[發(fā)明專利]一種保健海藻涼粉及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510718271.5
• 申請日: 2015-10-29
• 公開（公告）號: CN105249475A
• 公開（公告）日: 2016-01-20
• 發(fā)明（設計）人: 王芬;陳翔;李娜;郭宇澤
• 申請（專利權(quán)）人: 青島海之源智能技術(shù)有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 王汝銀

技術(shù)領域

本發(fā)明涉及食品領域，特別涉及一種保健海藻涼粉及其制備方法。

背景技術(shù)

凍菜涼粉是采用生長在沿海的多年生海洋植物凍菜(又名石花菜)制而成的海洋蔬菜，是青島的特色小吃。凍菜涼粉不同于其它食物之處在于，它不含淀粉和脂肪，完全由被稱為腸胃清道夫的海藻多糖組成。其中的食物纖維素吸水后體積可高倍率膨脹。而且當人食用后，并不在胃中消化而是在腸內(nèi)消化，使腸內(nèi)酶類分泌活性加強，并提高了清除腸道沉積廢物的作用，這樣便可有助于排毒減肥養(yǎng)顏。因海藻多糖在人體中不會被吸收，在其完成整個消化道行程后即被排出，所以食用后雖然感覺很飽，但卻不會增加體重。凍菜涼粉不含任何人工色素及防腐劑，屬于純綠色天然海洋食品，絕對安全可靠。但是，目前市場上現(xiàn)有的凍菜涼粉，口味較寡淡，且單純使用海藻多糖和食物纖維的清除腸道的作用治療肥胖其效果并不理想。

肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導致的一種狀態(tài)。由于食物攝入過多或機體代謝的改變而導致體內(nèi)脂肪積聚過多造成體重過度增長并引起人體病理、生理改變或潛伏。中醫(yī)對于肥胖的認識早有記載，認為肥胖病多為本虛標實之癥。本虛以氣虛為主，若兼陰陽失調(diào)，可有陽虛或氣陰虛，病在脾、腎、肝、膽及心、肺，臨床以脾腎氣虛為主，肝膽疏泄失調(diào)亦可見。標實以膏脂、痰濁為主，常兼有水濕，亦不兼血淤、氣滯者。標本虛實之間，可有側(cè)重、錯雜。臨床應抓住重點，審證求因，精心遣藥，方能取得滿意療效。中醫(yī)根據(jù)成因把肥胖分為腹型肥胖、虛胖、脂肪型肥胖、病態(tài)肥胖、氣胖，其中腹型肥胖因肝氣過剩引起，多伴有便秘及高血壓傾向。現(xiàn)有減肥產(chǎn)品中以抑制食欲、抑制腸道功能和腹瀉來達到減肥目的的產(chǎn)品，療效雖然顯著，但不能針對腹型肥胖的病因根治該病，且這些產(chǎn)品會抑制體內(nèi)正常代謝，消費者會出現(xiàn)食物攝入減少導致的營養(yǎng)不良、胃腸功能紊亂、易疲勞等多種綜合癥，不易長期使用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明對現(xiàn)有技術(shù)進行改進，結(jié)合青島特色小吃凍菜涼粉的特點，添加其他有效成分，提供一種保健海藻涼粉，該涼粉采取疏肝理氣、清腸通便、穩(wěn)壓降壓的方法針對性的治療預防腹型肥胖，且口味香甜爽口，無明顯的海藻腥味和中藥辛苦味道，長期食用可有效減肥。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下：

一種保健海藻涼粉，制成所述涼粉的原料組成及質(zhì)量百分比為：干石花菜1-3％，長莖葡萄蕨藻鮮品10-15％，中藥提取液5-8％，白醋0.1-0.3％，余量為純凈水。

進一步的，制成所述涼粉的原料組成及質(zhì)量百分比為：干石花菜2％，長莖葡萄蕨藻鮮品11％，中藥提取液7％，白醋0.1％，純凈水79.9％。

進一步的，制成所述中藥提取液的原料藥組成及重量份數(shù)為：決明子8-10份，茯苓6-8份，玫瑰花10-15份，玫瑰茄8-12份，嶗山綠茶6-8份，香蕉6-8份，草莓10-15份，菊薯15-20份，桑葉10-12份，炙甘草8-10份，荸薺8-12份。

進一步的，制成所述中藥提取液的原料藥組成及重量份數(shù)為：決明子8份，茯苓6份，玫瑰花10份，玫瑰茄8份，嶗山綠茶6份，香蕉6份，草莓10份，菊薯15份，桑葉10份，炙甘草8份，荸薺8份。

進一步的，制成所述中藥提取液的原料藥組成及重量份數(shù)為：決明子10份，茯苓8份，玫瑰花15份，玫瑰茄12份，嶗山綠茶8份，香蕉8份，草莓15份，菊薯20份，桑葉12份，炙甘草10份，荸薺12份。

進一步的，制成所述中藥提取液的原料藥組成及重量份數(shù)為：決明子9份，茯苓7份，玫瑰花12份，玫瑰茄10份，嶗山綠茶7份，香蕉7份，草莓12份，菊薯17份，桑葉11份，炙甘草9份，荸薺10份。

本發(fā)明還公開了所述的保健海藻涼粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)中藥提取液制備：決明子、茯苓、玫瑰花、玫瑰茄、嶗山綠茶、桑葉、炙甘草洗凈混合粉碎至200目中藥粗粉，草莓去蒂，香蕉去皮切成小塊，菊薯去皮切成小塊，荸薺去皮切成小塊，將草莓、香蕉、菊薯、荸薺絞碎成果蔬泥，所得果蔬泥與中藥粗粉混合，加入其質(zhì)量份數(shù)4倍的蒸餾水，浸泡1小時，110℃煎煮1小時，過500目濾網(wǎng)收集濾液，再次加入藥物質(zhì)量份數(shù)3倍的蒸餾水，浸泡1小時，110℃煎煮1小時，過500目濾網(wǎng)收集濾液，合并兩次濾液，冷卻至室溫即得中藥提取液；

(2)長莖葡萄蕨藻鮮品洗凈后絞碎成泥，干石花洗凈后粉碎至200目粉末，將長莖葡萄蕨藻泥與干石花菜混合，加入全部質(zhì)量的純凈水和白醋，110℃熬煮3小時，得溶液A；