[發明專利]一種含有斑鳩占的涼粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201510848355.0 | 申請日： | 2015-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN105475828A | 公開（公告）日： | 2016-04-13 |
| 發明（設計）人： | 彭強;張大雙;朱速松;吳建強 | 申請（專利權）人： | 貴州省水稻研究所 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 550006 貴州省貴陽市花溪*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 含有 斑鳩 涼粉 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種含有斑鳩占的涼粉，其特征在于：按質量份數計算，包括大米20-80份、斑鳩占3-9份及堿性物質1-4份。
2.根據權利要求1所述的含有斑鳩占的涼粉，其特征在于：所述的斑鳩占為新鮮的斑鳩占葉或斑鳩占葉與根的組合。
3.根據權利要求1所述的含有斑鳩占的涼粉，其特征在于：所述的堿性物質為草木灰或生石灰。
4.權利要求1所述的含有斑鳩占的涼粉的制備方法，其特征在于，按上述質量份數取各組分，包括如下步驟：
1)制作米漿：取大米放入容器中，加入大米重量1.5-3倍的水浸泡2-5小時后，撈出大米洗凈，取未浸泡前大米重量1/6-1/4的水與浸泡好洗凈的大米混合并磨成米漿；
2)制作斑鳩占汁：取新鮮斑鳩占葉或葉與根的混合物洗凈后磨成漿，然后用2-5層紗布過濾，得斑鳩占汁；
3)堿性物質提取液：將堿性物質中加入其重量2-4倍的水充分攪拌，放置待沉淀物完全沉淀后，取沉淀上清液，得堿性物質提取液；
4)煮沸：將磨成的米漿、斑鳩占汁混合并攪拌均勻，放入鍋里加熱邊，加熱的過程中邊攪拌邊加入堿性物質提取液，沸騰后繼續攪拌加熱3-7分鐘，得斑鳩占米漿；
5)將煮沸后的斑鳩占米漿用容器裝起來放在10℃-20℃冷水中冷卻后得到成品。
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