[發明專利]一種自動膠囊面包機及其面包制作方法

有效

• 申請號: 201510592023.0
• 申請日: 2015-09-17
• 公開（公告）號: CN105193300B
• 公開（公告）日: 2019-03-12
• 發明（設計）人: 張中華;李誠;黃國亮
• 申請（專利權）人: 漳州燦坤實業有限公司
• 主分類號: A47J37/08
• 分類號: A47J37/08;A21D13/80
• 代理公司: 北京泰吉知識產權代理有限公司 11355
• 代理人: 張雅軍;史瞳

1.一種自動膠囊面包機，包括機架，其特征在于，還包括：

上蓋，設置于機架上部，開設有放置面粉膠囊的放置孔，所述放置孔處設置有膠囊刺穿組件，所述膠囊刺穿組件包括有可刺穿所述面粉膠囊的穿刺件；

桶體，可分離地設置于所述機架并設置于所述上蓋下方，桶體開口正對所述放置孔，所述桶體內樞設有攪拌葉，桶體與機架之間設置有加熱元件；

加水機構，設置于機架，包括水泵和輸水管道，所述輸水管道連通所述桶體；

驅動機構，設置于機架，包括可驅動轉動穿刺件、攪拌葉的驅動單元；及

控制單元，設置于機架，包括控制所述驅動單元、加熱元件和水泵的控制開關。

2.根據權利要求1所述自動膠囊面包機，其特征在于，所述膠囊刺穿組件包括：

基座，安裝于所述放置孔，呈環圈狀，上部形成有放置面粉膠囊的放置臺，所述基座內側壁沿周向形成有導軌，所述導軌設置有位于不同水平面的上軌道面和下軌道面，所述上軌道面和下軌道面通過一引導斜面連接；

穿刺件，包括轉動環和固定于轉動環的刀片，所述轉動環轉動裝配于所述導軌，外周設置有齒圈，轉動環正對所述上軌道面和下軌道面的一端面凸設有導向塊，當導向塊位于上軌道面時所述刀片伸入所述放置臺，當導向塊隨轉動環轉動而位于下軌道面時所述刀片不伸入所述放置臺，所述轉動環相對于所述導向塊的另一端面設置有彈性復位裝置；

齒輪傳動組件，連接于所述驅動單元，與所述齒圈齒輪傳動配合。

3.根據權利要求2所述自動膠囊面包機，其特征在于，所述彈性復位裝置包括壓縮彈簧和滑動銷，所述壓縮彈簧一端固定于所述轉動環，另一端固定于所述滑動銷。

4.根據權利要求3所述自動膠囊面包機，其特征在于，所述基座包括底座和放置座，所述放置座可分離地連接于所述底座上部，所述放置臺形成于所述放置座，所述導軌形成于所述底座內周面。

5.根據權利要求4所述自動膠囊面包機，其特征在于，所述放置孔正對所述桶體的一端開口處可啟閉地封蓋有孔蓋。

6.根據權利要求5所述的自動膠囊面包機，其特征在于，所述孔蓋通過一轉軸可翻轉地設置于所述放置孔處，所述轉軸一端連接有槽輪傳動組件，所述槽輪傳動組件與所述齒輪傳動組件傳動配合。

7.根據權利要求1～6任意一項所述的自動膠囊面包機，其特征在于，所述上蓋開設有容置面包輔料的容置腔，所述容置腔設置有可啟閉的控制閥，所述控制單元設置有控制所述控制閥啟閉的控制開關。

8.根據權利要求1～6任意一項所述的自動膠囊面包機，其特征在于，所述上蓋鉸接于所述機架。

9.一種利用如權利要求1～8任意一項所述自動膠囊面包機的面包的制作方法，其特征在于，包括：

放置面粉膠囊，將預置有面包原料的面粉膠囊開口朝下放置于放置孔處，面粉膠囊的封貼膜正對所述穿刺件；

落粉，驅動所述穿刺件轉動刺穿所述封貼膜，使面粉膠囊內的面包原料落入所述桶體內；

和面，啟動水泵，向桶體內加入水，并驅動所述攪拌葉旋轉攪拌，對所述面包原料進行包含混合、攪拌和成團的揉制過程，制得面團；

發酵，對所述桶體中的面團進行靜置、發酵處理，并使發酵氣體從所述面團內的逸出；

烘焙，啟動加熱元件，對發酵后的面團進行加熱烘焙，制得面包。

10.根據權利要求9所述的面包制作方法，其特征在于：所述控制單元預設有多個烘焙方案，所述烘焙方案包括攪拌葉的工作流程、加熱流程以及水量控制；所述落粉、和面、發酵和烘焙的步驟由所述控制單元經不同烘焙方案的選擇而自動控制。