[發(fā)明專利]新型豆奶粉生產(chǎn)裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510838542.0
• 申請日: 2015-11-26
• 公開（公告）號(hào): CN106798013A
• 公開（公告）日: 2017-06-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張亞
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇恒惠食品有限公司
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)機(jī)械領(lǐng)域，尤其涉及一種以大豆為主要原料生產(chǎn)豆奶粉的機(jī)械裝置。

背景技術(shù)

豆奶粉是一種新型固體飲料，具有口感細(xì)膩、香味濃郁、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。從營養(yǎng)價(jià)值上看，大豆蛋白質(zhì)含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高于谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近于人體所需比例的。豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。由于豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌；豆奶粉中含有多種礦物質(zhì)、維生素、大豆低聚糖，尤其是大豆低聚糖對(duì)腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。豆奶粉中含有大豆異黃酮和大豆卵磷脂，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，可以減輕或避免引起更年期綜合癥；大豆卵磷脂可以抗衰老、健腦。本發(fā)明以浸泡池、膠體磨、過濾機(jī)、煮漿機(jī)、噴霧干燥機(jī)、粉碎機(jī)為設(shè)備，以優(yōu)質(zhì)大豆、白砂糖、糖漿、花生粉為原料，通過大豆的浸泡、磨漿、煮漿、勻質(zhì)、噴霧干燥、粉碎等工序后制得豆奶粉。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明主要解決的問題是提供一種新型豆奶粉生產(chǎn)裝置，該裝置以浸泡池、膠體磨、過濾機(jī)、煮漿機(jī)、噴霧干燥機(jī)、粉碎機(jī)為設(shè)備，以優(yōu)質(zhì)大豆、白砂糖、糖漿、花生粉為原料來生產(chǎn)豆奶粉。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

一種新型豆奶粉生產(chǎn)裝置，包括：浸泡池1、膠體磨2、過濾機(jī)3、煮漿機(jī)4、噴霧干燥機(jī)5、粉碎機(jī)6；其特征是：浸泡池1上設(shè)有第一原料進(jìn)口7、水出口8，浸泡池1和膠體磨2間設(shè)有第一輸送機(jī)9，膠體磨2和過濾機(jī)3間設(shè)有第一料漿泵和管道10，過濾機(jī)3上設(shè)有豆渣出口11，過濾機(jī)3和煮漿機(jī)4間設(shè)有第二料漿泵和管道12，煮漿機(jī)4和噴霧干燥機(jī)5間設(shè)有第三料漿泵和管道13，噴霧干燥機(jī)5和第粉碎機(jī)6間設(shè)有第二輸送機(jī)14，粉碎機(jī)6上設(shè)有第二原料進(jìn)口15、成品出口16。

本發(fā)明的進(jìn)一步技術(shù)方案是：

所述的第一、第二輸送機(jī)為刮板輸送機(jī)。

所述的第一、第二、第三料漿泵為不銹鋼材質(zhì)，對(duì)應(yīng)的管道為聚乙烯材質(zhì)。

本發(fā)明的有益效果是：提供了一種新型豆奶粉生產(chǎn)裝置，該裝置使用生產(chǎn)食品的通用設(shè)備組合，具有結(jié)構(gòu)合理、生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)自動(dòng)化程度高，產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品是一種豆奶粉，主要作為人們在日常生活中的副食品沖水飲用。

附圖說明：

如圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)工藝流程框圖。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例：

下面結(jié)合附圖進(jìn)一步說明使用該裝置生產(chǎn)豆奶粉最佳實(shí)施例的具體內(nèi)容：

1.將優(yōu)質(zhì)大豆通過設(shè)置于浸泡池1上的第一原料進(jìn)口7送入浸泡池1，通過同一進(jìn)口加入冷水對(duì)去皮大豆浸泡3小時(shí)，然后將冷水通過設(shè)置于浸泡池1上的水出口8排出，再通過第一原料進(jìn)口7加入85℃的熱水并保溫浸泡5小時(shí)后將熱水排出。

2.將浸泡大豆冷卻后通過設(shè)置于浸泡池1和膠體磨2間的第一輸送機(jī)9送入膠體磨2磨成豆?jié){，然后將豆?jié){通過設(shè)置于膠體磨2和過濾機(jī)3間的第一料漿泵和管道10送入過濾機(jī)3，濾出的豆渣通過設(shè)置于過濾機(jī)3上設(shè)有豆渣出口11排出，豆?jié){通過設(shè)置于過濾機(jī)3和煮漿機(jī)4間的第二料漿泵和管道12送入煮漿機(jī)4在95℃的條件下煮4-5分鐘。

3.將煮后的豆?jié){通過設(shè)置于煮漿機(jī)4和噴霧干燥機(jī)5間設(shè)有第三料漿泵和管道13送入噴霧干燥機(jī)5，調(diào)噴霧干燥機(jī)5中的蒸汽壓力為0.9Mpa，進(jìn)風(fēng)溫度為180℃，排風(fēng)溫度為90℃，將其干燥為顆粒度不同的豆奶粉，然后將豆奶粉顆粒通過設(shè)置于噴霧干燥機(jī)5和粉碎機(jī)6間的第二輸送機(jī)14送入粉碎機(jī)6，同時(shí)通過設(shè)置于粉碎機(jī)6上的第二原料進(jìn)口15加入配方量的白砂糖、糖漿、花生粉，粉碎后摻混均勻得到產(chǎn)品，產(chǎn)品通過設(shè)置于粉碎機(jī)6上的成品出口16出料即可。