[發明專利]一種提高優良食味水稻食味品質的施肥方法

在審

• 申請號: 201510533927.6
• 申請日: 2015-08-27
• 公開（公告）號: CN105103756A
• 公開（公告）日: 2015-12-02
• 發明（設計）人: 陳濤;朱鎮;張亞東;趙慶勇;周麗慧;趙凌;趙春芳;姚姝;王才林
• 申請（專利權）人: 江蘇省農業科學院
• 主分類號: A01C21/00
• 分類號: A01C21/00
• 代理公司: 無錫萬里知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 32263
• 代理人: 王傳林

技術領域

本發明涉及一種提高優良食味水稻食味品質的施肥方法，屬于水稻種植技術領域，具體涉及優良食味水稻品種栽培過程中在保證一定產量的前提下，提高稻米食味品質的施肥方法。

背景技術

隨著我國經濟水平的發展以及消費結構的變化，人們對優質稻米特別是優良食味稻米的需求快速增加，一些品質較優的高檔稻米在市場上倍受青睞（李俊輝，朱智偉，謝黎虹，我國稻米食味品質的研究現狀與發展趨勢．中國稻米，2008，2：8-12）。因此，優質稻米特別是優良食味稻米的生產不僅具有廣闊的市場前景，同時也是提升我國稻米國際競爭力的重要途徑。

江蘇是我國稻米生產、消費和流通大省，其種植面積和總產分別占全省糧食的40％和60％，年稻谷商品量約700萬噸，年總產值150億元（王才林，江蘇省水稻育種與生產現狀及發展趨勢．江蘇農業科學，2005，2：1-6）。為適應消費需求的變化，近年來江蘇省農業科學院通過資源引進和技術創新，在優良食味水稻品種選育方面取得重要突破。利用含低直鏈淀粉含量基因Wx-mq的日本優質水稻關東194與江蘇高產水稻品種“武香粳14”、“武粳15”雜交，通過分子標記輔助選擇和常規育種相結合的方法，選育出一批不同熟期、食味品質優良的高產、抗病品種，如“南粳46”、“南粳5055”、“南粳9108”等并先后通過江蘇省農作物品種委員會審定（王才林，張亞東，朱鎮，趙凌，陳濤，林靜．優質水稻新品種南粳46的選育與應用．中國稻米，2008，14（3）：38-40；王才林，張亞東，朱鎮，陳濤，趙慶勇，趙凌，周麗慧，姚姝．優良食味粳稻新品種南粳5055的選育及利用．農業科技通訊，2012，2：84-88；王才林，張亞東，朱鎮，姚姝，趙慶勇，陳濤，周麗慧，趙凌．優良食味粳稻新品種南粳9108的選育與利用．江蘇農業科學，2013，9：86-88）。這些品種的最大優點在于稻米品質優，米飯晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，富有彈性，冷而不硬，食味品質極佳，先后多次在省內、全國優質米食味品嘗活動中被評為“優質食味粳米”、“金獎大米”等稱號，并被譽為“江蘇最好吃的大米”。以這些品種為核心，以創制優質稻米品種品牌為目標，江蘇省農業科學院聯合江蘇省糧食集團、南通百味食品有限公司以及洪澤國瑞綠色食品有限公司等稻米加工企業共同開發優良食味大米，并通過市場化運作，使其品牌價值得到消費者的廣泛認同。

然而，隨著這些優良食味水稻的產業化種植，一些問題也隨之而來。其中比較突出的問題在于農戶在種植優良食味水稻時，盲目追求高產，任意增加肥料的施用量，導致稻米食味品質下降。關于肥料特別是氮肥用量與稻米食味品質的關系，前人已作過一些研究。水稻食味品質雖然主要是由品種的遺傳特性決定的，但肥料用量對該性狀的表達也有明顯影響。在合理范圍內增施肥料，確實可以在保證產量的前提下有效提高稻米產量，然而如果是不合理的施用也會導致肥料利用效率的降低，其結果不僅不能增加產量，反而導致稻米食味品質的嚴重下降（朱昌蘭，翟虎渠，萬建民．稻米食味品質的遺傳和分子生物學基礎研究．江西農業大學學報（自然科學版），2002，24（4）：454-459：趙可，許俊偉，姜元華，韋還和，張洪程，許軻，李超，丁煥新．施氮量和品種類型對稻米食味品質的影響．食品科學，2014，35（21）：63-67）。

因此，建立一種合理的施肥方法在保證一定產量的前提下，提高優良食味水稻的食味品質，對確保種植戶的經濟效益以及滿足廣大消費者對稻米品質的更高要求具有重要的意義。

發明內容

技術問題：針對優良食味水稻種植過程中，肥料施用對稻米食味品質和產量的影響。本發明以自主選育的優良食味水稻品種為核心，通過肥料施用量和肥料種類的優化，建立一種在保證一定產量的前提下，提高優良食味水稻食味品質的最佳施肥方法，為其稻米規模化種植和產業化開發提供技術支撐。

技術方案：

一種提高優良食味水稻食味品質的施肥方法，包括如下步驟：

1）栽秧前，施有機肥作基蘗肥，旋耕入泥；

2）秧苗移栽后5d、12d分別施尿素，作為分蘗肥；

3）倒4葉葉齡期，施有機肥作為穗肥；

其中，步驟1)~3)中所施肥料的總純氮量為150.0kg/hm²，基蘗肥和穗肥間之間的質量比為9：1。

步驟1)中所述有機肥的純氮含量為1.0%(wt)。

步驟1)中有機肥的施用量為7900.0kg/hm²。

步驟2)中尿素的純氮含量為46.7%(wt)。