[發明專利]一種紅梅杏的復合保鮮劑

在審

• 申請號: 201510533482.1
• 申請日: 2015-08-27
• 公開（公告）號: CN105028621A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 朱惠明
• 申請（專利權）人: 太倉市永發農場專業合作社
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 蘇州市方略專利代理事務所(普通合伙) 32267
• 代理人: 馬廣旭

技術領域

本發明涉及一種紅梅杏的復合保鮮劑，屬于水果保鮮技術領域。

背景技術

杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病癥者，經常食用杏大有裨益。紅梅杏是杏中一個上等的品種，其相圓如小球，略小于乒乓球，其面光滑、細膩。聞之無味，食之脆、嫩、甜，最為可口之處，是可嘗到一種有別于其它杏子的特殊香味，濃郁非常。熟透的紅梅杏，其色半紅半黃，果實晶瑩剔透，圓潤飽滿，食之甘甜，滿口留香。

紅梅杏和其他的許多水果一樣，在運輸和儲藏過程中容易因機械損傷或病菌侵襲而發生腐爛的現象，容易造成較大的經濟損失。因此，必須做好紅梅杏的貯藏保鮮工作，有效地延長新鮮水果的貯藏期，保證旺季不爛，淡季不斷，使市場周年均衡供應。

目前，紅梅杏的保鮮方法主要包括化學保鮮、低溫貯藏、氣調貯藏、輻照處理、低溫氣調保鮮以及保鮮紙等方法。但是化學保鮮時用到的化學保鮮劑對人體有毒副作用，食用過多必定危害人體健康；因此需要尋求一種綠色安全、無毒副作用的紅梅杏的復合保鮮劑。

發明內容

發明目的：針對現有技術存在的上述問題，本發明的目的是提供一種紅梅杏的復合保鮮劑。

技術方案：為實現上述發明目的，本發明采用的技術方案如下：

一種紅梅杏的復合保鮮劑，所述保鮮劑由濃度為3-5g/L的殼聚糖，濃度為9-15g/L的魔芋精粉，濃度為1-2g/L的賴氨酸，濃度為1-3g/L的維生素C，濃度為1-3g/L的茶多酚，濃度為1-3g/L的迷迭香，濃度為2-4g/L的甘草提取物，質量百分比濃度為0.1-0.3%的植酸，濃度為2-4g/L的羧甲基纖維素，濃度為2-4g/L的鳳仙透骨草提取物，濃度為2-4g/L的橙皮提取物組成，所述保鮮劑采用的溶劑為水。

所述保鮮劑由濃度為3.5-4.5g/L的殼聚糖，濃度為10.5-13.5g/L的魔芋精粉，濃度為1-2g/L的賴氨酸，濃度為1.5-2.5g/L的維生素C，濃度為1.5-2.5g/L的茶多酚，濃度為1.5-2.5g/L的迷迭香，濃度為2.5-3.5g/L的甘草提取物，質量百分比濃度為0.1-0.3%的植酸，濃度為2.5-3.5g/L的羧甲基纖維素，濃度為2.5-3.5g/L的鳳仙透骨草提取物，濃度為2.5-3.5g/L的橙皮提取物組成，所述保鮮劑采用的溶劑為水。

所述的甘草提取物由如下方法制備得到：

a)室溫下，將甘草浸泡于體積百分比為50%的乙醇水溶液中，浸泡時間為2-4小時，然后過濾，收集濾液，浸泡時1g甘草用20ml乙醇水溶液，重復提取三次，合并提取液；

b)減壓蒸餾除去提取液中的乙醇，然后加水稀釋濃縮液，1ml濃縮液加入10ml水，得粗提液；

c)用乙酸乙酯萃取粗提液，每次萃取所用的乙酸乙酯的體積為被萃取的粗提液體積的1/3倍，共萃取3次；合并萃取得到的乙酸乙酯層，無水硫酸鈉干燥，過濾，濾液減壓濃縮，得到甘草提取物。

所述的橙皮提取物由如下方法制備得到：

a)50℃下，將橙皮浸泡于體積百分比為50%的丙酮水溶液中，浸泡時間為1-3小時，然后過濾，收集濾液，浸泡時1g橙皮用20ml丙酮水溶液，重復提取三次，合并提取液；

b)減壓蒸餾除去提取液中的丙酮，然后加水稀釋濃縮液，1ml濃縮液加入10ml水，得粗提液；

c)用乙酸乙酯萃取粗提液，每次萃取所用的乙酸乙酯的體積為被萃取的粗提液體積的1/3倍，共萃取3次；合并萃取得到的乙酸乙酯層，無水硫酸鈉干燥，過濾，濾液減壓濃縮，得到橙皮提取物。

所述的鳳仙透骨草提取物由如下方法制備得到：

50℃下，將干燥的鳳仙透骨草浸入乙醇中浸泡3小時，然后過濾，收集濾液，浸泡時1g鳳仙透骨草用20ml乙醇，重復提取三次，合并提取液；得到的提取液減壓濃縮得到鳳仙透骨草提取物。

有益效果：與現有技術相比，本發明具有如下顯著性有益效果：

本發明紅梅杏的復合保鮮劑由殼聚糖、魔芋精粉、賴氨酸、鳳仙透骨草提取物、維生素C、迷迭香、甘草提取物、植酸、橙皮提取物、羧甲基纖維素等組分復配而成，相對于傳統的化學保鮮劑而言，綠色安全，對人體健康無毒副作用，并且保鮮效果優良。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明技術方案做進一步詳細、完整地說明。

實施例1