[發明專利]一種食材的鹽烹方法

有效

• 申請號: 201510636359.2
• 申請日: 2015-09-30
• 公開（公告）號: CN105342369A
• 公開（公告）日: 2016-02-24
• 發明（設計）人: 吳佳斌
• 申請（專利權）人: 上海術道科技有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04
• 代理公司: 上海申蒙商標專利代理有限公司 31214
• 代理人: 徐小蓉

1.一種食材的鹽烹方法，其特征在于所述鹽烹方法包括如下步驟：在一盛器中自下而上依次放置鹽層和待烹飪的食材，之后將所述盛器放置于蒸鍋腔體中；閉合所述蒸鍋腔體上的罩體，將高溫蒸汽輸送進入所述蒸鍋腔體中，以對所述食材進行加熱，所述蒸汽中的水分由所述鹽層吸收以保持所述食材的干燥，且所述被吸收的水分在所述鹽層中轉化為鹽水滲入所述食材中調味；待達到設定時間后停止向所述蒸鍋腔體中輸送蒸汽。

2.根據權利要求1所述的一種食材的鹽烹方法，其特征在于在停止向所述蒸鍋腔體中輸送蒸汽后，將所述蒸鍋腔體靜置后再打開所述蒸鍋腔體上方的罩體。

3.根據權利要求1所述的一種食材的鹽烹方法，其特征在于所述盛器中部開設有一通孔。

4.根據權利要求3所述的一種食材的鹽烹方法，其特征在于所述盛器設置于所述蒸鍋腔體中的一盛放平臺上，所述盛放平臺中部開設有蒸汽輸入孔、緣部間隔布設有一圈濾孔，其中所述盛放平臺上的蒸汽輸入孔與所述盛器中的通孔位置相對應。

5.根據權利要求1所述的一種食材的鹽烹方法，其特征在于所述蒸鍋腔體中設置有一蒸汽引入系統以實現蒸汽的輸送，所述蒸汽引入系統包括與外部鍋爐相連的蒸汽管道、位于所述蒸汽管道中的二次加熱裝置以及位于所述蒸汽管道輸出端口的蒸汽噴嘴，所述蒸汽噴嘴的安裝位置位于所述盛器下方。

6.根據權利要求1所述的一種食材的鹽烹方法，其特征在于所述蒸鍋腔體中接有排汽排水管道。