[發明專利]一種牛樟芝栗羊羹的制作方法在審
| 申請號： | 201510518903.3 | 申請日： | 2015-08-24 |
| 公開（公告）號： | CN105029388A | 公開（公告）日： | 2015-11-11 |
| 發明（設計）人： | 張建新 | 申請（專利權）人： | 張建新 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241300 安徽省蕪湖*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 種牛 樟芝栗 羊羹 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種牛樟芝栗羊羹的制作方法，其特征在于：采用牛樟芝原液30ml，去皮栗子5kg，木糖醇800g，黑米薏仁粉450g，玫瑰醬200g，蘋果汁80ml，水適量為配方，其加工工藝流程為原料處理→熬糖→混合→制半成品→包裝，具體操作步驟為：
（1）原料處理：將20g牛樟芝切片，放于水100ml中，煎熬成30ml，即為牛樟芝原液；將栗子切片，放入盆內加水300ml，蒸20min后取出瀝干水分，搗成細泥；
（2）煮制：將木糖醇、黑米薏仁粉和水500ml放在栗子泥鍋內煮沸，熬成粘稠狀后，再加入玫瑰醬、蘋果汁、牛樟芝原液攪拌均勻，停止加熱；
（3）制塊：將熬好的果漿倒入已襯好錫箔紙的長條模子中，冷卻10小時，待物料冷凝即可出模；
（4）包裝：將冷凝后出模的條狀羊羹，用錫箔包好后，外邊再包一層糖果紙，即為成品。
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