[發明專利]一種螺旋藻降血脂面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201510619002.3
• 申請日: 2015-09-25
• 公開（公告）號: CN105325837A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發明（設計）人: 孫漫澤
• 申請（專利權）人: 哈爾濱華藻生物科技開發有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L17/00;A23L19/00;A23L21/25;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
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技術領域

本發明涉及螺旋藻開發應用領域，特別是一種螺旋藻降血脂面粉及其制備方法。

背景技術

如今人們的膳食中“三高現象”不少，高血脂、高膽固醇、高血壓、脂肪肝液是現在的流行病，降血脂降血壓因此成為一個熱門話題。很多人選擇保健品或藥物來降血脂，其實，降血脂不一定要吃保健品或藥品，而且保健品或藥品，大多會有一些副作用，不宜長期服用。營養專家指出人們應該改善飲食結構，同時加強運動鍛煉，從而調節血脂血糖，預防“三高”或心血管疾病。

目前，市場上的食療產品，各式各樣，但大多成分單一，營養不夠全面，且無明顯效果。

發明內容

本發明的目的是提供一種能調節血糖、降低血脂、血壓、預防心血管疾病的螺旋藻降血脂面粉及其制備方法。

本發明的目的通過以下技術方案實現：

一種螺旋藻降血脂面粉，由原料按以下重量份數制成，螺旋藻原生液15-25份、濃縮蔬菜汁20-25份、葛根10-15份、荷葉5-10份、桑葉5-10份、蜂蜜10-20份、玉米粉50-80份、面粉1000-1200份；所述濃縮蔬菜汁，由原料按以下重量份數制成，茄子20-25份、苦瓜10-15份、芹菜10-20份、黃瓜5-8份、生姜3-5份。

所述一種螺旋藻降血脂面粉，原料按優選重量份數，螺旋藻原生液25份、濃縮蔬菜汁20份、葛根15份、荷葉8份、桑葉7份、蜂蜜10份、玉米粉60份、面粉1100份。

所述一種螺旋藻降血脂面粉，原料按優選重量份數，螺旋藻原生液15份、濃縮蔬菜汁25份、葛根10份、荷葉10份、桑葉5份、蜂蜜15份、玉米粉50份、面粉1200份。

所述一種螺旋藻降血脂面粉，原料按優選重量份數，螺旋藻原生液20份、濃縮蔬菜汁22份、葛根13份、荷葉5份、桑葉10份、蜂蜜20份、玉米粉80份、面粉1000份。

所述一種螺旋藻降血脂面粉，所述濃縮蔬菜汁中原料按最佳重量份數，茄子22份、苦瓜13份、芹菜15份、黃瓜7份、生姜3份。

所述一種螺旋藻降血脂面粉的制備方法，包括以下工序：

（1）原料預處理：

a.清洗：按重量份數，選取螺旋藻、茄子、苦瓜、芹菜、黃瓜、生姜、葛根、荷葉、桑葉，分別放入滾筒式清洗機內，除去表皮雜質污垢；

b.切削：根據原料自身特點，去皮去籽，再切成條、片狀，備用；

（2）制備螺旋藻原生液：

a.除腥：取洗凈的螺旋藻，加入濃度為3-5%的食用醋酸，常溫浸泡5-7小時，去除螺旋藻腥味，其中，螺旋藻和食用醋酸的比例為1:1；

b.破壁：取出用食用醋酸浸泡后的螺旋藻，用清水沖洗兩次，采用超聲波法進行破壁處理；

c.粉碎：將破壁處理后的螺旋藻，放入粉碎機內，進行粉碎，再用200目篩濾網過濾，再加入同等質量的清水，中速攪拌30分鐘，得螺旋藻原生液，備用；

（3）制備濃縮蔬菜汁：

a.壓榨：按重量份數，將經工序（1）加工處理后的茄子、苦瓜、芹菜、黃瓜、生姜，稱量，放入榨汁機中，加同等質量的純凈水或去離子水，進行混合壓榨，過200目篩，殘渣備用，得蔬菜汁；

b.濃縮：將蔬菜汁進行真空濃縮，得到水分在10-15%的濃縮蔬菜汁，備用；

（4）粉料處理：

a.制粉：按重量份數，將經工序（1）處理后的葛根、荷葉、桑葉，分別放入粉碎機內，粉碎成細粉狀，過120目篩，稱量，得粉料，備用；

b.混合：按重量份數，將玉米粉、面粉，分別放入振動篩內，進行除雜；取粉料、除雜后的玉米粉、面粉，放入混合機內，中速混合30分鐘，高速混合10分鐘，得混合粉，備用；

（5）滅菌、混合：

a.滅菌：將螺旋藻原生液、濃縮蔬菜汁、混合粉、蜂蜜，進行高溫120℃滅菌；

b.混合：按重量份數，將螺旋藻原生液、濃縮蔬菜汁、蜂蜜，放入混合機內，混合均勻，得混合液；將工序（4）得到的混合粉放入攪拌機中，開啟中速攪拌模式，同時將混合液均勻噴灑于混合粉上，混合配制后，經高溫干燥，再放入超微粉碎機中，粉碎成超微細粉，制得成品。