[發明專利]一種從胡蘿卜中提取維生素的方法

在審

• 申請號: 201510890308.2
• 申請日: 2015-12-08
• 公開（公告）號: CN105481808A
• 公開（公告）日: 2016-04-13
• 發明（設計）人: 黃涌芮
• 申請（專利權）人: 黃涌芮
• 主分類號: C07D307/62
• 分類號: C07D307/62;C07G13/00
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 蘭如康

技術領域

本發明涉及農產品深加工技術領域，特別是一種從胡蘿卜中提取維生素的方法。

背景技術

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機 物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。

維生素作為一類生物活性物質，在高溫、強酸強堿等條件下容易失活。因此維生素 的提取需要克服其易變性的難題。中國專利CN201510097751（申請號）公布了一種從光皮 木瓜中提取維生素C的方法，包括如下步驟：(1)摘取光皮木瓜鮮果，洗凈，在萃取保護溶劑 中分切，去籽；(2)將切碎后的光皮木瓜果肉和萃取保護溶劑一起加入到真空打漿機中，打 漿；(3)將打漿后產生的漿料加入到真空攪拌機中，真空攪拌；(4)將步驟(3)中產生的物料 過濾，將濾液靜置分層，分離出有機相；(5)向步驟(4)中得到的有機相中加入pH小于7的水， 真空攪拌2小時以上；(6)靜置分層，分離出水相；(7)將水相真空濃縮至干，并冷凍干燥后得 維生素C粗產品。中國專利CN201410813961（申請號）公布了一種人參果維生素C的提取方 法，(1)新鮮人參果清洗、低溫殺菌，然后加入銀杏葉提取物、金銀花提取物和亞硫酸鈉，打 漿，得到人參果漿；(2)按照重量百分比計，采取2-3％草酸、0.5-1％鹽酸和0.5-1％偏磷酸 的水溶液作為提取液，按照提取液：人參果漿的體積比為5-8：1，在40-60℃，浸泡30-1min， 過濾的濾液，提取2-3次；(3)合并濾液，然后濃縮干燥，得到人參果維生素C。但上述方案中 存在著提取周期過長及提取不充分的問題。

維生素營養價值很高，市場前景廣闊，開發一種快速高效提取維生素的方法，對維 生素的開發利用十分重要。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種從胡蘿卜中提取維生素的方法。

本發明的技術方案是這樣實現的:

一種從胡蘿卜中提取維生素的方法，包括如下步驟:

(1)選取新鮮胡蘿卜，洗凈，快速切塊，放入攪拌機中；

(2)往攪拌機中加入0.5-5%酸溶液及玻璃珠，通入保護氣攪拌5-30分鐘；

(3)將攪拌后產生的漿液進行真空抽濾；

(4)往步驟(3)中產生的濾液中加入活性炭攪拌1-5分鐘進行脫色，再次真空抽濾；

(5)將步驟(4)中得到的濾液進行真空冷凍干燥，得到維生素粗產品。

優選的，所述酸溶液與胡蘿卜的重量比為10-50:1。

優選的，所述酸溶液為醋酸、磷酸中的任一種或它們的組合。

優選的，所述玻璃珠其直徑為0.5-1mm。

優選的，所述玻璃珠與胡蘿卜的重量比為1:100-500。

優選的，所述保護氣為氮氣或氦氣。

優選的，步驟（2）中所述攪拌控制溫度為10-16℃。

優選的，所述活性炭與胡蘿卜的重量比為1:200-1000。

優選的，所述真空冷凍干燥其溫度為-15℃至-25℃。

本發明的有益效果是：

1.酸性溶液提取可以保持維生素的活性。

2.玻璃珠可以快速破碎細胞，提高提取效率。

3.保護氣可以避免維生素被氧化。

4.活性炭吸附可以去除雜質。

5.本發明操作簡單、成本低廉，可以生產高質量的維生素產品。

具體實施方式

實施例1

一種從胡蘿卜中提取維生素的方法，包括如下步驟:

(1)選取新鮮胡蘿卜，洗凈，快速切塊，放入攪拌機中；

(2)往攪拌機中加入與胡蘿卜的重量比為35:1的1.5%醋酸酸溶液，與胡蘿卜的重量比為 1:300的直徑為0.5mm的玻璃珠，通入氮氣，16℃攪拌15分鐘；

(3)將攪拌后產生的漿液進行真空抽濾；

(4)往步驟(3)中產生的濾液中加入與胡蘿卜的重量比為1:600的活性炭攪拌2分鐘進行 脫色，再次真空抽濾；

(5)將步驟(4)中得到的濾液在-20℃進行真空冷凍干燥，得到維生素粗產品。

實施例2

一種從胡蘿卜中提取維生素的方法，包括如下步驟：

(1)選取新鮮胡蘿卜，洗凈，快速切塊，放入攪拌機中；