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其口味一般，也無(wú)任何保健效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種生津滋燥膨化糕及其制備方法，該生津滋燥膨化糕食用功效性高，能夠調(diào)節(jié)身體，益氣補(bǔ)陰、生津滋燥。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種生津滋燥膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米5～15份、青皮4～8份、葛根2～2.8份、蒺藜2～2.8份、茵陳3.2～4份、糖液5～15份、食鹽0.2～0.4份、食用香精0.1～0.3份。

作為進(jìn)一步的方案：所述的生津滋燥膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米10份、青皮6份、葛根2.4份、蒺藜2.4份、茵陳3.6份、糖液10份、食鹽0.3份、食用香精0.2份。

所述的生津滋燥膨化糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）制膨化玉米條：選用籽粒飽滿、無(wú)霉無(wú)蟲(chóng)蛀的紅玉米、黃玉米或白玉米；用篩去除玉米中的砂礫、石子；將玉米放入水中浸泡20～40分鐘，使玉米表皮吸水膨脹，產(chǎn)生彈性，以便脫皮和形成顆粒；浸泡好的玉米濾去浮水，晾曬干，然后破碎成直徑2～4毫米的顆粒；將破碎好的玉米顆粒除去脫落的皮，放入膨化機(jī)內(nèi)，膨化成直徑5～7毫米、長(zhǎng)35～45毫米的膨化玉米條；

（2）制漿：將糖液放入鍋中，加入適量水，配成稀糖液，再熬制成糖漿，掌握好火候熬糖，待熬至拔絲時(shí)，加入食鹽、食用香精以及粉碎后的青皮、葛根、茵陳，攪拌均勻后立即出鍋得到填料糖漿；熬糖時(shí)要注意糖漿的老嫩以防粘牙；

（3）灌漿：將熬成的填料糖漿澆入膨化玉米條中，平攤在案板上的木框內(nèi)，使其厚薄一致，用木錘來(lái)回敲擊，壓實(shí)壓平得到生津滋燥膨化糕；

（4）成型：將生津滋燥膨化糕從木框中取出，切成小塊，經(jīng)包裝即為成品。

作為進(jìn)一步的方案：步驟（1）中將玉米放入水中，夏天浸泡時(shí)間20分鐘，冬天浸泡時(shí)間40分鐘，春秋兩季浸泡時(shí)間30分鐘。

作為進(jìn)一步的方案：步驟（1）中將浸泡好的玉米濾去浮水，晾曬干，然后破碎成直徑3毫米的顆粒；將破碎好的玉米顆粒除去脫落的皮，放入膨化機(jī)內(nèi)，膨化成直徑6毫米、長(zhǎng)40毫米的膨化玉米條。

作為進(jìn)一步的方案：步驟（4）中切成20×80毫米的小塊。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制備的生津滋燥膨化糕其色澤米黃，味道香甜可口，酥脆宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，是老少皆宜的保健食品，食用功效性高，能夠調(diào)節(jié)身體，益氣補(bǔ)陰、生津滋燥。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1

本發(fā)明實(shí)施例中，一種生津滋燥膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米5份、青皮4份、葛根2份、蒺藜2份、茵陳3.2份、糖液5份、食鹽0.2份、食用香精0.1份。

所述的生津滋燥膨化糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）制膨化玉米條：選用籽粒飽滿、無(wú)霉無(wú)蟲(chóng)蛀的紅玉米、黃玉米或白玉米；用篩去除玉米中的砂礫、石子；將玉米放入水中浸泡20分鐘，使玉米表皮吸水膨脹，產(chǎn)生彈性，以便脫皮和形成顆粒；浸泡好的玉米濾去浮水，晾曬干，然后破碎成直徑2毫米的顆粒；將破碎好的玉米顆粒除去脫落的皮，放入膨化機(jī)內(nèi)，膨化成直徑5毫米、長(zhǎng)35毫米的膨化玉米條；

（2）制漿：將糖液放入鍋中，加入適量水，配成稀糖液，再熬制成糖漿，掌握好火候熬糖，待熬至拔絲時(shí)，加入食鹽、食用香精以及粉碎后的青皮、葛根、茵陳，攪拌均勻后立即出鍋得到填料糖漿；熬糖時(shí)要注意糖漿的老嫩以防粘牙；

（3）灌漿：將熬成的填料糖漿澆入膨化玉米條中，平攤在案板上的木框內(nèi)，使其厚薄一致，用木錘來(lái)回敲擊，壓實(shí)壓平得到生津滋燥膨化糕；

（4）成型：將生津滋燥膨化糕從木框中取出，切成20×80毫米的小塊，經(jīng)包裝即為成品。

實(shí)施例2

本發(fā)明實(shí)施例中，一種生津滋燥膨化糕，按照重量份的原料包括：膨化玉米10份、青皮6份、葛根2.4份、蒺藜2.4份、茵陳3.6份、糖液10份、食鹽0.3份、食用香精0.2份。