[發明專利]一種青玉米黃金白玉米

在審

• 申請號: 201510833201.4
• 申請日: 2015-11-19
• 公開（公告）號: CN106721970A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 王忠方
• 申請（專利權）人: 王忠方
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域： 農產品加工，一種青玉米黃金白玉米。

本發明涉及一種青玉米熟化加工技術，一種青玉米黃金白玉米。

背景技術： 當今市場銷售的玉米多種多樣，一般都是傳統老玉米用傳統方法生產加工的玉米為了更精細好吃，就得多扒幾遍皮，很多營養就隨著扒皮過程進入米糠。隨著生活水平的日益提高，原有生產玉米的原料質量、營養和口味是無法滿足現代人們的需求，長期以來人們渴望有一種從原料、營養、口味全新的玉米。

發明內容： 本發明的目的就是提供了一種從原料、營養、口味不同于傳統玉米的全新品種-一種青玉米黃金白玉米。

技術方案： 所述的一種青玉米，是在玉米漿氣最足，營養最全的剛定漿的1-15天內采收，采收后立即在24小時內上鍋蒸煮使期熟化，達到熟化程度，進行自然冷卻，當玉米棒全部冷卻后，進冷庫速凍，也可烘干、風干后脫粒。玉米棒凍透后即可進行脫粒。脫下來的玉米粒進行自然風干或烘干，凍干處理。當玉米含水量在2-9％時，可根據市場需求加工成各種規格的青玉米。

有益效果： 一種青玉米黃金白玉米因為是青棒采收，縮短的全生長期，因此即使是在東北，采用提前生長期和共同生長期兩個環節，在無霜期110-130天內的地域也可以種植和成功收獲兩季，增產增收；在現在種一季小麥一季玉米的地域也可多種一季玉米增產增收。青玉米黃金白玉米，不僅生產工藝簡單，原料廣，成本低，人人都能種植和生產加工。加工后的玉米因玉米粒已被熟化，只是脫表皮過程，玉米所含營養保存全面，玉米的顏色黃的如黃金般金黃，白的如白玉般剔透，感觀指標極佳。口感綿軟甜香，爽口細滑，適合所有人食用。另外紅玉米加工后玉米粒如紅寶石，紫玉米加工后和藍寶石差不多。

實施例1：本發明的一種青玉米黃金白玉米，在青玉米剛定漿第3天采收，立即剝皮裝筐進蒸鍋，蒸5-47分鐘，停火讓其自然冷卻，玉米棒冷透入冷庫速凍，玉米棒凍透進行脫粒，進烘干房，烘干含水量2-9％時加工青玉米黃金白玉米。

實施例2：青玉米定漿第5天采收，剝皮進鍋蒸5-47分鐘，冷卻，烘干(或自然風干)，當玉米棒干透，脫粒后即可加工青玉米黃金白玉米。