[發明專利]一種中藥調制成分的香蕉餅及制備方法

在審

• 申請號: 201510826186.0
• 申請日: 2015-11-25
• 公開（公告）號: CN105394138A
• 公開（公告）日: 2016-03-16
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 王雅芳
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36;A21D2/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及中藥配方的食品領域，尤其是涉及一種中藥調制成分的香蕉餅及制備方法。

背景技術

目前市面上銷售的餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入或不加入糖、油脂及其他原料成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。目前市場上的餅干產品有各種口味的食品，以及營養強化餅干等類型。其中蘇打餅干含糖、含油較少，但是吃蘇打餅干增加了鈉和脂肪的攝入，容易水腫和變胖、全麥、消化餅干營養價值較高，但是纖維素口感很差，為提高纖維素口感，可能會加入很多油從而油脂含量又比較高，夾心餅干脂肪含量很高，吃了易發胖。此外現有的餅干作為一種點心，通常不具備養生功能。雖然已有將中藥加入餅干但中藥味苦使得餅干口感差。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的在于提供一種含有中藥成分的養生香蕉餅及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是一種中藥調制成分的香蕉餅及制備方法，其特征在于其原料及重量份配比為：小麥粉100~150克、香蕉200~300克、葛根粉30~50克、美人蕉精粉20~60克、薏仁粉50~80克、魔芋精粉10~20克、中藥浸膏150~300克、蜂蜜10~20克、低聚果糖15~30克、果醬100~200克、葡萄籽超微粉100~150克、發泡粉100~200克、橄欖油80~90克。其余為水。

所述中藥浸膏由以下重量份原料制成；當歸10克、茯苓8克、白芍5克、青黛10克、甘草10克、梔子15克、枸杞10克、薄荷10克、藏紅花20克、金錢草20克、摩來卷柏15克、敗醬草20克、白英15克、三七20克、百合20克。

所述果醬由以下重量份原料制成；桑葚15克、山楂10克、檸檬汁5克、香蕉粉20克、蜂蜜10克、蘋果50克、甜菊葉5克、麥芽糖5克、水1000升。

本發明的優選技術方案是一種中藥調制成分的香蕉餅及制備方法，其特征在于其原料及重量份配比為：小麥粉100克、香蕉200克、葛根粉30克、美人蕉精粉20克、薏仁粉50克、魔芋精粉10克、中藥浸膏150克、蜂蜜10克、低聚果糖15克、果醬100克、葡萄籽超微粉100克、發泡粉100克、橄欖油80克。

本發明實施例中的中藥組合物按常規的水煎法制取藥劑。制備步驟為：1）將上述組分原料混合，加水煎煮兩次；2）第一次加12倍重量的水，煎煮3小時；3）第二次加10倍重量的水，煎煮2小時；4）兩次煎煮提取液分別以100至150目篩過濾，濾液濃縮至密度為1.5至1.8g/cm3得浸膏。

所述果醬由以下重量份原料制成桑葚10克、山楂6克、檸檬汁5克、香蕉粉10克、蜂蜜5克、蘋果25克、甜菊葉5克、麥芽糖5克、水500升。制備方法；1）將桑葚、山楂、蘋果和香蕉放入盆中用淡鹽水泡10分鐘；2）用清水洗凈，撈出；3）將桑葚去把，山楂去核、蘋果削皮，切半、去核，香蕉切段，待用；4）將水放在鍋中煮沸，加入甜菊葉續煮20分鐘，至水剩一半量；5）撈除甜菊葉，將桑葚、山楂、蘋果和香蕉放入以中火煮去浮沫；6）再加入麥芽糖拌煮至溶化煮時要時常用勺子攪拌以避免燒焦；7）用小火慢慢煮到水果軟化，果粒變小汁液變濃稠狀加入蜂蜜攪拌均勻即可熄火裝瓶放涼后冷藏保存。一種中藥調制成分的香蕉餅及制備方法，其特征在于以下步驟；1）將小麥粉、葛根粉、美人蕉精粉、薏仁粉、魔芋精粉、中藥浸膏、蜂蜜、低聚果糖、果醬和葡萄籽超微粉混合均勻，加入發泡粉和水適量充分攪拌得到面團；2）將面團加入餅干磨具，壓成餅形，噴上橄欖油，加入烤箱烤熟即可。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步的具體說明。

實施例1：

一種中藥調制成分的香蕉餅及制備方法，其特征在于其原料及重量份配比為：小麥粉100~150克、香蕉200~300克、葛根粉30~50克、美人蕉精粉20~60克、薏仁粉50~80克、魔芋精粉10~20克、中藥浸膏150~300克、蜂蜜10~20克、低聚果糖15~30克、果醬100~200克、葡萄籽超微粉100~150克、發泡粉100~200克、橄欖油80~90克。其余為水。

實施例2：