[發(fā)明專利]用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法

在審

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• 申請日: 2015-11-15
• 公開（公告）號: CN105230971A
• 公開（公告）日: 2016-01-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳菲菲;李化強(qiáng);趙良忠
• 申請（專利權(quán)）人: 邵陽學(xué)院
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14;A23K1/16;A23K1/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑方法。

背景技術(shù)

蛋黃顏色是蛋品生產(chǎn)指標(biāo)中最重要的項(xiàng)目之一，蛋黃顏色的深淺，直接關(guān)乎商品蛋的售賣方式和銷量。比如，咸蛋、皮蛋等附加值較高的加工蛋，就要求蛋黃顏色較深，而蛋黃顏色不足八級的鮮蛋，不能出口創(chuàng)匯，即使在國內(nèi)市場也只能以較低價(jià)格售賣，利潤微薄，難以進(jìn)入高端市場。追求較深蛋黃顏色并非消費(fèi)者的無理消費(fèi)癖好，較深的蛋黃顏色表明其中部分營養(yǎng)成分確實(shí)更加豐富(蘇丹紅、加麗素紅等化工合成染料制得的除外)。放養(yǎng)或野生條件下，禽類可以自由攝食，攝食范圍較大，而且能爭取到采食顏色鮮艷食物的個(gè)體，食物中的天然色素會在喙、爪、皮下富集，展示了該個(gè)體具有良好的營養(yǎng)狀況和采食競爭力，凸顯該個(gè)體的健康水平和繁殖能力，在求偶和繁殖中可以取得有利地位。部分天然色素也可以在禽蛋中富集，是母代對子代的遺傳饋贈之一，有助子代在生長發(fā)育中繼承母代的優(yōu)勢。而當(dāng)禽類的健康水平較差時(shí)，由于攝食和代謝受影響，所以蛋黃顏色較淺，四級以下的雞蛋一般不建議食用。因此消費(fèi)者對深色蛋黃顏色的偏愛是有生物學(xué)和營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)的。

蛋黃中主要顯色物質(zhì)是類胡蘿卜素，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)600余種類胡蘿卜素，多來源于植物中。禽類吸收食物中的類胡蘿卜素，提供維生素和營養(yǎng)，并富集于蛋黃中，彌補(bǔ)自身不能合成類胡蘿卜素的不足。

為了節(jié)省成本和提高蛋黃增色效率，帝斯曼、巴斯夫等企業(yè)相繼開發(fā)了不同種類的化工合成蛋黃著色劑，如加麗素紅、加麗素黃、金閃閃、斑蝥紅素等。這些蛋黃著色劑使用方便，價(jià)格較傳統(tǒng)天然產(chǎn)物更有優(yōu)勢，而且易于運(yùn)輸和儲存。但近年來越來越多的研究表明，化工合成的色素，具有潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，即使是以上幾種得到使用許可的蛋黃著色劑也相繼被證明在特定條件下具有導(dǎo)致消費(fèi)者腹瀉、導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)動物慢性中毒、致癌等作用。多國相繼限用或禁用合成的蛋黃著色劑。

以天然植物成分作為禽類蛋黃增色劑，不僅能保證食品安全，還具有營養(yǎng)調(diào)節(jié)和補(bǔ)充的作用。若能以食品加工業(yè)的副產(chǎn)物或廢棄物作為主要原料生產(chǎn)蛋黃增色劑，則可在保證使用效果的前提下降低生產(chǎn)成本，增加總收益。

我國有豐富的柑橘、甜橙資源，年產(chǎn)量數(shù)千萬噸，位居世界前列。水果加工業(yè)產(chǎn)生大量柑橘、甜橙果皮，只有少部分作為陳皮入藥，其余大部分成為垃圾，企業(yè)需負(fù)擔(dān)每噸超百元的垃圾運(yùn)輸、處理費(fèi)，城市環(huán)境也因此承受負(fù)擔(dān)。橘皮、橙皮中含有大量活性成分(尤其是天然色素類胡蘿卜素)，即使是難以入藥的非一等品，如能充分利用，比如作為飼料添加劑，可將果皮垃圾轉(zhuǎn)化成環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。但需解決的核心問題是果皮中活性成分動物吸收率不高，果皮適口性差，濕度大易腐爛等。所以，采用新技術(shù)處理果皮，開發(fā)新型飼用蛋黃增色劑具有現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法，選擇合適的原料，選擇各原料的比例、助劑比例的最佳配方，高效溶出原料中的類胡蘿卜素等，降低原料的苦味；實(shí)現(xiàn)變廢為寶，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：用廢棄果皮、果核生產(chǎn)蛋雞飼料添加劑的方法，

第一步，將橘皮、豆渣、芒果核、桑籽粉，附鐘藻曬干或烘干，含水量在10～13%，分別粉碎至60～80目的粗粉；

第二步，稱取橘皮粉34-36份，豆渣粉39-41份，芒果核粉11-13份，桑籽粉10-12份，附鐘藻粉3.6份，助劑6份；助劑為預(yù)膠化淀粉:L-亮氨酸:殼聚糖=1.1:1.5:1.7將各原料混合再與助劑混合均勻；

第三步，混勻后使用高能振動磨進(jìn)行處理，在冷卻循環(huán)水溫19～21℃、頻率16Hz、鋼棒加速度8～9g下，處理時(shí)間15～30min，然后停機(jī)2.5min，再以鋼棒加速度7.5g，處理時(shí)間12~13min，各原料發(fā)生兩次不同的固態(tài)機(jī)械化學(xué)反應(yīng)，過400目篩得成品。

各原料優(yōu)選配方是：橘皮粉35份，豆渣粉40份，芒果核粉12份，桑籽粉11份，附鐘藻粉3.6份，助劑6份。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明原料的選擇及各原料比例與助劑比例的最佳組合，并使用高能振動磨處理原料，一是使原料中含有的類胡蘿卜素成分能夠高效釋放，苦味顯著降低，適口性符合飼料工業(yè)的要求；二是植物微粉的天然香氣充分釋放，利于后續(xù)加工；三是原料內(nèi)含活性成分高效溶出，吸收效果較粗粉顯著提高，利于動物吸收累積，蛋黃色價(jià)明顯上升，同時(shí)可提高產(chǎn)蛋率和平均蛋重；四是生產(chǎn)工藝簡單，使用方便，顯著降低了現(xiàn)有技術(shù)的原料生產(chǎn)成本，使橘皮適合加工成飼用蛋雞飼料添加劑，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展，為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，并緩解環(huán)保壓力。