[發(fā)明專利]軟飲料中合成色素快速檢測方法及試劑盒

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510447152.0
• 申請日: 2015-07-27
• 公開（公告）號: CN105115965A
• 公開（公告）日: 2015-12-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 吳紅靜;涂追;林國強(qiáng);舒揚(yáng);徐敏
• 申請（專利權(quán)）人: 南昌大學(xué)
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 南昌新天下專利商標(biāo)代理有限公司 36115
• 代理人: 施秀瑾

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及軟飲料中合成色素快速檢測的方法及速測盒。

背景技術(shù)

合成色素具有物理性質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格低廉，易著色而廣受食品生產(chǎn)廠家的青睞，在軟飲料中大量使用合成色素已經(jīng)成為一種常態(tài)，市場上許多不法商家將其濫用于食品等違法行為，或謊稱是天然色素。軟飲料中的合成色素主要有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、新紅、赤蘚紅、誘惑紅、日落黃等。這些合成色素長期低劑量攝入，存在致癌、致畸、致突變的可能性，須嚴(yán)格控制其在軟飲料中的使用。目前檢測這些合成色素的方法是：紙層析法、分光光度法、高效液相色譜法、薄層色譜法、示波極譜法等。

這些方法檢測準(zhǔn)確，但檢測時(shí)間長，過程復(fù)雜，且需要專業(yè)技術(shù)人員參與，價(jià)格昂貴，不便于現(xiàn)場檢測。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決背景技術(shù)中所述的對食品中合成色素檢測傳統(tǒng)方法所存在的問題，本發(fā)明設(shè)計(jì)一種快速檢測方法和速測盒，達(dá)到操作簡便，高靈敏，低成本，安全環(huán)保，用于對軟飲料中合成色素進(jìn)行快速定性及定量檢測。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

軟飲料中合成色素快速檢測方法，用酸堿調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)待測樣品pH值至3-5后，將色素速測卡置于待測樣品中，充分振搖反應(yīng)5-10min后，取出色素速測卡，室溫下自然晾干，觀察色素速測卡的顏色，根據(jù)顏色變化，判斷樣品中是否含有合成色素；所述色素速測卡由耐酸堿的固相基體和噴涂在固相基體上的聚酰胺材料構(gòu)成。

所述合成色素為新紅、莧菜紅、赤蘚紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、或亮藍(lán)。

為了達(dá)到更好的技術(shù)效果：

將色素速測卡與標(biāo)準(zhǔn)比色卡進(jìn)行顏色比對，可對樣品中合成色素的含量進(jìn)行半定量測定。

所述的酸堿調(diào)節(jié)劑，包含了酸性調(diào)節(jié)劑和堿性調(diào)節(jié)劑兩種。所述酸堿調(diào)節(jié)劑：酸堿調(diào)節(jié)劑為0.2-0.5g/ml檸檬酸溶液，堿性調(diào)節(jié)劑為濃度0.2-0.5g/ml氫氧化鈉溶液；

噴涂的聚酰胺厚度為0.05-0.1mm，聚酰胺材料為尼龍6或尼龍66，優(yōu)選地選擇尼龍6。軟飲料中合成色素快速檢測試劑盒，由酸堿調(diào)節(jié)劑、色素速測卡和標(biāo)準(zhǔn)比色卡組成：

所述酸堿調(diào)節(jié)劑：酸堿調(diào)節(jié)劑為0.2-0.5g/ml檸檬酸溶液；堿性調(diào)節(jié)劑為濃度0.2-0.5g/ml氫氧化鈉溶液；

所述色素速測卡：由耐酸堿的固相基體和噴涂在固相基體上的聚酰胺構(gòu)成，優(yōu)選地聚酰胺膜厚度為0.05-0.1mm；

所述標(biāo)準(zhǔn)比色卡：配制含標(biāo)準(zhǔn)濃度合成色素水溶液，用酸堿調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)pH值至3-5，將色素速測卡置于其中，充分振搖反應(yīng)5-10min后，取出色素速測卡，室溫下自然晾干，即得該標(biāo)準(zhǔn)濃度合成色素的標(biāo)準(zhǔn)比色卡。以此可以制出不同標(biāo)準(zhǔn)濃度合成色素的標(biāo)準(zhǔn)比色卡。

通過聚酰胺材料對合成色素吸附，然后洗去雜質(zhì)，再對結(jié)果進(jìn)行判別。

為了保持速測卡的穩(wěn)定性和防止潮濕，最好采用單個(gè)密封包裝。

為了方便測定時(shí)振搖，色素速測卡上還有把手，最好是塑料把手。

本發(fā)明的有益效果：

本產(chǎn)品是對軟飲料中合成色素的快速檢測方法。使用本產(chǎn)品檢測軟飲料中的合成色素，無須另外配制試劑，操作簡便，不需要專業(yè)人員即可進(jìn)行。速測盒中不含有有毒有害腐蝕刺激性藥品，不會對環(huán)境造成危害。本產(chǎn)品檢測時(shí)間在10min以內(nèi)，檢測時(shí)間短，特異性強(qiáng)，結(jié)果易于判斷，適合于現(xiàn)場快速檢測和基層工作。

附圖說明

圖1是標(biāo)準(zhǔn)比色卡示例圖

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1色素速測卡

軟飲料中合成色素快速檢測試劑盒由酸堿調(diào)節(jié)劑、色素速測卡和標(biāo)準(zhǔn)比色卡組成；

色素速測卡的固相基材是由耐酸堿的合成塑料制成的正圓形卡片，直徑10mm。固相基材上噴涂聚酰胺材料(尼龍6)，厚度為0.1mm；色素速測卡上還有把手；

其中酸堿調(diào)節(jié)劑：酸堿調(diào)節(jié)劑為0.2-0.5g/ml檸檬酸溶液，堿性調(diào)節(jié)劑為濃度0.2-0.5g/ml氫氧化鈉溶液；

標(biāo)準(zhǔn)比色卡：配制含標(biāo)準(zhǔn)濃度合成色素水溶液，用酸堿調(diào)節(jié)劑調(diào)節(jié)pH值至3-5，將色素速測卡置于其中，充分振搖反應(yīng)(或渦旋振蕩)5-10min后，取出色素速測卡，室溫下自然晾干，即得該標(biāo)準(zhǔn)濃度合成色素的標(biāo)準(zhǔn)比色卡。圖1為幾種色素的標(biāo)準(zhǔn)比色卡。

檢測：