[發明專利]一種促鈣吸收的嬰幼兒飲用水及其制備方法

在審

• 申請號: 201510530966.0
• 申請日: 2015-08-26
• 公開（公告）號: CN105124695A
• 公開（公告）日: 2015-12-09
• 發明（設計）人: 潘虹;王菁華
• 申請（專利權）人: 黑龍江省科學院火山與礦泉研究所
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L1/305
• 代理公司: 哈爾濱市松花江專利商標事務所 23109
• 代理人: 侯靜

技術領域

本發明涉及一種嬰幼兒飲用水及其制備方法。

背景技術

嬰幼兒時期是人成長過程中最為重要的時期，該時期營養優劣情況決定其一生的健康狀況。相較成人，嬰幼兒胃腸道敏感脆弱，且獲取礦物質的渠道也比較單一，所以早在十幾年前，發達國家的育兒理念建議嬰幼兒在直接飲用、調配奶粉、沖調米粉果汁上要使用專用水。如今，歐洲、美國、日本等國70％以上的家庭為嬰幼兒選擇專用水。國外對于嬰幼兒飲用水在營養成分上均有較為嚴格的要求，法國食品安全署、德國兒科學會、瑞士兒科學會等國際專業機構在鈣、鈉、鎂、硫酸鹽等礦物元素的含量上均給出建議要求。

目前，我國已有的瓶裝飲用水標準沒有考慮嬰幼兒飲用問題，也沒有相關機構在營養成分上給出明確指標。

發明內容

本發明的目的是要解決目前的飲用水沒有促進嬰幼兒鈣離子吸收的技術問題，而提供一種促鈣吸收的嬰幼兒飲用水及其制備方法。

本發明的促鈣吸收的嬰幼兒飲用水是由仙池特貢天然礦泉水、去離子水和酪蛋白磷酸肽組成；所述的去離子水和仙池特貢天然礦泉水的體積比為1:3；所述的酪蛋白磷酸肽的質量和去離子水的體積比為(128.28mg～354.8mg):1L。

本發明的促鈣吸收的嬰幼兒飲用水的制備方法是按以下步驟進行的：

將仙池特貢天然礦泉水、去離子水和酪蛋白磷酸肽混合均勻，得到促鈣吸收的嬰幼兒飲用水；所述的去離子水和仙池特貢天然礦泉水的體積比為1:3；所述的酪蛋白磷酸肽的質量和去離子水的體積比為(128.28mg～354.8mg):1L。

酪蛋白磷酸肽(CaseinPhosphopeptides，CPP)是一種富含磷酸絲氨酸的生物活性多肽。當本發明的促鈣吸收的嬰幼兒飲用水中的酪蛋白磷酸肽螯合鈣離子共同進入嬰幼兒小腸后，在小腸后半段偏堿性體液下仍保持可溶狀態，從而防止鈣離子沉淀，促進鈣的吸收和骨質形成，對提高鈣的吸收和貯留率具有顯著的促進作用。

酪蛋白磷酸肽食用安全性已經得到證實，國內以促鈣吸收機理為依據的嬰幼兒的飲用水產品未見報道。

本發明的促鈣吸收的嬰幼兒飲用水中Ca²⁺濃度為21.38mg/L～59.13mg/L。

本發明的促鈣吸收的嬰幼兒飲用水中酪蛋白磷酸肽一級結構核心區與鈣離子螯合結構如下：

經過螯合后的產物更易被嬰幼兒吸收，包含48.96mg酪蛋白磷酸肽的本發明的促鈣吸收的嬰幼兒飲用水能螯合鈣離子32.64mg，具有良好的結合鈣的能力。

具體實施方式

具體實施方式一：本實施方式為一種促鈣吸收的嬰幼兒飲用水，具體是由仙池特貢天然礦泉水、去離子水和酪蛋白磷酸肽組成；所述的去離子水和仙池特貢天然礦泉水的體積比為1:3；所述的酪蛋白磷酸肽的質量和去離子水的體積比為(128.28mg～354.8mg):1L。

具體實施方式二：本實施方式與具體實施方式一的不同點是：所述的仙池特貢天然礦泉水是產自黑龍江五大連池仙池礦泉飲品有限公司。其他與具體實施方式一相同。

具體實施方式三：本實施方式為一種促鈣吸收的嬰幼兒飲用水的制備方法，具體是按以下步驟進行的：

將仙池特貢天然礦泉水、去離子水和酪蛋白磷酸肽混合均勻，得到促鈣吸收的嬰幼兒飲用水；所述的去離子水和仙池特貢天然礦泉水的體積比為1:3；所述的酪蛋白磷酸肽的質量和去離子水的體積比為(128.28mg～354.8mg):1L。

具體實施方式四：本實施方式與具體實施方式三的不同點是：所述的仙池特貢天然礦泉水是產自黑龍江五大連池仙池礦泉飲品有限公司。其他與具體實施方式三同。

通過以下試驗驗證本發明的有益效果：

試驗一：本試驗為一種促鈣吸收的嬰幼兒飲用水的制備方法，具體是按以下步驟進行的：

將仙池特貢天然礦泉水、去離子水和酪蛋白磷酸肽混合均勻，得到促鈣吸收的嬰幼兒飲用水；所述的去離子水和仙池特貢天然礦泉水的體積比為1:3；所述的酪蛋白磷酸肽的質量和去離子水的體積比為250mg:1L。

所述的仙池特貢天然礦泉水是產自黑龍江五大連池仙池礦泉飲品有限公司。

通過試驗驗證表明包48.96mg酪蛋白磷酸肽的本試驗制備的促鈣吸收的嬰幼兒飲用水能溶解鈣離子32.64mg，具有良好的結合鈣的能力。