[發明專利]一種玉米肽保健食品及制作方法

在審

• 申請號: 201510467686.X
• 申請日: 2015-08-04
• 公開（公告）號: CN105166923A
• 公開（公告）日: 2015-12-23
• 發明（設計）人: 欒連軍;劉雪松;荊海英;王藝
• 申請（專利權）人: 蘇州澤達興邦醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/305;A23L1/09
• 代理公司: 蘇州廣正知識產權代理有限公司 32234
• 代理人: 趙紅

1.一種玉米肽保健食品，其特征在于，包括的組分為玉米肽和輔料，與殼寡糖、酵母抽提物、葛根、麥芽中的一種或多種組分相混合。

2.根據權利要求1所述的玉米肽保健食品，其特征在于，包括的組分為玉米肽、殼寡糖、酵母抽提物、葛根、麥芽、輔料。

3.根據權利要求1或2所述的玉米肽保健食品，其特征在于，所述玉米肽原料中蛋白質的質量含量百分比不少于82.0%，殼寡糖原料中2-10個聚合度的寡聚氨基葡萄糖的質量含量百分比不少于85.0%，酵母抽提物原料中谷胱甘肽的質量含量百分比不少于60.0%。

4.根據權利要求1或2所述的玉米肽保健食品，其特征在于，所述輔料為維生素C、蔗糖、木糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇、甘露糖醇、微晶纖維素、糊精、硬脂酸鎂、二氧化硅、預膠化淀粉、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、香精中的一種或多種。

5.根據權利要求1或2所述的玉米肽保健食品，其特征在于，所述玉米肽保健食品的組分還包括五味子、枳椇子、枸杞、甘草、菊花、山楂中的一種或多種。

6.根據權利要求1所述的玉米肽保健食品，其特征在于，所述玉米肽健食品為玉米肽壓片糖果、玉米肽固體飲料或玉米肽膠囊。

7.一種玉米肽保健食品的制作方法，其特征在于，包括步驟為：（1）葛根經提取后噴霧干燥并過篩得到葛根粉；（2）麥芽經粉碎、調漿、酶解后再濃縮并噴霧干燥，過篩得到麥芽粉；（3）將步驟（1）得到的葛根粉、步驟（2）得到的麥芽粉與其他組分混合均勻并過篩，包裝成條、袋或罐得到玉米肽固體飲料，壓制成片得到玉米肽壓片糖果，灌裝成膠囊得到玉米肽膠囊。

8.根據權利要求7所述的制作方法，其特征在于，以重量份計，制作所述玉米肽飲料的組分為：玉米肽0.1~1.5份、殼寡糖0.01~0.5份、酵母抽提物0.05~1.0份、葛根0.2~2份、麥芽1~10份、輔料10~50份。

9.根據權利要求7所述的制作方法，其特征在于，以重量份計，制作所述玉米肽壓片糖果或膠囊的組分為：玉米肽0.1~1.0份、殼寡糖0.05~0.5份、酵母抽提物0.05~0.5份、葛根0.5~1.5份、麥芽5~7份、輔料10~15份。

10.根據權利要求7所述的制作方法，其特征在于，步驟（1）中所述葛根經過體積百分比為70%的乙醇提取2次，提取液75℃下減壓濃縮、噴霧干燥，噴干粉過80~120目篩得到葛根粉；步驟（2）中以大麥芽為原料，經粉碎、調漿、酶解后再經75℃下減壓濃縮、噴霧干燥、粉碎后過80~120目篩得到麥芽粉；步驟（3）中得到玉米肽固體飲料時所有組分混合后過120目篩，得到玉米肽壓片糖果或膠囊時所有組分混合后過80目篩。