[發明專利]茶樹花紅茶及制備方法在審
| 申請號： | 201510645718.0 | 申請日： | 2015-10-09 |
| 公開（公告）號： | CN105432813A | 公開（公告）日： | 2016-03-30 |
| 發明（設計）人： | 趙吉偉 | 申請（專利權）人： | 貴州湄潭沁園春茶業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 黃書凱 |
| 地址： | 564100 *** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茶樹 花紅 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.茶樹花紅茶，其特征在于：所述茶樹花紅茶包括的原料及原料的重量百分比為：茶樹花30～35%、紅茶65～70%，紅茶為黃觀音品種發酵所得。
2.如權利要求1所述的茶樹花紅茶，其特征在于：所述茶樹花與所述紅茶的重量百分比為33%：67%。
3.如權利要求1所述的茶樹花紅茶，其特征在于：所述茶樹花的加工工藝是：
a、選擇授粉后兩天的茶花進行采摘；
b、將采摘后的鮮花放入攤晾槽內，厚度在2～5公分，每隔1h輕翻1次，攤放時間4～6h；
c、采用蒸汽殺青處理3～5min；
d、攤晾：4～6公分，至熱氣散完，回潮柔軟，手捏成團，松散；
e、烘焙：采用熱風干燥方式，干燥時溫度控制在70～80℃之間，風速2.5m/s，時間35～45min，花的鋪設厚度在2～3公分；分3～4次干燥，每次干燥后需下機攤晾，攤晾時間逐次延長；
f、攤涼：10～15分鐘，4～6cm,熱氣散盡，葉內水份分布均勻；
g、低溫干燥：溫度控制在60～70℃之間，風速調至0.8m/s，時間15～25min；
h、提香；在提香機內干燥，溫度控制在80-100℃之間，風速0.8m/s，時間10～15min，干花含水率≤12%；
所述紅茶的加工工藝是：a、采摘；b、萎凋；c、揉捻；d、發酵；e、烘干。
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