[發明專利]一種茶葉青稞酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201510837890.6 | 申請日： | 2015-11-26 |
| 公開（公告）號： | CN105255681A | 公開（公告）日： | 2016-01-20 |
| 發明（設計）人： | 牛志貞;其他發明人請求不公開姓名 | 申請（專利權）人： | 青海和運詩恩商貿有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 西寧工道知識產權代理事務所(普通合伙) 63102 | 代理人： | 陳文福 |
| 地址： | 810000 青海省西*** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 茶葉 青稞酒 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種茶葉青稞酒，其特征在于，該茶葉青稞酒以青稞酒為主要成分，其組分按重量配比為：茶葉5-8%、蜂蜜0.2-0.5%和≥38—53%（V/V）青稞酒91.5-94.8%。
2.根據權利1所述的一種茶葉青稞酒的制備方法，其特征在于，該制備方法步驟是：
（1）按上述比例選擇上等成品茶葉去雜、剔除老葉、碎葉、葉沫；
（2）將茶葉用絹袋盛裝，置于青稞酒專用木質或不銹鋼容器中；
（3）加入≥38—53%（V/V）優質青稞酒與蜂蜜，密封浸泡10-15天，在浸泡期間要常搖動，當有效成分完全溶解在酒中后，即可調制酒度、糖度、乙酸、乳酸和微生物指標符合GB/T27588-2011標準要求，攪拌均勻，精濾后即為成品。
3.根據權利1所述的一種茶葉青稞酒的制備方法，其特征在于，該制備方法步驟是：
（1）按上述比例將茶葉去雜、剔除老葉、碎葉、葉沫，用茶葉：酒=1：2的茶葉與酒浸泡25-30天；
（2）取其原液，按上述比例加入未調制青稞酒，加入蜂蜜，調整液汁，澄清處理；
（3）取上清液進行精濾后即得成品。
4.根據權利1所述的一種茶葉青稞酒，其特征在于，所述茶葉是：綠茶，或紅茶、或烏龍茶、或鐵觀音茶、或白茶中的任一種茶。
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