[發明專利]一種具有保健功能的食品

在審

• 申請號: 201510577231.3
• 申請日: 2015-09-13
• 公開（公告）號: CN105192601A
• 公開（公告）日: 2015-12-30
• 發明（設計）人: 陳博
• 申請（專利權）人: 陳博
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/08;A23L1/20;A23L1/305;A23L1/29;A61K38/02;A61P3/10;A61P37/04;A61K36/42;A61K36/48;A61K36/725;A61K36/734;A61K36/815
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• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于保健食品技術領域，具體涉及一種具有保健功能的保健食品。

背景技術

攝食過多甜食或含糖飲料導致高血糖的原因之一。正常情況下，人體能夠通過激素調節和神經調節這兩大調節系統確保血糖的來源與去路保持平衡，使血糖維持在一定水平。但是在遺傳因素(如糖尿病家族史)與環境因素(如不合理的膳食、肥胖等)的共同作用下，兩大調節功能發生紊亂，就會出現血糖水平的升高。長期的高血糖會使全身各個組織器官發生病變，導致急慢性并發癥的發生。如胰腺功能衰竭、失水、電解質紊亂、營養缺乏、抵抗力下降、腎功能受損、神經病變、眼底病變等?？刂聘哐浅蔀槿藗內粘１＝〉闹匾n題。高血糖是指空腹血糖高于4.0-6.lmmol/L或者餐后兩小時血糖高于正常范圍7.7mmol/L的情況，血糖持續增高就會引起糖尿病、動脈粥樣硬化、中風、心臟病等疾病。據統計，我國糖尿患者過仟萬，40歲以上人群發病率高達2.53%。糖尿病終身不愈，只能長期靠藥物穩定治療，長年服用降糖藥容易造成毒性累積，損害肝、腎，注射胰島素不僅費用昂貴，還會使抗體產生，長時間接受大劑量胰島素會產生高胰島素血癥，損傷血管內皮細胞，使其基底膜增厚，促進微血栓形成。

高血糖、高血脂晚期會使血液呈高度凝結狀態，促使心、腦、腎、視網膜、微血管病變，嚴重危及病人的生命，因此高血糖和高血脂一經診斷需要及時治療和控制，以免病情加重或惡化。目前，有很多降糖、降脂的藥物，品種多樣，療效不一。然而傳統藥物病人有一定的抵觸，而降血糖食品由于和普通食品一樣，易于病人接受，能夠在無形之中即可降低血糖，這對于糖尿病的治療有極其重要的意義。

發明內容

本發明提供了一種具有保健功能的保健食品，該食品具有改善血糖和提高免疫力功能，可作為具有改善血糖和/或提高免疫力功能的產品。

本發明另外提供了一種河蚌多肽的提取方法，提供包括步驟:

將河蚌用水洗凈勻漿后溶于丙酮中脫脂，離心所得殘渣用水配成懸濁液，將懸濁液在90°C加熱15分鐘，冷卻后調pH值至7，加木瓜蛋白酶和胰蛋白酶水解，水解時間為2h，溫度為55°C，pH值為6.5，酶用量為1%，離心或過濾所得上清液為多肽溶液，而后再用胃蛋白酶水解1h，溫度為55°C，pH值為6.0，酶用量為1%，將所述的多肽溶液用葡聚糖G-50(SephadexG-50)(1.5cm×90cm)分離，20mmol/LHCl溶液洗脫，流速1.3mL/分鐘，收集洗脫產物，調節溶液至pH6.0～7.0，10000轉/分鐘離心15分鐘，上清液冷凍干燥備用；經十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)，回收小分子量的條帶，經過驗證，獲得了16個具有生物學活性的小肽。通過測序，所述小肽的序列為SEQIDNO：1-16所示。

一種具有保健功能的食品，其組分為核桃油40克、苦瓜16克～17克、蜂蜜6克、黑豆25g、枸杞25g、山楂20g，大棗40克、提取的多肽100mg。

利用本發明的保健食品可以制成用于降低血糖和增強免疫力的保健品。

本發明具有如下有益效果：

本發明的產品具有高營養易吸收、促進新陳代謝、降低血糖，促進免疫力等多種生理功能。同時具有很好的滋補作用，常服食之，對改善身體健康情況大有裨益。

具體實施方式

實施例1：多肽的制備

將河蚌用水洗凈勻漿后溶于丙酮中脫脂，離心所得殘渣用水配成懸濁液，將懸濁液在90°C加熱15分鐘，冷卻后調pH值至7，加木瓜蛋白酶和胰蛋白酶水解，水解時間為2h，溫度為55°C，pH值為6.5，酶用量為1%，離心或過濾所得上清液為多肽溶液，而后再用胃蛋白酶水解1h，溫度為55°C，pH值為6.0，酶用量為1%，將所述的多肽溶液用葡聚糖G-50(SephadexG-50)(1.5cm×90cm)分離，20mmol/LHCl溶液洗脫，流速1.3mL/分鐘，收集洗脫產物，調節溶液至pH6.0～7.0，10000轉/分鐘離心15分鐘，上清液冷凍干燥備用；經十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)，回收小分子量的條帶，經過驗證，獲得了46個具有生物學活性的小肽。通過測序，所述小肽的序列為SEQIDNO：1-46所示。

實施例2多肽保健食品的制備

取核桃油40克、苦瓜16克～17克、蜂蜜6克、黑豆25g、枸杞25g、山楂20g、大棗40克，混合后粉碎磨成細粉，過120目篩，混合然后滅菌、干燥，分裝，得本發明保健食品。