[發(fā)明專利]一種利用黃水制作調(diào)酒液的方法及其應(yīng)用有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201510585066.6 | 申請日： | 2015-09-14 |
| 公開（公告）號： | CN105087339B | 公開（公告）日： | 2017-06-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 衛(wèi)春會;羅惠波;黃治國;李覓;鄧杰 | 申請（專利權(quán)）人： | 四川理工學(xué)院 |
| 主分類號： | C12G3/06 | 分類號： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司51214 | 代理人： | 呂玲,吳彥峰 |
| 地址： | 643000 四*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 利用 制作 調(diào)酒 方法 及其 應(yīng)用 | ||
1.一種利用黃水制作調(diào)酒液的方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）向新鮮黃水中加入凹凸棒土，然后在常溫下攪拌4-8 h，靜置澄清，離心截留濾渣取清液，為第一級清液；所述凹凸棒土的添加量為新鮮黃水質(zhì)量的0.2%-0.8%；
（2）將第一級清液用0.2μm無機(jī)陶瓷膜微濾，操作壓力為0.05-0.5MPa，除去殘留凹凸棒土顆粒，截留濾渣，獲得的清液為第二級清液；
（3）將第二級清液用截留分子量為300的有機(jī)膜納濾，控制膜壓力為1-2 MPa，截留液后獲得無色透明的調(diào)酒液。
2.一種利用權(quán)利要求1所述方法得到的調(diào)酒液的應(yīng)用，其特征在于：將采用該方法制備得到的調(diào)酒液與食用酒精進(jìn)行勾兌，增加食用酒精的窖香，且燥辣程度明顯降低，其口感變得柔和、微甜；食用酒精的酒精度為40%-55%vol，調(diào)酒液與食用酒精的體積比為4-8：100。
3.一種利用權(quán)利要求1所述方法得到的調(diào)酒液的應(yīng)用，其特征在于：將采用該方法制備得到的調(diào)酒液與果酒進(jìn)行調(diào)配，使果酒中原本淡薄的果香明顯增強(qiáng)，且能夠平衡果酒的甜味，使果酒口感更佳協(xié)調(diào)；調(diào)酒液的添加比例為果酒體積含量的2%-4%。
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