[發明專利]一種負離子粉毛頭鬼傘高生物值轉換培養基及其制備方法

在審

• 申請號: 201510533346.2
• 申請日: 2015-08-27
• 公開（公告）號: CN105112299A
• 公開（公告）日: 2015-12-02
• 發明（設計）人: 殷銘;費丹;藏一健;沈翔;范和橋;殷坤才
• 申請（專利權）人: 馬鞍山市安康菌業有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A01G1/04;C12R1/645
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及食用菌培養基領域，尤其涉及一種負離子粉毛頭鬼傘高生物值轉換培養基及其制備方法。

背景技術

毛頭鬼傘(Coprinuscomatus)是近年來人工開發生產的一種具有商業潛力的珍稀食用菌新品，其性平味甘，有益脾胃、清神寧智、增食欲及治療痔瘡等功效，還具有一定的降血糖、降血脂、提高免疫活性、抗腫瘤、抗病毒和抗菌等生物學功能，所以被聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)確定為集“天然、營養、保健”三種功能為一體的16種珍稀食用菌之一，實現毛頭鬼傘的高效栽培具有重要意義。通過培養基的深層發酵培養，可以極大的提高培養基的生物學效率，對毛頭鬼傘的栽培具有重要的意義。

牡蠣殼富含蛋白質、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、硒等24種微量元素，是有機生物大分子作為框架，碳酸鈣分子不斷有次序堆積，逐漸形成具有較高密度的三維網狀結構，主要有三層組成，最外層是厚度及薄的硬化蛋白角質層，中層是鈣質纖維交織，含有較多天然氣孔的棱柱層，主要有方解石構成，內層是珍珠層，主要是由文石構成。在牡蠣的三層結構中，最主要的是棱柱層，成葉片狀結構，含有大量微孔，經過煅燒后，CO2排除，物質發生分解，原來的孔道發生改變，形成復雜的多孔結構，從而具有一定的吸附、交換、催化能力。目前將牡蠣殼作為天然多孔吸附，用到減緩肥料領域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的報道很多，但是很少有將牡蠣殼用到培養基的深層發酵調控的報道。

家蠶蠶絲是一種天然的蛋白質纖維，主要有外層的絲膠和內層的絲素組成，良好的生物相容性，能夠促進細胞的增殖分化，誘導組織細胞的再生，無抗原作用，同時具有生物降解性，結構中含有周期性的親疏水區域，使其與蛋白質之間存在很強的相互作用力，可保持蛋白質活性，目前尚未見家蠶蠶絲用于培養基深層發酵調控的報道。

發明內容

本發明針對毛頭鬼傘的高效栽培需求，提供一種負離子粉毛頭鬼傘高生物值轉換培養基及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種負離子粉毛頭鬼傘高生物值轉換培養基，包括以下重量份組分：黃豆粉19-20、細砂18-19、筍殼19-20、甘蔗渣21-22、蛋氨酸鋅1-2、魚鱗10-11、人參花2-3、煉乳1-2、雞內金9-10、絞股藍9-10、果蔬渣18-20、酵母菌2-3、甲殼素纖維3-4、負離子粉2-3、蘋果酸1-1.1、水解小麥谷蛋白2-2.4、醋糟60-70、黃花葉7-9、黃腐酸銨1.1-1.5、含鉬、錳、鋅、銅、鐵元素肥0.9-1.1、牡蠣殼18-20、蠶絲1-2、纖維素酶2.1-2.3、胰蛋白酶0.8-0.9、適量的水。

一種負離子粉毛頭鬼傘高生物值轉換培養基制備方法，包括以下步驟：

（1）將牡蠣殼、甲殼素纖維充分混合攪拌之后，高溫180-190℃煅燒2-3h，得復合多孔牡蠣殼粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、一半酵母菌、蠶絲、負離子粉混合攪拌均勻，得復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、纖維素酶混合中速攪拌2-3h均勻，得復合多孔牡蠣殼粉加載的纖維素酶備用；

（2）將蛋氨酸鋅、煉乳、蘋果酸、水解小麥谷蛋白、黃腐酸銨、含鉬、錳、鋅、銅、鐵元素肥混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得營養液備用；將筍殼、甘蔗渣、絞股藍、果蔬渣、人參花、黃花葉混合，粉碎20-22min，之后放入膨脹機中膨脹處理28-30min，得膨脹復合粉備用；將魚鱗、雞內金混合粉碎，之后和胰蛋白酶混合，并加入總重量3-4倍的水混合，在30-34℃下攪拌酶解1-2h，得蛋白酶解液備用；

（3）將醋糟、黃豆粉、細砂、膨脹復合粉、蛋白酶解液、營養液、復合多孔牡蠣殼粉加載的纖維素酶、剩余一半的活化酵母菌以及總重量2-3倍的水混合，攪拌均勻之后，在22-24℃下有氧發酵11-12d，之后泵入活化的復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉，攪拌均勻后，在17-18℃下有氧發酵28-30d，得發酵培養基備用；

（4）將發酵培養基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的60-65%，之后采用聚乙烯塑料袋裝袋，并在100℃的高溫蒸汽中，采用115W的紫外線輔助滅菌10-20h即得。

本發明的優點是：