[發明專利]一種猴頭菌飲料

在審

• 申請號: 201510660234.3
• 申請日: 2015-10-14
• 公開（公告）號: CN106578783A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 范暄民
• 申請（專利權）人: 孟州市甘泉露飲水廠
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/175;A23L33/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品飲料技術領域，具體的說是一種猴頭菌飲料。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們對飲料食品認識也不斷提高，具有營養價值，不含防腐劑的健康飲料日漸被人們所重視。但現在市場上銷售的飲料產品大多采用傳統工藝，浸提濃縮，調配而得，原料中的有效成分沒有很好的展現出來，各種添加劑也使得消費者望而卻步。食用菌作為人們所認可的餐桌食品，其營養價值高，已經被大家所接受，而將食用菌加工成飲料的產品寥寥無幾。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有營養價值，口感細膩滑爽，不含防腐劑的一種猴頭菌飲料。

本發明的技術方案是以如下方式完成的，一種猴頭菌飲料，它是有下列原料按重量份計制成：猴頭菌20--30、紅棗10--20、牛磺酸1—1.5、維生素B6.0.05—0.15、檸檬酸1--10、白糖30--50、單甘脂0.25—0.75、純水400--600。

本發明的原料中：

猴頭菌： 健脾養胃；安神；抗癌。主體虛乏力；消化不良；失眠；中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。

紅棗：味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。功能：1．棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞；2．經常食用鮮棗的人很少患膽結石；3、棗中富含鈣和鐵，防治骨質疏松；4．對病后體虛的人也有良好的滋補作用；5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；6．棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

1、牛磺酸：（1）能調節神經組織興奮性，是中樞抑制性遞質，亦能調節體溫，故有解熱、鎮靜、鎮痛、抗炎、抗風濕、抗驚厥等作用；（2）能增強心肌收縮力，主要是通過心肌細胞鉀、鈣離子的調節故具有強心和抗心律失常作用；（3）能促進脂類物質的消化吸收，降低血膽固醇；（4）可促使膽汁分泌，有利膽保肝及解毒作用；（5）可提高機體非特異性免疫功能。促進嬰幼兒腦組織和智力發育；提高神經傳導和視覺機能；防止心血管病；改善內分泌狀態，增強人體免疫；改善記憶的功能；維持正常生殖功能。

2、維生素B6:防治動脈硬化、禿頭、膽固醇過高、膀胱炎、面部油膩、低血糖癥、精神障礙、肌肉失調、神經障礙、超體重、對太陽光敏感等。

3、檸檬酸：調味劑。

單甘脂：食物的乳化劑和添加劑;作為消泡劑、分散劑、增稠劑。

本發明的有益效果是：健脾養胃、寧心安神、益智健腦、改善記憶、防癌抗癌、降壓降脂，增進免疫、延緩衰老、營養健康，口感細膩，風味爽口，不含防腐劑。

具體實施方式

以下通過具體實施方式的描述對本發明作進一步說明，但這并非是對本發明的限制，本領域技術人員根據本發明的基本思想，可以做出各種修改和改進，但是只要不脫離本發明的基本思想，均在本發明的保護范圍之內。

實施例 一

猴頭菌30、紅棗15、牛磺酸1.2、維生素B6.0.05、檸檬酸8、白糖40、單甘脂0.55、純水500。

制作方法：

1、將猴頭菌去掉不可用部分，洗凈，瀝凈水份，切成1cm丁狀，加適量水置高壓鍋內蒸煮40分鐘，過膠體磨，再經過壓榨機濾汁。備用。

2、將紅棗洗凈，去核，浸泡，粉碎，加適量水煮熟，過120目篩，備用。

3、將牛磺酸用適量水溶解，備用。

4、將維生素B6用適量水溶解，備用。

5、將單甘脂用70℃溫水溶解，備用。

6、將檸檬酸、白糖、依次加入余水中，使之完全溶解，備用。

7、將1、2、3、4、5、逐一加入6、中，邊加入邊攪拌，使之全溶，備用。

8、將7、經過勻質機，過200目篩，滅菌，灌裝即使本品。

實施例 二

猴頭菌28、紅棗18、牛磺酸1.3、維生素B6.0.05、檸檬酸7、白糖42、單甘脂0.52、純水530。

制作方法：