[發明專利]一種柑橘速凍保鮮方法

在審

• 申請號: 201510693677.2
• 申請日: 2015-10-24
• 公開（公告）號: CN106605693A
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發明（設計）人: 程曉勝
• 申請（專利權）人: 陽新惠民農業科技有限公司
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉一種柑橘的速凍保鮮方法。

背景技術

我國柑橘果實的成熟期固定，加工期較短，并且由于貯藏過程中受技術、設備的條件限制，柑橘的損耗率較大，制約了柑橘產業的發展。所以，延長柑橘原料的供應期就成為了柑橘產業發展首先要解決的問題，柑橘保鮮是延長柑橘原料供應期的重要方式，但傳統的保鮮技術效果不是很理想，保鮮時間短且壞果較多，還會因為一些化學試劑的使用，影響柑橘的營養價值。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種柑橘速凍保鮮方法，用這種方法可方便、大量地將收獲的柑橘保鮮貯藏起來。

本發明要解決的技術問題由如下方案來實現：一種柑橘速凍保鮮方法，其工藝過程是：選用5～6成熟的柑橘，先將柑橘的外表清洗干凈，然后裝入速凍盤中整齊地碼放在托盤上放入-20℃～-15℃的速凍冷庫中，經24小時～36小時完全凍實后放入凍庫中冷凍保藏，托盤間隔20cm，凍庫溫度控制在-20℃～-16℃即可。

由于采用了以上技術方案，較好的實現了其發明目的，速凍保鮮出的柑橘香甜可口，不影響口感，不影響柑橘營養價值；整個工藝工程不加任何輔料，完全天然、綠色；沒有季節限制，解決了柑橘原料的全年供應；解決了橘農豐收后又銷售不掉的問題，保證了種植積極性。

具體實施方式

下面結合實施例對發明內容作進一步說明：

實施例1:由發明內容可知，一種柑橘速凍保鮮方法，其工藝過程是：選用5～6成熟的柑橘，先將柑橘的外表清洗干凈，然后裝入速凍盤中整齊地碼放在托盤上放入-20℃～-15℃的速凍冷庫中，經24小時～36小時完全凍實后放入凍庫中冷凍保藏，托盤間隔20cm，凍庫溫度控制在-20℃～-16℃即可。