[發明專利]一種減低淀粉含量的蒸煮鍋

在審

• 申請號: 201510480270.1
• 申請日: 2015-08-08
• 公開（公告）號: CN106691152A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 何瓊
• 申請（專利權）人: 何瓊
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及蒸煮鍋，尤其涉及一種減低淀粉含量的蒸煮鍋。

背景技術

目前的電飯煲、高壓鍋、電壓力鍋都是將米飯和水放在一個鍋內加熱，米飯煮熟后容易在鍋底留下鍋巴，嚴重的話會變焦，這樣易產生致癌物質，飯也不夠香，降低食用者的食欲。現有的一種實現米飯與發熱蒸煮鍋分離的蒸煮鍋，一般通過盛水的內膽對裝有米飯的隔層進行加熱，隔層設有微孔，內膽內的水經微孔進入隔層中由米飯吸收，在加熱過程中米飯的中淀粉開始溶解于水中形成乳白色的米湯，在烹飪后期飯粒吸水時淀粉重新進入飯粒，不能降低米飯的淀粉含量，而且在整個蒸煮過程中米粒絕大多數時候浸于水中，飯粒中大量的可溶性維生素溶于水中隨蒸汽散失，損失大量的營養元素。

發明內容

本發明的目的在于提出一種降低米飯原有的淀粉含量、保留米飯營養的蒸煮鍋，更加營養健康。

為達此目的，本發明采用以下技術方案：

一種減低淀粉含量的蒸煮鍋，所述蒸煮鍋的內腔內從外到內依次設有儲水內膽、米飯隔層和集水隔層；

所述儲水內膽的頂端沿邊沿圍繞設有環形臺階，所述環形臺階其臺階面從下到上依次承接有所述米飯隔層的外翻邊沿和所述集水隔層的邊沿；

所述集水隔層的底部設有向下貫穿其底部的排水通道，所述排水通道的頂端水平面位于所述集水隔層的底部面之上；

所述米飯隔層的底部設有只能讓水通過的微孔和向下貫穿其底部的連通通道，所述連通通道對應于上方的所述排水通道的位置設置，且所述排水通道套設于所述連通通道內，所述連通通道的頂端面位于所述集水隔層的底部面與所述米飯隔層的底部面之間，所述連通通道的底端面位于所述儲水內膽的底部的水平面之上；

所述排水通道的底端水平面位于所述米飯隔層的底部面與所述連通通道的底端面之間；

所述米飯隔層的上部設有氣孔；

所述集水隔層與所述儲水內膽之間設置有密封結構，將所述米飯隔層與所述儲水內膽構成一個氣密空間。

更進一步的說明，所述集水隔層設置有多個所述排水通道，所述米飯隔層對應于所述排水通道的設置，其底部對應設置有多個分別用于套設所述排水通道的所述連通通道。

更進一步的說明，所述氣孔分別設置于所述米飯隔層的上部的外翻邊沿。

更進一步的說明，所述氣孔分別設置于所述米飯隔層的上部的側壁和外翻邊沿。

更進一步的說明，所述米飯隔層的外翻邊沿與所述儲水內膽的環形臺階的結構一致，所述集水隔層和米飯隔層依次疊加于儲水內膽的環形臺階的臺階面。

更進一步的說明，所述密封結構為密封環，所述密封環套設于所述米飯隔層的外翻邊沿的外沿。

更進一步的說明，所述密封結構為密封環，所述密封環套設于所述集水隔層的邊沿的外沿。

更進一步的說明，所述密封結構為密封環，所述密封環套設于所述儲水內膽的環形臺階的外翻邊。

更進一步的說明，所述儲水內膽的側壁設有水位添加線。

更進一步的說明，所述連通通道的頂端面與所述集水隔層的底面的距離不少于1mm。

更進一步的說明，所述排水通道的頂端水平面低于所述集水隔層的邊緣并低于所述排氣閥底端的水平面。

本發明的有益效果：1、降低米飯原有的淀粉含量、保留米飯營養；2、增加排水通道31和對應的連通通道的數量，增加液體可流通面積，氣壓下降速率加快，避免蒸煮鍋體積容量增大時蒸煮效率降低；3、具有良好的密封性，蒸煮效率高。

附圖說明

圖1是本發明的一個實施例的結構示意圖；

圖2是本發明的一個實施例的米飯隔層的結構示意圖；

圖3是本發明的另一個實施例的剖面結構示意圖；

圖4是本發明的另一個實施例的剖面結構示意圖。

其中：蒸煮鍋的排氣閥01、儲水內膽1、米飯隔層2、集水隔層3、密封結構4、環形臺階11、臺階面111、環形臺階的外翻邊112、集水隔層的邊沿32、排水通道31、排水通道的頂端水平面311、排水通道的底端水平面312、集水隔層的底部面301、微孔21、連通通道22、連通通道的頂端面221、連通通道的底端面222、米飯隔層的外翻邊沿23、氣孔24、米飯隔層的底部面201。

具體實施方式

下面結合附圖并通過具體實施方式來進一步說明本發明的技術方案。

一種減低淀粉含量的蒸煮鍋，所述蒸煮鍋的內腔內從外到內依次設有儲水內膽1、米飯隔層2和集水隔層3；