[發明專利]一種壓榨菜籽油的加工方法

在審

• 申請號: 201510513287.2
• 申請日: 2015-08-20
• 公開（公告）號: CN105038969A
• 公開（公告）日: 2015-11-11
• 發明（設計）人: 高惠英
• 申請（專利權）人: 成都市新津迎先糧油有限公司
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 成都華風專利事務所(普通合伙) 51223
• 代理人: 徐豐

1.一種壓榨菜籽油的加工方法，其特征在于：將除雜后的菜籽進行以下加工：

1）炒籽

將除雜后的菜籽裝入滾筒炒籽機中，將菜籽裝入滾筒炒籽機后控制所述炒籽機的溫度為150~160℃，翻炒10~20min后停止加熱，將炒籽機中的菜籽排出，送入半封閉的振動機上，所述振動機上下封閉，左右暢通，進入的菜籽在振動機上進行振動，從振動機左側向其中通入乙醇氣體，從振動機右側將氣體連續不斷地抽走，以此進行10~15min后停止通入乙醇氣體，以空氣代替，即從振動機左側繼續通入空氣，從右側將氣體連續不斷地抽走，以此進行5~10min后停止，將菜籽從振動機中排出露天靜置3~5min后再次送入滾筒炒籽機中，于140~150℃下翻炒30~60min；

2）壓榨

將經步驟1）炒籽后得到的菜籽冷卻至100~120℃后送入壓榨機中進行壓榨，至壓榨形成的油餅中殘油含量低于7%為止，得到毛油；

3）毛油除渣

將所述毛油加入澄油箱中進行初步除渣，其后泵入真空濾油機中進行過濾，至毛油中不溶物含量低于0.5%，含水量低于0.5%；

4）脫膠精煉

將經由步驟3）去除廢渣后的毛油進行脫膠精煉，將毛油升溫至60~70℃，其后加入含量為50%~70%的乙醇溶液攪拌20~30min，乙醇溶液的加入質量為經步驟3）后得到的毛油質量的3%~10%，其后將毛油升溫至70~80℃，加入含量為10%~20%的草酸溶液攪拌20~30min，于同樣的溫度下再加入12~18波美度的燒堿溶液攪拌30~40min，上述攪拌的攪拌速率均為60~80rpm，草酸溶液的加入量為經步驟3）后得到的毛油的質量的10%~15%，燒堿溶液的加入量為可將酸化后的毛油pH值完全調整至中性所需的量，靜置后得到粗油；

5）水洗

維持所述粗油的溫度為70~80℃，向其中加入溫度為80~90℃的食鹽水進行攪拌洗滌1次，所述食鹽水的質量濃度為20%~30%，加入的質量為所述粗油質量的5%~10%，其后再加入溫度為80~90℃的蒸餾水進行攪拌洗滌1次，重復加水1~2次，初次加水量及以后每次的加水量均為粗油質量的15%~20%，該步驟中所述的攪拌的速率全部為20~30rpm，完成上述過程后將粗油靜置分離出底部的沉積物即可；

6）脫水干燥

將經過水洗步驟后的粗油加入真空干燥器中進行干燥，至粗油中含水量＜0.2%即得到成品壓榨菜籽油。

2.根據權利要求1所述的壓榨菜籽油的加工方法，其特征在于：在步驟1）中將菜籽首次裝入滾筒炒籽機后，控制炒籽機溫度為155℃。

3.根據權利要求1所述的壓榨菜籽油的加工方法，其特征在于：所述步驟4）中所述乙醇溶液的質量濃度為60%。

4.根據權利要求1所述的壓榨菜籽油的加工方法，，其特征在于：所述步驟4）中所述草酸溶液的質量濃度為15%。

5.根據權利要求1所述的壓榨菜籽油的加工方法，其特征在于：所述步驟4）中所述燒堿溶液的濃度為16波美度。