[發(fā)明專利]一種樹莓保鮮液

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510695200.8
• 申請日: 2015-10-23
• 公開（公告）號: CN105123916B
• 公開（公告）日: 2019-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 郭鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 大連民族大學(xué)
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/153
• 代理公司: 大連智高專利事務(wù)所(特殊普通合伙) 21235
• 代理人: 胡景波

本發(fā)明涉及一種樹莓保鮮液，屬于果蔬保鮮領(lǐng)域，本發(fā)明的樹莓保鮮液包括蘆薈提取液：40?60份，維生素E：5?8份，殼聚糖：5?10份，明膠：4?10份，水：8?20份。本發(fā)明的樹莓保鮮液可在樹莓外表面形成保護膜，使用本發(fā)明提供的樹莓保鮮液處理的樹莓無任何不良?xì)馕叮芍苯邮秤茫槐厍逑矗覙漭枬M有光澤，彈性好；口感柔軟、汁液多，味道鮮美；同時，本發(fā)明的技術(shù)方案簡單，成本低，易于生產(chǎn)，方便推廣。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及果蔬保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種樹莓保鮮液。

背景技術(shù)

樹莓是薔薇科懸鉤子屬的多年生落葉性灌木型果樹，又稱托盤、懸鉤子等，中草藥稱其為覆盆子。樹莓具有生態(tài)效益好、抗病蟲性強、投資效益高、管理技術(shù)簡便、產(chǎn)業(yè)延伸鏈條長等優(yōu)點。同時，因其具有特殊的營養(yǎng)保健功能，為各國消費者廣泛認(rèn)可，在國際市場上被譽為“黃金水果”。

樹莓富含人體必需的21種氨基酸和多種維生素，其中有八種氨基酸是人體不能合成卻在人體代謝中發(fā)揮重要作用的。樹莓還富含人體可吸收的植物SOD、天然抗癌物質(zhì)鞣化酸、天然阿斯匹林水揚酸及大量天然減肥物質(zhì)樹莓酮，其含有維生素E的量居各類水果之首。

樹莓柔嫩多汁，口感好，營養(yǎng)豐富，但由于漿果類水果果皮柔嫩，呼吸作用強，因此，樹莓存在儲存、運輸、保鮮困難的問題。當(dāng)前，果蔬的保鮮主要是物理保鮮和化學(xué)保鮮兩種方式。物理保鮮主要有氣調(diào)保鮮法、低溫儲存法。現(xiàn)有技術(shù)中，對樹莓的保鮮多采用物理保鮮的方法，但物理保鮮法存在成本高、設(shè)備復(fù)雜、不易操作的缺點。化學(xué)保鮮是在果實表面噴灑加工合成的化學(xué)殺菌劑，由于這些化學(xué)殺菌劑在清洗時并不能被完全清除，長期食用殘留化學(xué)殺菌劑的樹莓對消費者的健康存在潛在危害。因此，市場急需一種天然無毒副作用且又適合樹莓保鮮的保鮮劑。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述問題，本發(fā)明提供一種以蘆薈為主要成分的保鮮液。本發(fā)明要解決的技術(shù)問題可通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)：一種樹莓保鮮液，包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料：

蘆薈提取液：40-60份

維生素E：5-8份

殼聚糖：5-10份

明膠：4-10份

水：8-20份；

進一步的，所述樹莓保鮮液，包括以下質(zhì)量份數(shù)的原料：

蘆薈提取液：50份

維生素E：6份

殼聚糖：7份

明膠：6份

水：12份；

所述蘆薈提取液的制作方法如下：

(1)將新鮮蘆薈去皮留蘆薈肉，使用組織勻漿機將蘆薈肉處理20-30分鐘，得蘆薈漿；

(2)向步驟(1)所得蘆薈漿中加入2倍于新鮮蘆薈質(zhì)量的水，攪拌均勻后離心，上清液即為蘆薈提取液。

本發(fā)明同時請求保護上述樹莓保鮮液的制作方法，該方法由下述順序的步驟組成：

(1)將40-60質(zhì)量份蘆薈提取液、5-8質(zhì)量份維生素E混合均勻后，再向其中加入5-10質(zhì)量份殼聚糖，充分?jǐn)嚢枞芙獾没旌弦海?/p>

(2)向8-20質(zhì)量份水中加入明膠，明膠與水的質(zhì)量份數(shù)比為1:2，置于45℃水浴中，使明膠充分溶解，得明膠溶液；

(3)將步驟(2)所得明膠溶液加入到步驟(1)所得混合液中，攪拌均勻，即得樹莓保鮮液。