[發明專利]一種百香果飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201510706072.2
• 申請日: 2015-10-27
• 公開（公告）號: CN106616085A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 李鳳蘭
• 申請（專利權）人: 李鳳蘭
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/60;A23L21/25;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

【技術領域】

本發明屬于飲料技術領域，具體是一種百香果飲料；本發明還涉及這種百香果飲料的制備方法。

【技術背景】

百香果原產南美州，學名西番蓮，因其果肉可散發出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC之王，口感獨特(種子香脆可口，營養豐富)。百香果有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效，制作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。為了滿足人們對百香果食用需要，解決百香果的單一吃法，本發明方法對百香果的提取率和利用率高，制出的果肉果汁飲料的風味好，而且制作方法簡單，能有效地解決百香果飲料口味單一的信用方法。

【發明內容】

本發明要解決的技術問題是提供一種制備方法簡單、口感獨特、不含任何添加劑的百香果飲料；本發明還將公開這種百香果飲料的制備方法。

要解決以上的技術問題，本發明采用下述技術方案：

一種百香果飲料，由下述以重量份計的原料制成：

百香果汁55～65份、檸檬汁10～20份、橙汁20～30份、蜂蜜20～30份。

百香果飲料及其制備方法，其最佳配比是：

百香果汁60份、檸檬汁15份、橙汁25份、蜂蜜25份。

本發明百香果飲料的制備方法，包括以下述步驟：

1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；

2)選取新鮮檸檬洗凈、切塊、榨汁，得到檸檬汁；

3)選取新鮮的、無破損的成熟橙子洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；

4)將百香果汁、檸檬汁、橙汁、蜂蜜按一定比例混勻，即得到百香果汁飲料；

5)將百香果汁飲料在95-100℃下進行高溫滅菌，滅菌時間控制在10-15秒；

6)將經過高溫滅菌的百香果飲料在10分鐘內冷卻至0℃，無菌灌裝，即可得到成品百香果飲料。

本發明百香果飲料是以百香果為主要原料，檸檬汁、橙汁等天然水果為輔料搭配適量的 蜂蜜制備而成，這些原料的有交成份相互影響，協同作用，可以起到很好的生津止渴、開胃提神、美容養顏、加強新陳代謝等功效。而且本發明百香果飲料的制備方法簡單、營養價值高、不含任何化學添加劑、適合各類型人群飲用，是一種安全、健康的綠色飲品。

【具體實施方式】

下面以實施例對本發明作進一步說明，但本發明并不局限天這些實施例。

以下各實施例中所述份數為重量份。

實施例1

1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；

2)選取新鮮檸檬洗凈、切塊、榨汁，得到檸檬汁；

3)選取新鮮的、無破損的成熟橙子洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；

4)將百香果汁55份、檸檬汁10份、橙汁20份、蜂蜜20份混勻，即得到百香果汁飲料；

5)將百香果汁飲料在95℃下進行高溫滅菌，滅菌時間控制在10秒；

6)將經過高溫滅菌的百香果飲料在10分鐘內冷卻至0℃，無菌灌裝，即可得到成品百香果飲料。

實施例2

1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；

2)選取新鮮檸檬洗凈、切塊、榨汁，得到檸檬汁；

3)選取新鮮的、無破損的成熟橙子洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；

4)將百香果汁60份、檸檬汁15份、橙汁25份、蜂蜜25份混勻，即得到百香果汁飲料；

5)將百香果汁飲料在98℃下進行高溫滅菌，滅菌時間控制在12秒；

6)將經過高溫滅菌的百香果飲料在10分鐘內冷卻至0℃，無菌灌裝，即可得到成品百香果飲料。

實施例3

1)取百香果破碎、榨汁，得到百香果汁；

2)選取新鮮檸檬洗凈、切塊、榨汁，得到檸檬汁；

3)選取新鮮的、無破損的成熟橙子洗凈，去皮，去籽，榨汁，得到橙汁；

4)將百香果汁65份、檸檬汁20份、橙汁30份、蜂蜜30份混勻，即得到百香果汁飲料；

5)將百香果汁飲料在100℃下進行高溫滅菌，滅菌時間控制在15秒；

6)將經過高溫滅菌的百香果飲料在10分鐘內冷卻至0℃，無菌灌裝，即可得到成品百香果飲料。