[發明專利]一種可緩解哮喘的花生與黃豆混合營養薄皮及其制備方法在審
| 申請號： | 201510512020.1 | 申請日： | 2015-08-18 |
| 公開（公告）號： | CN105123967A | 公開（公告）日： | 2015-12-09 |
| 發明（設計）人： | 舒紅云;舒亞;舒靜 | 申請（專利權）人： | 安徽紅花食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C20/00 | 分類號： | A23C20/00 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 婁爾玉 |
| 地址： | 233700 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 緩解 哮喘 花生 黃豆 混合 營養 及其 制備 方法 | ||
1.一種可緩解哮喘的花生與黃豆混合營養薄皮，其特征在于：包括蔗糖20-30份、花生50-60份、香菇50-60份、雪碧1000-1200份、烏梅汁70-80份、牛奶50-70份、山楂5-10份、蓮子粉5-10份、白果仁10-20份、韭菜子10-20份、桃仁20-25份、黃豆200-220份。
2.根據權利要求1中所述的一種可緩解哮喘的花生與黃豆混合營養薄皮，其特征在于：其制備方法主要包括以下步驟：
1)選取優質黃豆，脫皮；
2)取脫皮的黃豆浸泡在烏梅汁內，浸泡時長1-2小時，其中浸泡過程分為三段，前段浸泡溫度50℃，中段浸泡溫度為30℃，后段浸泡溫度為50℃，且在三步浸泡過程中分別加入1/5、3/5、1/5牛奶；
3)去浸泡后的黃豆與花生磨成漿；
4)經過100目篩過濾，得到豆漿；
5)將豆漿加熱到100℃，保持20分鐘，然后把豆漿放入到盛滿雪碧的起皮鍋內，保持溫度80-90℃，加入山楂、蓮子粉、白果仁、韭菜子、桃仁，每隔2-5分鐘器豆腐皮一張，直至豆漿取完為止；
6)取步驟1)中的黃豆皮與蔗糖混合，磨成粉，
7)將步驟5)中的豆腐皮放置在冰塊上，冷卻1-2分鐘，冷卻至60℃，在冷卻的同時將6)中粉灑在豆腐皮上；
8)將豆腐皮烘干，烘干分為兩個階段，前一階段烘干溫度為45℃，在烘干過程中去香菇，壓榨擠出香菇汁灑在豆腐皮上；后一階段烘干溫度為30℃；
9)真空包裝。
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