[發(fā)明專利]一種無(wú)公害保鮮劑在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201510516588.0 | 申請(qǐng)日: | 2015-08-21 |
| 公開(公告)號(hào): | CN105212012A | 公開(公告)日: | 2016-01-06 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人: | 羅小東 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人: | 四川省匯泉罐頭食品有限公司 |
| 主分類號(hào): | A23L3/3463 | 分類號(hào): | A23L3/3463;A23L3/3454;A23L3/3562;A23L3/3571 |
| 代理公司: | 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙) 51211 | 代理人: | 蘇丹 |
| 地址: | 611438 四*** | 國(guó)省代碼: | 四川;51 |
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| 摘要: | |||
| 搜索關(guān)鍵詞: | 一種 公害 保鮮劑 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體的說(shuō)是一種無(wú)公害保鮮劑。
背景技術(shù)
苯甲酸是世界各國(guó)允許使用的一種食品保鮮劑,它在動(dòng)物體內(nèi)易隨屎液排出體外,不蓄積,毒性低且價(jià)格低廉,目前占據(jù)國(guó)內(nèi)大部分保鮮劑市場(chǎng);丁基羥基茴香醚(BHA),是目前國(guó)際廣泛應(yīng)用的抗氧化劑之一,并有很強(qiáng)的抗微生物作用,主要用于食用油脂,最大用量為0.2g/kg,缺點(diǎn)是成本較高;二丁基羥基甲苯(BHT),是目前我國(guó)生產(chǎn)量最大的抗氧化劑之一,價(jià)格低廉,為BHA的1/5~1/8,但抗氧化性不如BHA強(qiáng),使用范圍與BHA相同,缺點(diǎn)是毒性較高。為了適應(yīng)人們崇尚自然、健康的思想,開發(fā)應(yīng)用高效安全的食品保鮮劑已成為當(dāng)今世界食品保鮮劑重要的研究領(lǐng)域。據(jù)有關(guān)資料證實(shí),在人們長(zhǎng)期食用的食品中,天然保鮮劑成分的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人工合成的保鮮劑。但是不論是合成的保鮮劑和天然的保鮮劑,保鮮效果均不能達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的效果。
發(fā)明內(nèi)容
為了克服保鮮劑存在保鮮時(shí)間較短、無(wú)法長(zhǎng)期保鮮、有毒物質(zhì)會(huì)大量殘留人體的問(wèn)題,現(xiàn)在提出一種無(wú)公害保鮮劑。
為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)效果,本發(fā)明技術(shù)方案如下:
一種無(wú)公害保鮮劑,其特征在于,包括花生紅衣、肉桂、胡椒、花椒、麥芽糖醇和食用酒精,各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述花生紅衣為15-25份、所述肉桂為8-18份、所述胡椒為10-15份、所述花椒為10-17份、所述麥芽糖醇為1-3份、所述食用酒精為70-120份。
所述花生紅衣為17-21份、所述肉桂為10-14份、所述胡椒為11-13份、所述花椒為12-16份、所述麥芽糖醇為1-3份、所述食用酒精為80-110份。
所述花生紅衣為19份、所述肉桂為13份、所述胡椒為11份、所述花椒為13份、所述麥芽糖醇為2份、所述食用酒精為95份。
還包括有啤酒酵母、核苷酸、明膠和檸檬酸,各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述啤酒酵母為0.5-2.5份、所述核苷酸為3-8份、所述明膠為5-6份、所述檸檬酸為1-4份。
所述啤酒酵母為1.2份、所述核苷酸為4份、所述明膠為5份、所述檸檬酸為3份。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:
本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式,組成全新的一種無(wú)公害保鮮劑,能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢(shì),在盡可能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的前提下,還能減少保鮮劑對(duì)人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請(qǐng)所使用的花生紅衣、肉桂、胡椒、花椒等,均為天然成分,獲取方便,適于大規(guī)模生產(chǎn)需要,并且價(jià)格便宜,而所使用的啤酒酵母為、核苷酸為、明膠和檸檬酸等則屬于對(duì)人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別,兩者相互結(jié)合,能夠使對(duì)食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種無(wú)公害保鮮劑包括花生紅衣、肉桂、胡椒、花椒、麥芽糖醇和食用酒精,各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述花生紅衣為15-25份、所述肉桂為8-18份、所述胡椒為10-15份、所述花椒為10-17份、所述麥芽糖醇為1-3份、所述食用酒精為70-120份。本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式,組成全新的一種無(wú)公害保鮮劑,能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢(shì),在盡可能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的前提下,還能減少保鮮劑對(duì)人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請(qǐng)所使用的花生紅衣、肉桂、胡椒、花椒等,均為天然成分,獲取方便,適于大規(guī)模生產(chǎn)需要,并且價(jià)格便宜,而所使用的啤酒酵母為、核苷酸為、明膠和檸檬酸等則屬于對(duì)人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別,兩者相互結(jié)合,能夠使對(duì)食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
實(shí)施例2
一種無(wú)公害保鮮劑包括花生紅衣、肉桂、胡椒、花椒、麥芽糖醇和食用酒精,各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述花生紅衣為17-21份、所述肉桂為10-14份、所述胡椒為11-13份、所述花椒為12-16份、所述麥芽糖醇為1-3份、所述食用酒精為80-110份。本發(fā)明采用合成保鮮成份與天然保鮮成份相結(jié)合的方式,組成全新的一種無(wú)公害保鮮劑,能夠結(jié)合合成類保鮮劑和天然保鮮劑的優(yōu)勢(shì),在盡可能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的前提下,還能減少保鮮劑對(duì)人體造成的不可彌補(bǔ)的傷害。并且本申請(qǐng)所使用的花生紅衣、肉桂、胡椒、花椒等,均為天然成分,獲取方便,適于大規(guī)模生產(chǎn)需要,并且價(jià)格便宜,而所使用的啤酒酵母為、核苷酸為、明膠和檸檬酸等則屬于對(duì)人體危害較小、人體使用后殘留物較少的類別,兩者相互結(jié)合,能夠使對(duì)食品的保鮮效果達(dá)到最佳。
實(shí)施例3
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A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小類中的食品、食料或非酒精飲料;它們的制備或處理,例如烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的改進(jìn)、物理處理
A23L3-00 食品或食料的一般保存,例如專門適用于食品或食料的巴氏法滅菌、殺菌
A23L3-005 .利用輻射或電處理加熱的
A23L3-015 .采用壓力變化、震蕩、加速度、剪切應(yīng)力的處理的
A23L3-02 .通過(guò)對(duì)包裝物料加熱,該包裝物連續(xù)地或分段地逐漸傳送通過(guò)加熱裝置
A23L3-10 .通過(guò)對(duì)包裝物料加熱,該包裝物逐漸傳送但不通過(guò)加熱裝置
A23L3-16 .通過(guò)對(duì)散裝物料加熱





