[發明專利]螺旋狀牛皮糖攪拌裝置

在審

• 申請號: 201510902108.4
• 申請日: 2015-12-09
• 公開（公告）號: CN105432909A
• 公開（公告）日: 2016-03-30
• 發明（設計）人: 劉行
• 申請（專利權）人: 重慶龍悅食品有限公司
• 主分類號: A23G3/14
• 分類號: A23G3/14
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本發明涉及牛皮糖加工領域，特別涉及螺旋狀牛皮糖攪拌裝置。

背景技術

牛皮糖具有金黃透明，有彈性、粘性，不發硬的特點，它以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等為原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多種口味?，F在制作牛皮糖均為人們手工制作，一般制作牛皮糖的步驟為：1）將面粉放入容器中，取冷水700克，逐漸加入面粉中。邊加入邊用鏟攪拌，調制成粉漿，不得有面渣。2）將白砂糖和1/3的豬油入鍋，加250克水煮沸，然后倒入粉漿一同熬煮。大約過半個多小時，濃度為薄漿糊狀時，加入飴糖繼續熬煮。1小時后，加入剩余的豬油，繼續熬約30分鐘。然后拌入桂花，攪拌均勻后，端鍋離火。整個過程要不斷鏟拌。3.在鐵盤中鋪一層芝麻，將糖漿倒在芝麻上面，并在糖漿上面撒一層芝麻。待其稍涼后(一般冬季半小時，夏季約1小時)。用搟面杖壓成厚約0.8厘米的薄片，切成長條，再切成塊。

在整個制作過程中，對牛皮糖液體進行熬制攪拌是非常關鍵的一步，牛皮糖液體攪拌均勻，才能使得配料之間的味道混合在一起，整個牛皮糖的味道才能均勻。然而現有的攪拌裝置的轉軸上面只設置了幾個葉片，從而對牛皮糖液體進行攪拌，但是只能涉及到葉片周圍的牛皮糖液體的攪拌，攪拌葉片的接觸面積比較小，攪拌不均勻。

發明內容

本發明的目的是提供螺旋狀牛皮糖攪拌裝置，使得牛皮糖可以攪拌均勻，牛皮糖的口感更好。

本發明提供了一種基礎方案：螺旋狀牛皮糖攪拌裝置，包括殼體，殼體為圓柱形結構，殼體的上端設置有密封蓋，密封蓋上面開設有進料口，殼體的一側設置有出料口，殼體的側壁內設置有加熱層，殼體內豎向設置有轉軸，轉軸穿過殼體底部與電機相連，轉軸的中部設置有攪拌葉片，攪拌葉片沿著轉軸的表面豎向螺旋設置。

工作原理及有益效果為：首先，將制成牛皮糖液體的配料通過進料口倒入攪拌裝置中，然后開啟加熱層，對攪拌裝置中的牛皮糖液體進行加熱，使得配料之間進行融化，然后開啟電機，使其帶動攪拌葉片進行攪拌，這樣可以使牛皮糖液體不斷的混合攪拌，幾個配料之間進行融合。其中攪拌葉片為螺旋狀的，可以貫穿整個轉軸，這樣殼體內不同高度的牛皮糖液體均可以進行攪拌，增大了攪拌接觸面，攪拌效果比較好。

針對基礎方案的進一步優化方案一：攪拌葉片為不銹鋼材料制成，便于攪拌葉片可以在高溫環境和牛皮糖液體中，保證其使用壽命。

針對優化方案一的進一步優化方案二：攪拌葉片與轉軸接觸處開設有通孔。這樣可以避免牛皮糖液體卡在攪拌葉片和轉軸的接觸的地方，設置通孔便于牛皮糖通過。

針對基礎方案的進一步優化方案三：密封蓋上面開設有泄爆口，泄爆口上面固定有泄爆膜。由于在攪拌過程中會不斷壓力升高，需要將熱氣進行釋放，保證不會出現爆炸現象。

針對基礎方案的進一步優化方案四：泄爆膜為鋁箔材料制成。由于鋁箔材料厚度較薄，在壓力情況下，容易破裂，適用于泄壓。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

圖1是本發明的結構示意圖。

上述圖中的標記均為：殼體1，密封蓋2，泄爆口3，泄爆膜4，進料口5，出料口6，加熱層7，轉軸8，電機9，攪拌葉片10。

具體實施方式

如圖1所示，螺旋狀牛皮糖攪拌裝置，包括殼體1，殼體1為圓柱形結構，殼體1的上端設置有密封蓋2，密封蓋2的四周設置有密封圈，便于對其進行密封。密封蓋2上面開設有泄爆口3，泄爆口3上面固定有泄爆膜4，泄爆膜4為鋁箔材料制成。密封蓋2上面開設有進料口5，殼體1的一側設置有出料口6，出料口6處設置有收集桶。殼體1的側壁內設置有加熱層7，加熱層7內安裝有加熱絲，便于對牛皮糖液體進行加熱。殼體1內豎向設置有轉軸8，轉軸8穿過殼體1底部與電機9相連，轉軸8的中部設置有攪拌葉片10，攪拌葉片10沿著轉軸8的表面豎向螺旋設置。

首先，將制成牛皮糖液體的配料通過進料口倒入攪拌裝置中，然后開啟加熱層，對攪拌裝置中的牛皮糖液體進行加熱，使得配料之間進行融化，然后開啟電機，使其帶動攪拌葉片進行攪拌，這樣可以使牛皮糖液體不斷的混合攪拌，幾個配料之間進行融合。其中攪拌葉片為螺旋狀的，可以貫穿整個轉軸，這樣殼體內不同高度的牛皮糖液體均可以進行攪拌，增大了攪拌接觸面，攪拌效果比較好。

以上所述的僅是本發明的優選實施方式，應當指出對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。