[發(fā)明專利]一種糯米包裝紙生產(chǎn)工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510821413.0
• 申請日: 2015-11-24
• 公開（公告）號: CN105460396A
• 公開（公告）日: 2016-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 江導(dǎo)友
• 申請（專利權(quán)）人: 安慶盛華紙質(zhì)包裝有限公司
• 主分類號: B65D65/46
• 分類號: B65D65/46;A23L29/30
• 代理公司: 唐山永和專利商標(biāo)事務(wù)所 13103
• 代理人: 王永紅

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種紙的生產(chǎn)工藝，特別是涉及一種糯米包裝紙生產(chǎn)工藝。

背景技術(shù)

糯米紙是一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕點或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。糯米紙廣泛用于食品的包裝，過去多以精淀粉生產(chǎn)。如采用洋芋淀粉生產(chǎn)糯米紙，不但可大量節(jié)省糧食，而且還為食品工業(yè)急需的糯米紙廣辟原料來源。每生產(chǎn)l噸糯米紙約耗洋芋淀粉1.5噸。生產(chǎn)糯米紙的主要設(shè)備是糊化鍋、抄膜機。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決普通的糯米紙制造時需要消耗大量的糧食的問題，本發(fā)明提供了一種糯米包裝紙生產(chǎn)工藝，由洋芋淀粉制得，可節(jié)約大量的糧食。

本發(fā)明提供了一種糯米包裝紙生產(chǎn)工藝，所述工藝步驟為：

（1）將洋芋淀粉進行過100-120目篩，置于容器后，加入50-55℃水浸泡5-10min使其乳化，加入的水量為淀粉的2-3倍；

（2）將步驟1中乳化后的洋芋淀粉進行攪拌，以使得洋芋淀粉全部均勻分散在水中，然后再次過100-120目篩，用注射泵打至糊化鍋；

（3）將步驟（2）中糊化鍋里的淀粉液加熱至50-60℃，邊攪拌邊加入濃度為1-2%的磷酸酯乳液，加熱至90-95℃并保溫1-2h，隨后進行攪拌，配制成淀粉糊，備用；

（4）將步驟（3）中備用的淀粉糊通過供料槽流入抄膜機的轉(zhuǎn)動紫銅帶上，隨后刮出厚度為0.02-0.025mm的絲糊膜，經(jīng)烘干后便為糯米紙。

優(yōu)選的，所述步驟（3）中磷酸酯乳液的制備方法為：將配好的1-2%的燒堿溶液加熱至85-100℃，邊攪拌邊加入磷脂，使得磷脂全部溶于堿液中，然后讓其自然冷卻至30-40℃，過100-120目篩，配制成濃度為1-2%的磷酸乳脂。

優(yōu)選的，所述燒堿用量為磷脂用量的0.8%-1.8%。

優(yōu)選的，所述步驟（3）中攪拌速度為40-50轉(zhuǎn)/分。

優(yōu)選的，所述步驟（2）在進行洋芋淀粉攪拌時加入1-1.5%的褐藻酸。

優(yōu)選的，所述步驟（4）中抄膜機的蒸汽壓力控制在0.15-0.25表壓。

有益效果：本發(fā)明提供一種糯米包裝紙生產(chǎn)工藝，首先將淀粉乳化，過篩后加入磷酸脂乳液進行調(diào)糊，最后進行抄膜工藝制得。本發(fā)明用洋芋淀粉為原料來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的精淀粉，不但可以大量節(jié)省糧食，而且還能為食品工藝急需的糯米紙廣辟原料來源。在生產(chǎn)工藝中使用的磷酸脂乳液通過自制得到，利用本發(fā)明提供的磷酸酯乳液制備方法制得的乳液和淀粉液混合后，可以保證淀粉糊有較好的黏度，抄膜機的蒸汽壓力控制在0.15-0.25表壓，防止了壓力過高容易使得糊膜產(chǎn)生很多氣孔，壓力過小又會烘部干糊膜。海藻酸是由單糖醛酸線性聚合而成的多糖，有助懸、增稠、乳化、粘合等作用，在進行洋芋淀粉攪拌時加入1-1.5%的褐藻酸，能夠?qū)⑴疵准埖膹姸忍岣?0-15%。本發(fā)明提供了一種糯米包裝紙生產(chǎn)工藝，用洋芋淀粉為原料來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的精淀粉，不但可以大量節(jié)省糧食，而且還能為食品工藝急需的糯米紙廣辟原料。

具體實施方式

為使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施方式，進一步闡述本發(fā)明。

實施例1

本發(fā)明提供了一種糯米包裝紙生產(chǎn)工藝，所述工藝步驟為：

（1）將洋芋淀粉進行過100目篩，置于容器后，加入50℃水浸泡5min使其乳化，加入的水量為淀粉的2倍；

（2）將步驟1中乳化后的洋芋淀粉進行攪拌，以使得洋芋淀粉全部均勻分散在水中，然后再次過100目篩，用注射泵打至糊化鍋；

（3）將步驟（2）中糊化鍋里的淀粉液加熱至50℃，邊攪拌邊加入濃度為1%的磷酸酯乳液，加熱至90℃并保溫1h，隨后進行攪拌，配制成淀粉糊，備用；

（4）將步驟（3）中備用的淀粉糊通過供料槽流入抄膜機的轉(zhuǎn)動紫銅帶上，隨后刮出厚度為0.02mm的絲糊膜，經(jīng)烘干后便為糯米紙。

其中，所述步驟（3）中磷酸酯乳液的制備方法為：將配好的1%的燒堿溶液加熱至85℃，邊攪拌邊加入磷脂，使得磷脂全部溶于堿液中，然后讓其自然冷卻至30℃，過100目篩，配制成濃度為1%的磷酸乳脂，所述燒堿用量為磷脂用量的0.8%，所述步驟（3）中攪拌速度為40轉(zhuǎn)/分，所述步驟（2）在進行洋芋淀粉攪拌時加入1%的褐藻酸，所述步驟（4）中抄膜機的蒸汽壓力控制在0.15表壓。

實施例2