[發明專利]低溫擠壓酶解擠出物制備檸檬酸發酵液的方法有效
| 申請號： | 201510737801.0 | 申請日： | 2015-11-03 |
| 公開（公告）號： | CN105524951B | 公開（公告）日： | 2022-11-04 |
| 發明（設計）人： | 申勛業;申德超 | 申請（專利權）人： | 淄博匯創生物科技有限公司;申德超 |
| 主分類號： | C12P7/48 | 分類號： | C12P7/48 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 255000 山東省淄博*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 低溫 擠壓 擠出 制備 檸檬酸 發酵 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低溫擠壓酶解擠出物制備檸檬酸發酵液的方法，低溫擠壓酶解擠出物包括：擠出的添加酶制劑的脫胚玉米、大米、帶胚玉米、高粱米、大麥、小麥、木薯全粉、馬鈴薯全粉、及其淀粉、粗淀粉中的一種或幾種擠出物，經短時液化、糖化、過濾，得到糖化液的糖漿濾液和糖渣，其特征是：
(1)糖漿濾液體積的5％～20％，投入種子罐，種子罐中糖液加入檸檬酸生產用水和部分糖渣，經90℃～130℃消毒20min.～40min.，降溫至35℃～38℃，將黑曲霉孢子懸浮液移至種子罐中，進行種子液培養；
(2)糖漿濾液體積的80％～95％投入發酵罐，發酵罐中糖液加入檸檬酸生產用水和部分糖渣，經90℃～130℃消毒20min.～40min.，降溫至35℃～38℃，制成生產檸檬酸的待用糖液；
(3)步驟(1)培養成熟的種子液，移至步驟(2)發酵罐中的待用糖液，配制成生產檸檬酸的發酵液。
2.根據權利要求1所述的低溫擠壓酶解擠出物制備檸檬酸發酵液的方法，其特征是：步驟(1)的種子罐中糖液和步驟(2)的發酵罐中糖液加入檸檬酸生產用水和部分糖渣，調至糖液的總糖為3％～30％(g/g)，總氮為0.02％～1.00％(g/g)。
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