[發明專利]一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲

在審

• 申請號: 201510720239.0
• 申請日: 2015-10-30
• 公開（公告）號: CN105325550A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發明（設計）人: 劉洪俠
• 申請（專利權）人: 阜陽市四季旺食品有限公司
• 主分類號: A23C9/133
• 分類號: A23C9/133;A23L33/105
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲，尤其涉及一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，食品行業也在發生著變化，食品在口味以及產品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們堆高生活水品的要求。

發明內容

本發明克服了現有技術不足，提供了一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲，由以下重量份原料制成：菠蘿400-450、檸檬35-40、鮮奶300-340、保加利亞乳桿菌4-6、小麥苗45-50、綠茶13-14、紅茶菌液70-75、金針菇菌絲體干粉26-30、蘆薈8-10、蟲草菌絲體5-7、沙參6-7、葛花4-5、人參葉3-4、臘梅花3-4、蔗糖35-90、水適量。

一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲的制備方法，包括以下步驟：

（1）將菠蘿、檸檬去皮，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所榨汁液過濾，得菠蘿檸檬汁、菠蘿檸檬渣備用；

（2）將鮮奶與菠蘿檸檬渣、保加利亞乳桿菌混合，攪拌均勻后置于容器中，將容器蓋上蓋，發酵8-10小時，得發酵奶備用；

（3）將小麥苗洗凈，與3-4倍質量的水同時放入榨汁機中榨汁，將所得汁液放入鍋中，加熱煮沸，加入綠茶，燜潤30-40分鐘后過濾，得濾液備用；

（4）將金針菇菌絲體干粉置于容器中，倒入其5倍質量的水，浸潤30-35分鐘，再置于超聲波發生器中進行超聲破壁處理，重復破壁處理三次，每次20-25分鐘，將每次破壁濾液合并，備用；

（5）將蘆薈、蟲草菌絲體、沙參、葛花、人參葉、臘梅花用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；

（6）將剩余原料中除水外的其他物料與菠蘿檸檬汁、發酵酸奶、步驟3中的濾液、步驟4中的破壁濾液、中藥提取液合并，用勻漿機勻漿后，離心過濾，取濾液，灌裝即可。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明的乳酸果飲，用菠蘿、鮮奶發酵制成，酸爽可口，搭配小麥苗汁、綠茶等，有豐富的維生素以及抗氧化功能，搭配蘆薈、蟲草菌絲體、沙參等中藥提取物，有很好的保健養生、美顏的作用；紅茶菌液、金針菇菌絲體破壁液等富裕本發明果飲一定的防病抗癌、保養皮膚等作用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例：

一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲，由以下重量份（Kg）原料制成：菠蘿400、檸檬35、鮮奶300、保加利亞乳桿菌4、小麥苗45、綠茶13、紅茶菌液70、金針菇菌絲體干粉26、蘆薈8、蟲草菌絲體5、沙參6、葛花4、人參葉3、臘梅花3、蔗糖35、水適量。

一種蘆薈綠茶復合乳酸果飲的制備方法，包括以下步驟：

（1）將菠蘿、檸檬去皮，取其果肉，放入榨汁機中榨汁，將所榨汁液過濾，得菠蘿檸檬汁、菠蘿檸檬渣備用；

（2）將鮮奶與菠蘿檸檬渣、保加利亞乳桿菌混合，攪拌均勻后置于容器中，將容器蓋上蓋，發酵8小時，得發酵奶備用；

（3）將小麥苗洗凈，與3倍質量的水同時放入榨汁機中榨汁，將所得汁液放入鍋中，加熱煮沸，加入綠茶，燜潤30分鐘后過濾，得濾液備用；

（4）將金針菇菌絲體干粉置于容器中，倒入其5倍質量的水，浸潤30分鐘，再置于超聲波發生器中進行超聲破壁處理，重復破壁處理三次，每次20分鐘，將每次破壁濾液合并，備用；

（5）將蘆薈、蟲草菌絲體、沙參、葛花、人參葉、臘梅花用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液備用；

（6）將剩余原料中除水外的其他物料與菠蘿檸檬汁、發酵酸奶、步驟3中的濾液、步驟4中的破壁濾液、中藥提取液合并，用勻漿機勻漿后，離心過濾，取濾液，灌裝即可。