[發明專利]一種竹筍復合氨基酸的制備方法

在審

• 申請號: 201510682364.7
• 申請日: 2015-10-21
• 公開（公告）號: CN105154486A
• 公開（公告）日: 2015-12-16
• 發明（設計）人: 陳靜;寧成勇;寧成剛
• 申請（專利權）人: 重慶都好生物科技有限公司
• 主分類號: C12P13/04
• 分類號: C12P13/04;C12P21/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種竹筍復合氨基酸的制備方法，其特征在于：它是以竹筍和/或其加工下腳料作為原料，具體操作步驟是：

（1）預處理：將原料風干，在60-80℃溫度下烘干，采用超微粉碎，將干原料粉碎至粒度為200-600目粉碎，得原料粉末；

（2）提取：

酶處理：取步驟（1）中的原料粉末，按原料粉末與水1：6-10的比例加入水，調節其溫度至30-55℃，pH至5.5-6.5，加入纖維素酶、果膠酶、酸性蛋白酶三者的復合酶，所述的纖維素酶、果膠酶和酸性蛋白酶的重量比例為：1-4：1-4：1；所述的復合酶的總重占原料粉末的1-3%；

超聲處理：取步驟（1）所得原料粉末按料液比為1g:10-20mL的比例加入水或有機溶劑，250W的功率下超聲波處理40-50min；

（3）脫色：向步驟（2）所得溶液中加入活性炭脫色，活性炭與溶液的質量體積比為1g:100-150mL，70-80℃條件下100rpm處理30-40min，過濾，濾液減壓濃縮至原體積的1/5；

（4）除雜：向步驟（3）所得溶液中加入無水乙醇，溶液與無水乙醇體積比為1:2-4，過濾，濾液減壓濃縮至原體積的1/5；

（5）純化：取步驟（4）所得溶液加入陽離子交換樹脂，吸附1-2h后用蒸餾水洗脫至溶液對茚三酮呈陽性，再用氨水洗脫至洗脫液對茚三酮呈陰性，收集洗脫液，減壓濃縮至有晶體析出時放入冰箱過夜，析出晶體，傾出上清液繼續濃縮析出晶體，合并兩次晶體；

（6）用水溶解晶體，加入活性炭，活性炭與溶液的質量體積比為1g:200-300mL，攪拌過濾，放入冰箱中過濾，析出氨基酸晶體，40℃烘干，得復合氨基酸晶體。

2.如權利要求1所述的一種竹筍復合氨基酸的制備方法，其特征在于：所述的竹筍加工下腳

料是竹筍加工過程中產生的筍頭、筍殼或筍節。

3.如權利要求1所述的一種竹筍復合氨基酸的制備方法，其特征在于，所述的步驟（2）中：酶處理的具體條件為，取步驟（1）中的原料粉末，按原料粉末與水1：6-10的比例加入水，調節其溫度至40℃，pH至6，加入纖維素酶、果膠酶、酸性蛋白酶三者的復合酶，所述的纖維素酶、果膠酶和酸性蛋白酶的重量比例為：2：2：1；所述的復合酶的總重占原料粉末的2%。

4.如權利要求1所述的一種竹筍復合氨基酸的制備方法，其特征在于，所述的步驟（2）中，超聲處理的具體條件為，取步驟（1）所得原料粉末按料液比為1g:15mL的比例加入水或有機溶劑，250W的功率下超聲波處理45min。

5.如權利要求3所述的一種竹筍復合氨基酸的制備方法，其特征在于，所述的有機溶劑為無水乙醇。

6.如權利要求1所述的一種竹筍復合氨基酸的制備方法，其特征在于，所述的步驟（3）中，脫色條件具體為，向步驟（2）所得溶液中加入活性炭脫色，活性炭與溶液的質量體積比為1g:120mL，75℃條件下100rpm處理35min，過濾，濾液減壓濃縮至原體積的1/5。