[發明專利]一種增加骨密度的海帶魚骨脆片

在審

• 申請號: 201510801662.3
• 申請日: 2015-11-19
• 公開（公告）號: CN105325885A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發明（設計）人: 呂彥羽
• 申請（專利權）人: 威海新異生物科技有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L17/60;A23L17/20;A23L29/30;A23L33/00
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1.一種增加骨密度的海帶魚骨脆片，其特征是以桑葉為原料制取的桑葉粉，配以苦蕎麥、苦瓜、羅漢果原料制得的中藥提取物，其組分的重量百分比為：桑葉粉60-80%、中藥提取物20-40%，經攪拌均勻后用壓片設備壓制成型、入爐烘烤、冷卻、充氮包裝制成。

2.根據權利要求1所述的一種增加骨密度的海帶魚骨脆片，其特征在于所述的海帶黃豆粉所用原料組分的重量百分比為：海帶60-80%、黃豆20-40%。

3.根據權利要求1所述的一種增加骨密度的海帶魚骨脆片，其特征在于所述的魚骨提取物是以魚骨為主要原料，以魚皮為輔料，將其洗凈送入魚骨、魚皮粉碎機粉碎，再經水解、過濾、均質、濃縮制成，各組分的重量百分比為：魚骨70-90％、魚皮10-30％。

4.根據權利要求1所述的一種增加骨密度的海帶魚骨脆片，其特征在于所述的水解是將粉碎的魚骨、魚皮先用NaOH浸泡6h,后用2.5%NaCl浸泡6h去除雜蛋白,再放入反應釜中，加水5～10倍，加入檸檬酸調至pH2～5，恒溫5～35℃浸泡降解2～4小時。

5.根據權利要求1所述的一種增加骨密度的海帶魚骨脆片，其特征在于所述的過濾是將降解處理后的漿液采用1～3層紗布過濾。

6.根據權利要求1所述的一種增加骨密度的海帶魚骨脆片，其特征在于所述的均質是將過濾的漿液進行均質處理，使其顆粒進一步細微化，通過超高壓均質機使漿液在壓力為100-120mpa、溫度為50-65℃條件下進行均質2次，使其漿液細化到納米級液體。

7.根據權利要求1所述的一種增加骨密度的海帶魚骨脆片，其特征在于所述的入爐烘烤，烘烤溫度為上火200-220℃，下火150-170℃，時間為8-12分鐘，冷卻，整理出爐后置室溫下冷卻5-10分鐘，水分小于3%，即可包裝，制成脆片食品。