[發明專利]一種發酵生產丙酸的方法

有效

• 申請號: 201510735629.5
• 申請日: 2015-11-03
• 公開（公告）號: CN105385712B
• 公開（公告）日: 2019-03-12
• 發明（設計）人: 李平順;姜黎黎;張朔;王宏麗;胡紫嫣;兼時常忠
• 申請（專利權）人: 沈陽科納提克生物科技有限公司
• 主分類號: C12P7/52
• 分類號: C12P7/52
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 趙青朵

1.一種發酵生產丙酸的方法，包括如下步驟：

(1)將保藏編號為CGMCC 1.2232的產酸丙酸桿菌(P.acidipropionici)活化，接種于含有丙酸的種子培養基，在無氧條件下，30～35℃，培養40～60h；

(2)將步驟(1)所得菌液接種于發酵培養基中，在無氧條件下，30～35℃，攪拌轉速50～150rpm，發酵至pH不再變化，發酵期間通過流加堿或鹽溶液將pH值維持在5.5-7之間；

其中，所述發酵培養基中按重量體積百分比g/ml計甘油為4％；所述發酵期間通過流加堿或鹽溶液將pH值維持在發酵前120小時為5.5～6.7，發酵120小時后為6.8～6.99。

2.根據權利要求1所述的方法，所述種子培養基中所述丙酸按重量體積百分比g/ml計為0.1％-0.6％。

3.根據權利要求2所述的方法，所述種子培養基中所述丙酸按重量體積百分比g/ml計為0.1％、0.6％或0.3％。

4.根據權利要求3所述的方法，步驟(2)發酵期間通過流加堿或鹽溶液將pH值維持在發酵前120小時為5.5或6.2；發酵120小時后為6.8或6.9。

5.根據權利要求1-4任意一項所述的方法，步驟(1)中產酸丙酸桿菌的接種量為1％(v/v)～2％(v/v)。

6.根據權利要求1-4任意一項所述的方法，步驟(2)所述菌液的接種量為5％(v/v)～20％(v/v)。

7.根據權利要求1-4任意一項所述的方法，所述種子培養基按重量體積百分比g/ml計為酵母浸粉1％、胰蛋白胨大豆肉湯0.5％、磷酸氫二鉀0.25％、磷酸二氫鉀0.15％、甘油4％，余量為水，pH 7.0；所述發酵培養基按重量體積百分比g/ml計為酵母粉1％、蛋白胨0.5％、磷酸氫二鉀0.25％、磷酸二氫鉀0.15％、甘油4％，余量為水，pH7.0。

8.根據權利要求1-4任意一項所述的方法，步驟(1)所述活化為將甘油保藏的保藏編號為CGMCC 1.2232的產酸丙酸桿菌接種于種子培養基，在無氧條件下，30℃培養60h。

9.根據權利要求8所述的方法，步驟(1)所述活化過程中所述產酸丙酸桿菌接種于種子培養基的接種量為1％(v/v)。