[發明專利]一種蒸柜水箱

無效

• 申請號: 201510539831.0
• 申請日: 2015-08-28
• 公開（公告）號: CN105105647A
• 公開（公告）日: 2015-12-02
• 發明（設計）人: 黃玉峰
• 申請（專利權）人: 山東創贏節能科技有限公司
• 主分類號: A47J36/24
• 分類號: A47J36/24;A47J27/04
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 苗峻

技術領域

本發明涉及廚房用具領域，具體涉及一種蒸柜水箱。

背景技術

“蒸”為中國一種傳統的烹飪手段，主要利用燃氣加熱水箱的蒸汽，利用蒸汽將食物蒸熟，而燃燒過程中產生的熱量有一部分散失入周圍空氣中，一部分隨煙氣由排煙管直接排除，從而損失大量熱量，造成熱量利用率較低同時帶來環境污染；此外蒸煮過程中，水中鈣、鎂形成碳酸鹽出現沉淀現象，產生水垢，對水箱造成損害，影響蒸煮；目前對食物進行加熱后的溫度較高的蒸汽通常直接排入大氣中，造成熱量損失。

發明內容

針對上述問題，本發明提供一種熱量利用率高、防止水垢產生、節能環保的蒸柜水箱。

為解決上述問題，本發明采取的技術方案為：一種蒸柜水箱，包括水箱本體、設置于水箱本體側壁的進水口及出氣口，所述水箱本體下端面中央區域向上凸起并通過周邊區域與燃燒器密封連接形成燃燒室，并在燃燒室之外的下端面上設置有排水口，水箱本體的上端面中央區域向下凹陷并與覆蓋在水箱本體上端的蓋板形成煙氣緩存室，煙氣緩存室一側設有穿出水箱本體的排煙管；所述水箱本體內部設置有換熱片，換熱片兩端分別通過安裝孔固定于上、下端面并將煙氣緩存室和燃燒室連通；進水口通過第一水管連接至為水箱本體補水的副水箱，副水箱經第二水管連接有水軟化器，在第一水管內設置有進水閥且在水箱本體內設有水位電極；所述出氣口輸出的蒸汽經蒸箱后通向冷凝循環器，冷凝循環器經第一管路和第二管路分別接至出氣口和副水箱。

水箱本體下端面通過法蘭與燃燒器連接，下端面向上凸起的空間容納爐頭，形成燃燒室，通過密封設置，防止燃燒產生的熱量散失；燃燒產生的熱量直接對水箱本體內的水進行加熱。燃燒產生的尾氣通過連通燃燒室及煙氣緩存室內的換熱片進入煙氣緩存室，在換熱片下半段，內部煙氣可對水箱本體內的水直接加熱，在換熱片上半段，內部煙氣可對水箱本體內的蒸汽進行加熱，從而使得尾氣可以得到充分利用，提高熱效率，也使得排放的煙氣溫度大大降低，有利于保護環境。水經過水軟化器處理后可避免水箱本體內水垢的產生，副水箱根據水位電極檢測水箱本體內的水位高度控制第一水管內進水閥的通斷來對水箱本體進行補水。蒸箱內釋放出的蒸汽經冷凝后氣體部分輸送至出氣口進行循環利用，液體部分流入副水箱，進行循環使用，可節約資源。水箱下端面的排水口用于放出水箱本體內的水，防止長時間使用，造成蒸箱內異味串味。

所述的換熱片包括底板及設置于底板上的換熱管，換熱管的管嘴從底板的兩長度端伸出，換熱管的管道沿底板的長度方向彎曲設置且換熱管表面設有若干壓槽。

換熱管彎曲設置，加大了煙氣在水箱本體內的流經長度，加大了熱交換面積，提高蒸柜的熱效率。在換熱管表面設置若干壓槽，也可以增大熱交換面積，使煙氣熱量得到更好的吸收。

結合水箱尺寸及熱交換的需求，所述的底板寬為165mm，長為270mm，底板的四個拐角均為半徑40mm的外凸弧形；換熱管的直徑為22.4mm。

為便于固定安裝換熱片同時使得換熱管連通燃燒器和煙氣緩存室，所述的上、下端面對應位置均設有十二個安裝孔，換熱管的上、下管嘴分別插入上、下端面的安裝孔。

為便于對副水箱的水進行預加熱，所述的煙氣緩存室內設置有一定長度的第二水管。可將由水軟化器引出的第二水管通過開口引入煙氣緩存區并在內部盤繞若干圈，利用內部煙氣對第二管路內的水進行預熱，然后經開口引出煙氣緩存室連接至副水箱。這樣既可以進一步降低排出煙氣的溫度，又可利用煙氣熱量對水預熱，進一步提高了熱效率。

所述的出氣口處安裝一三通閥，其中出氣口接三通閥的進氣端，三通閥的一出氣端輸出蒸汽至蒸箱，第一管路由冷凝循環器引出后接至三通閥的進氣端。第一管路內的氣體與水箱本體內的氣體通過三通閥的出氣端一起輸送至蒸箱，使得蒸汽可以循環使用。

為便于隨時監測輸出蒸汽的干燥程度，所述三通閥用于輸出蒸汽的出氣端內設有蒸汽濕度測量儀。當輸出蒸汽濕度過大時可加大火力，降低蒸汽濕度。

為便于檢測排出煙氣中CO濃度，所述排煙管內設有CO傳感器。當CO濃度過高時，燃燒不夠充分，可加大風量，輸送較多氧氣，保證燃燒充分。