[發(fā)明專利]一種養(yǎng)顏美白面條及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510692364.5
• 申請日: 2015-10-23
• 公開（公告）號: CN105325869A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發(fā)明（設計）人: 趙榮華
• 申請（專利權）人: 趙榮華
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L17/60;A23L33/00;A23L33/105;A23L33/185
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種養(yǎng)顏美白面條，其特征在于由以下重量份原料制成：

面粉900-1000、胡禿子0.6-0.7、羅布麻葉0.8-0.9、玉美人0.7-0.8、桃花0.9-1、葛根0.8-1、海藻粉30-35、椰汁25-30、薏米25-30、紅豆25-30、葡萄糖氧化酶0.5-0.6、大豆蛋白粉60-65、氧化馬鈴薯淀粉9-10、茶黃素適量。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種養(yǎng)顏美白面條的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將胡禿子、羅布麻葉、玉美人、桃花、葛根加6-7倍水大火煎煮1-2小時后壓濾去渣經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；

（2）將紅豆、薏米用溫水浸泡3-4h后入鍋內(nèi)煮熟得紅豆薏米飯；取椰汁煮沸備用，將海藻粉入鍋內(nèi)炒熱后倒入煮沸的椰汁，快速攪拌均勻后盛出速凍至常溫，并倒入紅豆薏米飯混合均勻搗成泥狀得椰香海藻飯醬；

（3）在常溫下將葡萄糖氧化酶、大豆蛋白粉、氧化馬鈴薯淀粉與面粉混合均勻得料粉備用；

（4）將茶黃素及中藥粉倒入36%料粉重量的水中攪拌均勻充分溶解后調(diào)節(jié)溫度在30℃并與剩余各原料充分混合后倒入料粉中揉合，和面10min；

（5）將和好的面團放在醒面箱內(nèi)調(diào)節(jié)溫度為30℃靜置醒面15-17min，待完成后置于壓面機內(nèi)復合壓延面皮，由厚至薄，復合4次，在第二道壓延時在面皮對折內(nèi)面均勻刷上椰香海藻飯醬，壓延共5道，再切割成厚1mm、寬1.4mm的面條，室溫下掛桿自然晾干即得。