[發明專利]普洱姜茶速溶固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201510754232.0
• 申請日: 2015-11-09
• 公開（公告）號: CN105341241A
• 公開（公告）日: 2016-02-24
• 發明（設計）人: 馬旭崇
• 申請（專利權）人: 廣州市新貢一茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 肖平安

技術領域

本發明與飲料有關，進一步來說，涉及非酒精飲料；具體而言，涉及含有普洱和生姜成分的速溶飲料。

背景技術

近年來，保健食品成為人們的時尚食品；其中保健飲料尤其是保健茶也應運而生，出現了數以百計的保健茶專利申請件，多數是中藥與茶葉配制的產品。例如中國專利申請件01113334.1號“一種中藥復合保健茶及其配制方法”、01113348.1號“一種中藥復合保健茶及其配制方法”、ZL02124512.6號“系列保健茶及其制作方法”、ZL01144590.0號“保健茶”、200610008147.8號“一種美容、潤膚、美膚、保濕的特效中藥保健茶”，分別公開了一些含有姜成分的保健茶。但目前還沒有以生姜為主要原料的保健茶問世。

發明內容

本發明的目的就在于提供一種以生姜為主要原料的普洱姜茶速溶固體飲料，以增加飲料的品種，為促進人體健康、豐富人們的生活服務。

本發明的另一個目的是提供該速溶飲料的制備方法。

發明人根據中醫《傷寒論》對人體脾胃調理的處方深義，結合現代相關的藥理學、植物科學的研究成果，精選出能夠輔助健身的飲料配方，所發明的普洱姜茶速溶固體飲料是以生姜、干姜為活性成分，配以普洱茶粉而制成的速溶飲料。

每100g普洱姜茶速溶固體飲料的組分及其用量如下：

生姜30～60g

干姜1～3g

普洱茶粉5～10g

白糖粉20～30g。

本發明配方中，生姜為姜科植物姜(Zingiberofficinale)的鮮根莖，其味辛、性溫，有發表、散寒、止嘔、開痰的功效，可治嘔吐、脹滿、泄瀉（見浙江新醫學院編《中藥大辭典》655頁）；干姜為姜科植物姜(Zingiberofficinale)的干燥根莖，其味辛、性熱，有溫中逐寒、回陽通脈的功效，可治吐瀉（見浙江新醫學院編《中藥大辭典》71頁）；茶葉，為山茶科植物茶(Camelliasinensis)的芽葉，味辛苦，性涼，可清頭目，除煩渴，化痰、消食、利尿、解毒，可治食積（見浙江新醫學院編《中藥大辭典》1601頁）。

發明人指出，生姜具有的功效是其它藥材難以替代的，它與干姜普洱結合，對于胃腸的保健防病有標本兼治的作用。

本發明的普洱姜茶速溶固體飲料的制備方法包括：

第一步：按照配方比例取生姜藥材，經過揀選、清洗，榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；

第二步：按配方比例取陳制熟普洱茶葉，經過揀選、清洗，榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，加熱濃縮至稠膏，生成普洱茶膏；

第三步：將第一步制成的濾液，低溫提取分離出第一道濾液，加熱濃縮至稠膏，生成姜黃素膏；再低溫加入抗氧化成分分離出第二道濾液，加熱濃縮至稠膏，生成姜辣素膏；最后剩余濾液和姜渣加入等離子水混合分離出第三道濾液，加熱濃縮至稠膏，生成生姜浸膏；

第四步：將第三步的稠膏與第一步的姜汁混合均勻，用微波干燥；之后粉碎成浸膏干粉，備用；

第五步：按照配方比例取干姜，經清洗，干燥，粉碎成干姜微粉，備用；

第六步：將第二、四步制得的浸膏干粉和第五步制得的干姜微粉以及按配方比例加入的白糖粉混合均勻，再加入姜汁及適量75％乙醇混勻制成軟材；接著將軟材制造顆粒，然后用微波干燥，即制成本發明的普洱姜茶速溶固體飲料；經檢驗合格后，分裝入紙鋁塑復合膜袋，包裝出廠。

上述第三步中，合并的煎煮液靜置時間為12小時，濃縮得到的浸膏相對密度為1.3。

上述第四步中，微波干燥的溫度為60℃；浸膏干粉細度為過100目篩。

上述第五步制得的干姜微粉細度為過200目。

上述第六步制得的顆粒微波干燥溫度為60℃。

普洱姜茶速溶固體飲料的用法是：使用時撕開紙袋子出顆粒入杯中，用熱開水沖溶后飲用。

有益效果：本發明的普洱姜茶速溶固體飲料，有疏調胃氣、暖運脾化滯、消食化積、化氣除濕、激動脾胃的功能，對經常飲食欠佳、飽脹不適、消化不良的人群有明顯的改善作用，是一種保健飲料。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1

按照下列步驟制備本發明的普洱姜茶速溶固體飲料：

(1)取生姜30g，經過揀選、清洗，榨汁，過濾去渣，濾液用常規方法滅菌，備用；