[發明專利]一種猴頭菇培養基及其制備方法

在審

• 申請號: 201510799521.2
• 申請日: 2015-11-19
• 公開（公告）號: CN105367233A
• 公開（公告）日: 2016-03-02
• 發明（設計）人: 顧林男
• 申請（專利權）人: 蘇州市經緯農產品有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙) 32246
• 代理人: 張一鳴

技術領域

本發明涉及一種食用菌的培養技術領域，尤其涉及猴頭菇培育用的培養基及其制備方法。

背景技術

食用菌營養價值高，經濟便宜，已成為當今人們日常生活中必不可少的菜肴之一，其中猴頭菇，又名猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇作為食材,是美味菜肴。同時，猴頭菇也是藥材，中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。如果是輕度神經衰弱患者，食用猴頭菇不失為較好的輔助治療。在臨床應用上面，采用猴頭菇進行治療，對于輕度或是重度神經衰弱均可取得較為顯著理想的療效。

如今，一些培育商為了得到個體大、生長快，經濟效益好的茶樹菇，往往在茶樹菇的培育過程中使用化肥、農藥、消毒劑等化學制劑，這些化學制劑對人體造成一定傷害的同時造成了環境的污染，并影響了猴頭菇的營養價值。

發明內容

針對上述存在的技術問題，本發明的目的是：提出了一種成本低、安全衛生且產量高的猴頭菇培養基及其制備方法。

本發明的技術解決方案是這樣實現的：一種猴頭菇培養基，所述培養基固體部分采用以下重量百分比的原料制得：雜木屑30%～50%，甘蔗渣20%～30％，酒糟10~15%，麥麩10%～15％，干牛糞3%～8％，碳酸鈣2%，石膏1％。

一種上述的猴頭菇培養基的制備方法，包括以下工藝步驟：

（1）物料粉碎：將所述雜木屑加工成顆粒狀，將所述甘蔗渣和酒糟曬干，所述麥麩曬干并加工成粉末，所述干牛糞曬干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例將步驟（1）獲得的雜木屑顆粒、甘蔗渣、酒糟、麥麩和干牛糞放入容器中混合攪拌均勻獲得培養基干料；

（3）加水攪拌：先將碳酸鈣、石膏按比例加入水中，在步驟（2）獲得的培養基干料中加水并攪拌，干料與水的比例為1:1.2～1.5，使含水量達到65~75%，使攪拌后的培養基PH在保持在3.5~5。

（4）打包滅菌：將步驟（3）獲得的培養基燜放一小時后裝入菌袋進行打包，然后進行常壓蒸汽滅菌，溫度達100℃保持14-16小時，滅菌后即獲得猴頭菇培養基。

優選的，所述步驟（4）中打包采用長35-55厘米、直徑14-18厘米規格的聚丙烯塑料袋。

由于上述技術方案的運用，本發明與現有技術相比具有下列優點：

本發明方案的猴頭菇培養基及其制備方法，采用的原料無污染、營養豐富，其成本低，配置簡單，適合猴頭菇生長，用本發明的培養基培育猴頭菇發菌速度快、栽培周期短、產量高，另外，該培養基不使用化肥、農藥、消毒劑等化學制劑，從而解決了化學制劑對人體帶來的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環境污染的問題，還保證了猴頭菇的營養價值，該培養基充分利用了對甘蔗渣、酒糟、麥麩的回收利用，而且用該培養基培育猴頭菇，低成本高效益，具有很好的市場發展潛力。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例1：

一種猴頭菇培養基，所述培養基固體部分采用以下重量百分比的原料制得：雜木屑30%，甘蔗渣30％，酒糟15%，麥麩15％，干牛糞6％，碳酸鈣3%，石膏1％。

一種上述猴頭菇培養基的制備方法，其特征在于：包括以下工藝步驟：

（1）物料粉碎：將所述雜木屑加工成顆粒狀，將所述甘蔗渣和酒糟曬干，所述麥麩曬干并加工成粉末，所述干牛糞曬干并碾碎；

（2）物料混合：按上述比例將步驟（1）獲得的雜木屑顆粒、甘蔗渣、酒糟、麥麩和干牛糞放入容器中混合攪拌均勻獲得培養基干料；

（3）加水攪拌：先將碳酸鈣、石膏按比例加入水中，在步驟（2）獲得的培養基干料中加水并攪拌，干料與水的比例為1:1.2，使含水量達到65%，使攪拌后的培養基PH在保持在3.5。

（4）打包滅菌：將步驟（3）獲得的培養基燜放一小時后裝入菌袋進行打包，然后進行常壓蒸汽滅菌，溫度達100℃保持14小時，滅菌后即獲得猴頭菇培養基。

實施例2：

一種猴頭菇培養基，所述培養基固體部分采用以下重量百分比的原料制得：雜木屑40%，甘蔗渣25％，酒糟13%，麥麩10%，干牛糞8％，碳酸鈣3%，石膏1％。

一種上述的猴頭菇培養基的制備方法，包括以下工藝步驟：