[發(fā)明專利]一種食用菌液體培養(yǎng)基的快速消毒方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201510901732.2
• 申請(qǐng)日: 2015-12-10
• 公開（公告）號(hào): CN105363052A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何寒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 何寒
• 主分類號(hào): A61L2/23
• 分類號(hào): A61L2/23;A61L2/04;A61L101/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種物料消毒滅菌技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食用菌液體培養(yǎng)基 的快速消毒方法。

技術(shù)背景

食用菌生產(chǎn)過程中，液體菌種具有固體菌種所不可比擬的優(yōu)勢(shì)，液體菌種 具有生產(chǎn)周期短，菌齡短而一致，純度高、活力強(qiáng)，接種簡(jiǎn)便快捷，易實(shí)行工 廠化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。所以食用菌液體菌種的生產(chǎn)，是人們數(shù)年 以前就渴求的。

現(xiàn)在，越來越多的人都在研究和使用液體菌種，而液體菌種的推廣和使用 也是實(shí)現(xiàn)食用菌工廠化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的必然趨勢(shì)，在液體菌種的生產(chǎn)過程 中，生產(chǎn)技術(shù)工藝更是呈多樣化。傳統(tǒng)的液體菌種生產(chǎn)時(shí)，其工藝程序基本是： 先培養(yǎng)好三角瓶原種，再把培養(yǎng)好的三角瓶菌種轉(zhuǎn)接到培養(yǎng)瓶(罐)中接著培 養(yǎng)生產(chǎn)用菌種。上述工序中，三角瓶液體菌種原種的制備過程是：先往三角瓶 里接入幾個(gè)點(diǎn)的試管母種，經(jīng)過靜止培養(yǎng)2～3天，接入瓶里幾個(gè)點(diǎn)的菌種萌發(fā) 才能開始培養(yǎng)三角瓶的液體菌種原種，在適合的溫、濕度環(huán)境下，經(jīng)過2～3天 的培養(yǎng)，三角瓶的液體菌種原種培養(yǎng)完成；培養(yǎng)瓶(罐)培養(yǎng)生產(chǎn)用液體菌種 菌種的制備過程是：把培養(yǎng)好的三角瓶菌種轉(zhuǎn)接到培養(yǎng)瓶(罐)中接著培養(yǎng)生 產(chǎn)用菌種，在適合的溫、濕度環(huán)境下，經(jīng)過2～3天的培養(yǎng)，培養(yǎng)瓶(罐)中的 生產(chǎn)用菌種培養(yǎng)完成。

液體菌種在生產(chǎn)過程中，培養(yǎng)基必須通過嚴(yán)格的滅菌以后才接入菌種，然 后才培養(yǎng)出液體菌種。

目前，培養(yǎng)基主要兩種途徑滅菌，一是高壓、高溫消毒滅菌，培養(yǎng)基是在1.5 公斤/cm²壓力、溫度為121℃的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時(shí)；二是常壓 消毒滅菌，培養(yǎng)基是在常壓鍋內(nèi)溫度已達(dá)到100℃的條件下維持滅菌8～10小時(shí)。 高壓、高溫消毒滅菌的設(shè)備使用成本大，耗能也大；另外，培養(yǎng)基一旦通過高 壓、高溫消毒，其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)有所流失。常壓消毒滅菌的基礎(chǔ)設(shè)施要求低， 通過常壓消毒滅菌的培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)流失少；但是，常壓消毒滅菌的過程很長(zhǎng)，費(fèi) 時(shí)又費(fèi)力，同時(shí)也需要消耗大量的能源。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服以上的技術(shù)不足而提供全新的一種食用菌液體培養(yǎng)基 的快速消毒方法。具體主要是：利用含量為10％二氧化氯的穩(wěn)定性二氧化氯粉 劑作為消毒劑，對(duì)食用菌液體培養(yǎng)基原料所組成的營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行前期的消毒，再 經(jīng)過短時(shí)的常壓消毒滅菌。

本發(fā)明中所述的二氧化氯，是目前國(guó)際上公認(rèn)的最新一代的高效、廣譜、 安全的殺菌，能在極低的濃度(0.1ppm)下殺死病毒、細(xì)菌、原生生物、藻類、 真菌和各種孢子及孢子形成的菌體，在世界發(fā)達(dá)國(guó)家已得到廣泛的應(yīng)用。國(guó)家 化工部頒布了有關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家衛(wèi)生部已批準(zhǔn)二氧化氯為消毒劑和新型食 品添加劑。

二氧化氯按量添加到蟲草培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)液后，在30分鐘內(nèi)就完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)液 殺菌消毒過程，蟲草培養(yǎng)基原料吸收具有消毒功能的營(yíng)養(yǎng)液需要4～5個(gè)小時(shí)， 在吸收營(yíng)養(yǎng)液的同時(shí)也對(duì)原料本身進(jìn)行消毒。二氧化氯對(duì)有害菌等有殺滅功能， 同樣可以傷害蟲草菌絲，但二氧化氯經(jīng)過靜放30個(gè)小時(shí)后以及經(jīng)過加熱至溫度 高于60℃后，二氧化氯的殺菌消毒能力就會(huì)完全消失；本發(fā)明中蟲草培養(yǎng)基是 還要通過1個(gè)小時(shí)的100℃環(huán)境下常壓消毒后再接入蟲草菌種，則二氧化氯就不 會(huì)對(duì)蟲草菌種有任何的傷害了。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：

一種食用菌液體培養(yǎng)基的快速消毒方法，技術(shù)方案中在于方法步驟如下：

1、先應(yīng)用含量為10％二氧化氯的穩(wěn)定性二氧化氯粉劑作為食用菌液體培養(yǎng) 基原料前期消毒劑。

2、二氧化氯粉劑是添加在已經(jīng)配制好的營(yíng)養(yǎng)液里，二氧化氯粉劑添加量是： 1000ml的營(yíng)養(yǎng)液添加1g含量為10％二氧化氯的穩(wěn)定性二氧化氯粉劑；添加二氧 化氯粉劑之后，營(yíng)養(yǎng)液變成既有消毒功能的食用菌液體培養(yǎng)基。

3、將食用菌液體培養(yǎng)基放置于容器里，并將容器封好口并靜放20～30分 鐘。

4、將已經(jīng)過二氧化氯消毒的培養(yǎng)基原料移到常壓鍋里進(jìn)行蒸煮，當(dāng)常壓鍋 里的溫度達(dá)到100℃的時(shí)維持滅菌30分鐘。

5、經(jīng)過食用菌液體培養(yǎng)基既可按常規(guī)接入食用菌菌種并培養(yǎng)出液體菌種。

與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明所提出的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、易實(shí)施。

2、本發(fā)明選用的消毒劑——二氧化氯粉劑價(jià)格低廉，使用時(shí)用量少。