[發明專利]一種利用木糖渣栽培秀珍菇的培養料及其夏季栽培方法

有效

• 申請號: 201510654799.0
• 申請日: 2015-10-10
• 公開（公告）號: CN105272564B
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 牛貞福;鄭華美;國淑梅;田華英;王金全
• 申請（專利權）人: 山東農業工程學院
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 曹麗;張勇

本發明公開了一種利用木糖渣栽培秀珍菇的培養料及其夏季栽培方法，培養料由以下材料按照質量百分比混合后制成：木糖渣40?60％，玉米芯20?50％，棉籽殼0?20％，麩皮10％。栽培方法步驟如下：(1)按照權利要求1或2所述的各材料質量百分比稱取各材料后加水攪拌；(2)建堆發酵后滅菌；(3)接種后發菌；(4)出菇。本發明可以有效利用木糖渣、降低秀珍菇生產成本、減少能源消耗、增加菌袋成功率和經濟效益，豐富我國夏季菇類市場。

技術領域

本發明屬于食用菌及其栽培領域，具體涉及一種利用木糖渣栽培秀珍菇的培養料及其夏季栽培方法。

背景技術

秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)學名肺形側耳，屬真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬類真菌，為木腐偏高溫菌類。菇體姣小、外形悅目、鮮嫩清脆、味道鮮美、營養豐富，在10-32℃條件下都能出菇，是夏季市場為數不多的菇類產品之一。秀珍菇的栽培原料很多，如棉籽殼、木屑、玉米芯等，但隨著林木資源的日益匱乏以及棉籽殼、玉米芯的綜合利用，導致栽培原料價格大幅度增長，為降低秀珍菇栽培成本，生產上急需開發利用新的栽培原料。

木糖渣是玉米芯提取木糖醇后的固體廢棄物，經分析，木糖渣粒徑2.5mm左右，含可溶性碳水化合物15.81％、蛋白質0.48％、粗纖維4.66％、全氮775.1mg/kg、全磷＜2.0mg/kg、全鉀239.27mg/kg，木糖渣pH值2.34-3.15，長期堆放，易對環境造成污染，因此迫切需要有效利用途徑對其進行轉化。從營養成分來看，木糖渣可以用來進行食用菌栽培，但存在以下問題：(1)渣滓粒徑較小，透氣性較差；(2)木糖渣所含碳源豐富，但缺乏有效氮源；(3)雖然現有技術中有將木糖渣應用到食用菌的培養料中的報道，但是由于木糖渣的pH值偏低，加上夏季高溫潮濕，培養料易酸敗，利用木糖渣生產食用菌的大多集中在冬季，并且存在菌袋成品率低、經濟效益差、前三潮生物轉化率低等問題。

發明內容

本發明的目的就是為了解決上述問題，提供一種利用木糖渣栽培秀珍菇的培養料及其夏季栽培方法，以有效利用木糖渣、降低秀珍菇栽培成本、減少能源消耗、增加菌袋成功率和種菇效益，豐富我國夏季菇類市場。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種利用木糖渣栽培秀珍菇的培養料，由以下質量百分比的材料混合后制成：木糖渣40-60％，玉米芯20-50％，棉籽殼0-20％，麩皮10％。

優點：通過本發明培養料組分的合理搭配，培養料的C/N比、pH值適宜夏季秀珍菇栽培，在提高前三潮菇生物轉化率的同時，菇潮天數縮短(生產周期縮短)，節省人力物力。

優選：一種利用木糖渣栽培秀珍菇的培養料，由以下質量百分比的材料混合后制成：木糖渣50％，玉米芯20％，棉籽殼20％，麩皮10％。

一種利用木糖渣栽培秀珍菇的夏季栽培方法，步驟如下：(1)按照上述各材料質量百分比稱取各材料后加水攪拌，并用石灰水將培養料pH值均勻調至8.0-8.5；(2)建堆發酵后滅菌；(3)接種后發菌；(4)出菇。

所述步驟(1)中加水攪拌時料水質量比為1:1.1-1.2；優點：秀珍菇培養料含水量是一個重要指標，含水量過高，通氣性差，菌絲生長緩慢，易造成雜菌感染，甚至發酵腐爛，含水量過低，菌絲生長稀疏，菇蕾形成遲緩，甚至菌種塊不萌發，本發明的含水量能夠使秀珍菇菌絲生長迅速的同時避免雜菌菌絲的感染。

pH值調至8.0-8.5，優點：食用菌所處環境的酸堿度，直接影響菌絲細胞內酶的活性、細胞膜透性以及對金屬離子的吸收能力，食用菌的新陳代謝是在一系列酶的作用下進行的，酶是具有催化效應的蛋白質，每一種酶的作用都有相應的pH值，過高過低都將使酶的活力降低，從而使新陳代謝減慢甚至停止，pH值的變化，還可改變細胞膜的透性，影響細胞對某些物質的吸收，pH值過高還會影響菌體代謝過程中物質的內外傳遞和正常呼吸，本發明的pH值是配合本發明的培養料最合適的pH值。