[發明專利]一種適合高血壓人群食用面粉及其制作方法

在審

• 申請號: 201510747986.3
• 申請日: 2015-11-06
• 公開（公告）號: CN105309995A
• 公開（公告）日: 2016-02-10
• 發明（設計）人: 張超
• 申請（專利權）人: 張超
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 劉躍

技術領域

本發明涉及一種適合高血壓人群食用面粉及其制作方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

目前，我國的食用面粉主要是單一的小麥面粉，面粉中所含營養物質主要是淀粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，長期食用單一的小麥面粉，會致使人體脂肪增多、膽固醇增高等缺陷。精白面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能，不易消化吸收，造成營養不良。

發明內容

本發明的目的在于提供一種適合高血壓人群食用面粉及其制作方法。

為了實現上述目的本發明采用如下技術方案：

適合高血壓人群食用面粉，其組成原料的重量份為：糯米粉30-40、紅薯粉20-25、菊花提取物5-6、椰子油2-4、桂圓肉粉5-6、野蘑菇6-8、蠶豆醬4-6、腐竹2-3、棗葉粉4-6、黑芝麻2-4、女貞子5-6、絞股藍提取物1-2、桑葉提取物0.4-0.6、蘭香子2-3、甜杏仁粉4-6、白扁豆粉2-4和營養蝦仁汁5-10。

適合高血壓人群食用面粉，其組成原料的重量份為：糯米粉35、紅薯粉22、菊花提取物5.5、椰子油3、桂圓肉粉5.5、野蘑菇7、蠶豆醬5、腐竹2、棗葉粉5、黑芝麻3、女貞子5.5、絞股藍提取物1.5、桑葉提取物0.5、蘭香子2、甜杏仁粉5、白扁豆粉3和營養蝦仁汁8。

適合高血壓人群食用面粉的制作方法，包括以下內容：

（1）所述的營養蝦仁汁的制作方法：取新鮮蝦仁，洗凈后切粒，浸泡在水溫25-30℃，濃度為8-10%的鹽水中，浸泡兩小時以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氫鈉和5-8%的醋酸的混合溶液中，加熱至50-60℃，浸泡8-10分鐘，經洗凈、烘干磨粉；最后放入含食鹽2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黃酒1.2-1.5%、維生素C0.2-0.5%、檸檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加熱至沸騰，即可；

（2）取腐竹、黑芝麻、女貞子、蘭香子和野蘑菇，用清水清洗后進行切段，向混合原料中加入其重量6-8%的食鹽，攪拌均勻，靜置8-10h后取出用清水清洗，煮熟后再放入其重量60-70%的濃度為10-12%的檸檬酸溶液中浸泡40-50min后進行打漿，制得漿液；

（3）將其他剩余組成原料一起放入攪拌機中，攪拌混合均勻，然后向其中加入步驟（1）營養蝦仁汁和步驟（2）漿液，充分攪拌混合均勻，烘干、磨粉即得。

本發明的有益效果：

本發明的食用面粉含有多種禾谷類作物，具有高蛋白、高膳食纖維、低碳水化合物的特點；配合多種純正草藥配伍使用，更好地發揮調節血壓功能；長期食用本發明的面粉可以有效降低血壓，并且對高血壓有良好的治療效果，適合于各年齡段的人群，并適于長期服用。

具體實施方式

實施例1：適合高血壓人群食用面粉，其組成原料的重量份（斤）為：糯米粉35、紅薯粉22、菊花提取物5.5、椰子油3、桂圓肉粉5.5、野蘑菇7、蠶豆醬5、腐竹2、棗葉粉5、黑芝麻3、女貞子5.5、絞股藍提取物1.5、桑葉提取物0.5、蘭香子2、甜杏仁粉5、白扁豆粉3和營養蝦仁汁8。

適合高血壓人群食用面粉的制作方法，包括以下內容：

（1）所述的營養蝦仁汁的制作方法：取新鮮蝦仁，洗凈后切粒，浸泡在水溫25-30℃，濃度為10%的鹽水中，浸泡兩小時以上，再放入到含有0.15%碳酸氫鈉和6%的醋酸的混合溶液中，加熱至55℃，浸泡10分鐘，經洗凈、烘干磨粉；最后放入含食鹽2.8%、白糖2.2%、黃酒1.3%、維生素C0.3%、檸檬酸0.035%的汁液混合，加熱至沸騰，即可；

（2）取腐竹、黑芝麻、女貞子、蘭香子和野蘑菇，用清水清洗后進行切段，向混合原料中加入其重量7%的食鹽，攪拌均勻，靜置8-10h后取出用清水清洗，煮熟后再放入其重量65%的濃度為11%的檸檬酸溶液中浸泡45min后進行打漿，制得漿液；

（3）將其他剩余組成原料一起放入攪拌機中，攪拌混合均勻，然后向其中加入步驟（1）營養蝦仁汁和步驟（2）漿液，充分攪拌混合均勻，烘干、磨粉即得。