[發明專利]功能性山茶油及其制作方法

在審

• 申請號: 201510694087.1
• 申請日: 2015-10-25
• 公開（公告）號: CN106605720A
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發明（設計）人: 程曉勝
• 申請（專利權）人: 陽新惠民農業科技有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種功能性油料及其制作方法，特別是一種功能性山茶油及其制作方法。

背景技術

世界衛生組織的調查顯示，全球范圍內三分之一的心血管疾病均源于高膽固醇。但事實上，膽固醇也有好壞之分：其中的高密度膽固醇被稱為“好膽固醇”,可以幫助構筑細胞膜、合成激素，清潔疏通動脈，而低密度膽固醇也就是“壞膽固醇”，作用則剛好相反。

植物甾醇在結構上與動物性甾醇如膽固醇相似，而且它能“識別”血液中的好壞膽固醇。植物甾醇能搶占壞膽固醇在腸道中的位置，并促使其排出體外，從而降低血液中總膽固醇和壞膽固醇的含量，同時并不影響好膽固醇的含量。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的上述不足而提供一種功能性山茶油，其穩定性好，貨架期長；具有明顯降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇作用，可以有效預防心腦血管疾病；在高溫烹飪時，具有良好的穩定性。

本發明的另一目的是克服現有技術的上述不足而提供一種功能性山茶油的制作方法，其工藝簡單，工藝條件要求不高，制作時不會產生有害成份，制作出來的山茶油性能穩定。

本發明的技術方案是：一種功能性山茶油，其由如下質量份配比的原料制成：油茶籽油90～95份、植物甾醇酯20～50份、迷迭香提取物0.3～0.7份、維生素E 0.4～1份。

本發明的進一步技術方案是：一種功能性山茶油，其含有如下質量百分比的成份：單不飽和脂肪酸74.77～79.64%。

本發明的更進一步技術方案是：一種功能性山茶油，其由如下質量份配比的原料制成：油茶籽油941.3～984.4份、植物甾醇酯28.8～58.5份、迷迭香提取物0.1～0.4份、維生素E 0.53～0.8份。

本發明的再進一步技術方案是：所述的油茶籽油941.3～970.2份、植物甾醇酯29～58.5份。

本發明的還進一步技術方案是：所述的迷迭香提取物0.3～0.4份、維生素E 0.3～0.6份。

本發明的進一步技術方案是：一種功能性山茶油，其由如下質量份配比的原料制成：油茶籽油970.2份、植物甾醇酯29份、迷迭香提取物0.3份、維生素E 0.5份。

具體實施方式

實施例1稱取下述原料：油茶籽油984.4Kg、植物甾醇酯14.8Kg、迷迭香提取物0.3Kg、維生素E 0.5Kg。

制作方法：將上述原料油茶籽油、植物甾醇酯、迷迭香提取物、維生素E泵入調和罐中，并將調和罐中的原料溫度調節為55～65℃；打開攪拌器對調和罐中的油液進行攪拌，攪拌45～60min，攪拌時調和罐中的油液溫度維持在55～65℃，使用板式過濾器對油液進行過濾，得到功能性山茶油。

上述各種原料均選用符合國家食品安全要求的原料。