[發明專利]一種楊梅汁生產中酶解超濾系統

在審

• 申請號: 201510820027.X
• 申請日: 2015-11-24
• 公開（公告）號: CN106721867A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 鮑旭鋒;張華健
• 申請（專利權）人: 宜興恒盛農業發展有限公司
• 主分類號: A23L2/84
• 分類號: A23L2/84;A23L2/74
• 代理公司: 宜興市天宇知識產權事務所(普通合伙)32208
• 代理人: 丁騫

技術領域

本發明涉及一種果汁生產中酶解超濾系統，具體涉及一種楊梅汁生產中酶解超濾系統。

背景技術

果汁是新鮮水果經挑選、清洗、榨出的水果汁液，含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物和膳食纖維，是水果中最有營養價值的部分，容易被人體吸收，在風味和營養上接近于新鮮水果，素有“液體水果”之稱。果汁在發達國家是果品的主要加工形式和消費形式。水果加工成濃縮果汁產品，體積和重量大幅降低，能夠有效地降低貯存和運輸成本，成為國際貿易的主要水果加工產品。隨著我國人民生活水平的逐年提高，人民膳食結構在逐漸發生變化，不僅對果汁的需求顯著增加，且對果汁的品質提出了更高的要求，天然、高質量、健康營養的純果汁和濃縮果汁需求增長超過20%，逐漸成為我國果汁消費的發展趨勢和方向。

現有的果汁生產中酶解超濾系統，酶解和超濾效果不理想，酶添加量不易控制，并且在系統中沒有設置CIP系統，需要人工清洗，工作量大，會給果汁帶來污染風險。

發明內容

發明目的：本發明的目的是為了克服現有技術中的不足，提供一種酶解超濾效果好，自動運行，自動清洗，運行平穩可靠的楊梅汁生產中酶解超濾系統。

技術方案：為了解決上述技術問題，本發明所述的一種楊梅汁生產中酶解超濾系統，它包括酶解罐，所述酶解罐共設四個，分別為酶解罐Ⅰ、酶解罐Ⅱ、酶解罐Ⅲ和酶解罐Ⅳ，在所述酶解罐內設有攪拌裝置，在所述酶解罐下部設有果汁管道，在所述酶解罐Ⅰ入罐前的果汁管道上設有酶添加裝置，所述酶解罐Ⅳ通過果汁管道與超濾工作罐相連，在所述超濾工作罐旁設有超濾水罐，所述超濾工作罐與超濾機組相連，在所述超濾水罐和超濾工作罐底部設有下純水管道，在所述超濾水罐頂部設有上純水管道，所述上純水管道和下純水管道都與超濾機組相連，所述酶解罐、超濾水罐、超濾工作罐和超濾機組上部通過清洗管道與CIP系統相連。

在所述酶解罐Ⅳ和超濾工作罐之間設有離心泵。

所述酶解罐為5000酶解罐。

所述超濾工作罐和超濾水罐都為10000L罐。

有益效果：本發明與現有技術相比，其顯著優點是：本發明采用四個酶解罐，可酶解量大，在酶解罐前端設有酶自動添加裝置，可以自動精確控制，酶解效果好，采用超濾機組，超濾效果好，采用CIP系統，實現及時在線清洗，整個系統運行平穩，可以長時間持續工作，符合實際使用要求。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本發明作進一步的說明。

如圖1所示，本發明所述的一種楊梅汁生產中酶解超濾系統，它包括酶解罐，所述酶解罐共設四個，分別為酶解罐Ⅰ1、酶解罐Ⅱ2、酶解罐Ⅲ3和酶解罐Ⅳ4，在所述酶解罐內設有攪拌裝置5，在所述酶解罐下部設有果汁管道6，在所述酶解罐Ⅰ1入罐前的果汁管道6上設有酶添加裝置7，所述酶解罐Ⅳ4通過果汁管道6與超濾工作罐8相連，在所述超濾工作罐8旁設有超濾水罐9，所述超濾工作罐8與超濾機組10相連，在所述超濾水罐9和超濾工作罐8底部設有下純水管道11，在所述超濾水罐9頂部設有上純水管道12，所述上純水管道12和下純水管道11都與超濾機組10相連，所述酶解罐、超濾水罐9、超濾工作罐8和超濾機組10上部通過清洗管道13與CIP系統14相連；在所述酶解罐Ⅳ4和超濾水罐9之間設有離心泵15；所述酶解罐為5000酶解罐；所述超濾工作罐8和超濾水罐9都為10000L罐。本發明采用四個酶解罐，可酶解量大，在酶解罐前端設有酶自動添加裝置，可以自動精確控制，酶解效果好，采用超濾機組，超濾效果好，采用CIP系統，實現及時在線清洗，整個系統運行平穩，可以長時間持續工作，符合實際使用要求。

本發明提供了一種思路及方法，具體實現該技術方案的方法和途徑很多，以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護范圍，本實施例中未明確的各組成部分均可用現有技術加以實現。