[發明專利]西藏膠紅酵母及其在水晶梨低溫儲藏中的應用

有效

• 申請號: 201510581705.1
• 申請日: 2015-09-14
• 公開（公告）號: CN105112312B
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 鄭曉冬;胡浩;閻芙潔;朱瑞瑜
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;A23B7/155;C12R1/645
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

西藏膠紅酵母及其在水晶梨低溫儲藏中的應用。本發明公開了一種西藏膠紅酵母YC1，為膠紅酵母(Rhodotorula mucilaginosa)，其保藏號為：CGMCC No.10223。該西藏膠紅酵母YC1能用于水晶梨的低溫病害防治與低溫儲藏保鮮，具體如下：將保藏號為：CGMCC No.10223的膠紅酵母(Rhodotorula mucilaginosa)活化、發酵培養，所得的菌體用無菌水稀釋制備成1.0×10⁷～1.0×10⁹CFU/ml的菌懸液；將水晶梨浸泡于菌懸液中1～2分鐘，取出晾干，置于密封容器內，于3～5℃的冷藏條件下存放；存放時間可達30天。

技術領域

本發明涉及的是果實采后病害生物防治領域，具體是一種西藏膠紅酵母(Rhodotorula mucilaginosa)以及該菌種對水晶梨低溫儲藏保鮮的應用及其使用方法。

背景技術

水晶梨又稱大果水晶，屬于砂梨，其皮薄肉白，脆嫩多汁，香甜可口，營養豐富，因而備受消費者喜愛。水晶梨1991年由韓國從新高梨的枝條芽變中選育，目前在我國中西部，以及西北、華北地區均有栽培。我國是世界上最大的梨生產國，梨果年產量約1700萬噸左右(王文輝等，2013)，其中水晶梨占有相當大的比例，但由于其水分含量高，皮薄肉脆，在運輸與儲藏過程中極易損傷，易受病原菌侵染導致采后腐爛，造成采后損傷嚴重，影響市場供應，也嚴重損害農民的經濟利益。目前，控制水晶梨采后腐爛的有效措施是低溫儲藏與化學殺菌劑結合使用，但化學殺菌劑的頻繁使用易使病原菌產生抗藥性，且農藥殘留也會導致食品安全問題并對人類健康構成威脅。當前許多研究都在致力于開發安全，高效，無毒的新型采后保鮮技術(田世平等，2011)。

在眾多被研究的可能替代化學殺菌劑的方法中，利用拮抗微生物，特別是拮抗酵母抑制采后果實病害的生物防治技術是當前國內外最為關注的新型采后病害控制方法之一(Janisiewicz等，2002；Sharma R.R.等，2009)。這主要是由于酵母菌與其他生防微生物相比，具有遺傳穩定，抑菌譜廣，效價高；一般不產生對人和寄主植物有害的代謝產物，安全性高；且其對營養要求低，生長快；并有對多種脅迫、逆境具有較強的耐受力，對大多數殺菌劑不敏感,并能與多種其它化學和物理處理相容等優良特性(Jia Liu等，2013)。

國內外20多年的研究已經發現有數十種酵母顯示具有拮抗真菌的特性，其中以假絲酵母屬(Candida)、隱球酵母屬(Cryptococcus)、畢赤酵母屬(Pichia)、紅酵母屬(Rhodotorula)、梅奇氏酵母屬(Metschnikowia)、絲孢酵母屬(Trichosporon)和(類酵母)短梗霉屬(Aureobasidium)的菌種的研究報道相對較多(Calvo-Garrido等，2014；HongyinZhang等，2005；Rachid Lahlali等，2014；Renping Li等，2011)。目前，國際上的已經有8個基于拮抗微生物活性的采后果實生物防腐保鮮劑產品，其中有7個是基于拮抗酵母的產品，分別是：Biosave(基于拮抗細菌Pseudomonas syringae Van Hall，美國)、Aspire(基于拮抗酵母Candida oleophilia isolate I-182，美國)、YieldPlus(基于拮抗酵母Cryptococcus albidus，南非)、Shemer(基于拮抗酵母Metschnikowia fructicolaKurtzman&Droby，以色列)、BioNext(基于拮抗酵母Candida oleophilia，比利時)、Leasaffre International(基于拮抗酵母Candida oleophilia，法國)、Abbotsford(基于拮抗酵母Candida saitoana，加拿大)、Candifruit(基于拮抗酵母Candida sake，西班牙)。但目前國內尚無商業化生產的相關產品，且針對于配合果實冷藏保鮮的耐低溫拮抗酵母保鮮劑鮮有報道，因此迫切需要加快加強我國采后生物防治的基礎和應用研究工作。