[發明專利]一種牛排用番茄醬汁在審
| 申請號： | 201510590909.1 | 申請日： | 2015-09-16 |
| 公開（公告）號： | CN105124544A | 公開（公告）日： | 2015-12-09 |
| 發明（設計）人： | 王斐芬 | 申請（專利權）人： | 上海珍馨化工科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/24 | 分類號： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 201111 上海市閔行*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 牛排 番茄 醬汁 | ||
【權利要求書】：
1.一種牛排用番茄醬汁，包括如下重量份組分：番茄醬10-20份，醬油20-30份，水30-50份，食鹽0.5-1.5份，白砂糖0.5-1.5份，五香粉0.2-0.4份，谷氨酸鈉0.4-0.8份，蠔油10～20份。
2.如權利要求1所述的牛排用番茄醬汁，其特征在于，包括如下重量份組分：番茄醬10-20份，醬油20-30份，水30-50份，食鹽0.5-1.5份，白砂糖0.5-1.5份，五香粉0.2-0.4份，谷氨酸鈉0.4-0.8份，蠔油10～20份，嫩化劑1～5份。
3.如權利要求2所述的牛排用番茄醬汁，其特征在于，由如下重量份組分組成：番茄醬10-20份，醬油20-30份，水30-50份，食鹽0.5-1.5份，白砂糖0.5-1.5份，五香粉0.2-0.4份，谷氨酸鈉0.4-0.8份，蠔油10～20份，嫩化劑1～5份，防腐劑0.1～0.5份。
4.如權利要求2或3所述的牛排用番茄醬汁，其特征在于：所述嫩化劑為30-70wt％彈性蛋白酶和30-70wt％無花果蛋白酶混合而成。
5.如權利要求3所述的牛排用番茄醬汁，其特征在于：所述防腐劑為30-70wt％香旱芹油和30-70wt％肉桂皮油混合而成。
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